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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 700g de carne de vaca para guisar cortada em pedaços
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de pasta de caril
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 bagas grandes de piri-piri
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 chávena pequena de caldo de carne
  • Flor de sal
  • Azeite

Beef Madras

Pré-aquecer o forno a 150º Numa frigideira deitar o fio de azeite e saltear a carne em lume forte. Retirar…

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Ingredientes
  • 4 maçãs reinetas
  • 4 colheres de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 2 embalagens de massa folhada
  • açucar em pó

Folhado de maçã

Descasce e descaroçe as maçãs. Corte-as em pedaços e leve-as ao lume juntamente com um pouco de água, o açucar…

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Ingredientes
  • Ingredientes para a massa:
  • - 100 g de flocos de aveia
  • - 300 g de farinha (se preferirem pode ser farinha integral)
  • - 1 dL de azeite
  • - 2 dL de água
  • - 1 colher de café de fermento em pó
  • - sal
  • Ingredientes para o recheio:
  • - 200 g de folhas de espinafres
  • - 150 g de fiambre
  • - 1 cebola grande
  • - 2 dentes de alho
  • - 1 folha de louro
  • - 1 dL de natas (podem ser natas de soja)
  • - 3 ovos
  • - sal e pimenta

Tarte de espinafres com ovo

Veja as fotos passo-a-passo em: http://comaescritaemdia.blogspot.pt Comece por juntar todos os ingredientes para a massa num recipiente. Envolva-os bem com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 couve lombarda picada
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 chávena e meia de farinha de tigo
  • 0,5dl de azeite
  • 3colheres de queijo ralado
  • pimentaq.b
  • sal q.b
  • noz moscada q.b
  • salsa q.b
  • Recheio:
  • 1 lata de atum
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas picadas
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 0,5dl de azeite
  • 2 ovos cozidos
  • 1 lata de salsichas
  • noz moscada q.b
  • salsa q.b
  • pimenta q.b
  • sal q.b
  • Cobertura:
  • Queijo ralado q.b

Repolho gratinado com atum

Descasque as cebolas e os alhos. Pique as cebolas e os alhos para um tacho e leve ao lume com…

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Ingredientes
  • 1 kg de toucinho fresco
  • 1/2 kg de lombinho de porco
  • 1/2 kg de fígado de galinha
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 200 g de creme de leite
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de manjerona
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 2 folhas de louro

Patê de lombinho

Cortar o toucinho em fatias finas e forrar o fundo e os lados de uma fôrma para bolo inglês. Reservar…

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Ingredientes
  • Frango partido aos pedaços      cebola     
  • chouriço de carne     
  • azeite     
  • arroz carolino e o dobro mais um bocadinho de água aquecida     
  • sal e piripiri     
  • uma folha de louro se gostar     
  • um alguidar de barro tipo "frango na púcara"

Frango na púcara

Começa-se por refogar num tacho o frango com o azeite, a cebola picada, o chouriço às rodelas e o louro,…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó
  • Calda:
  • Suco de 1 laranja
  • 3 Colheres (sopa) de açúcar

Bolo de laranja de liquidificador

Bater no liquidificador, os ovos, o suco das laranjas, o óleo e o açúcar, despejar em uma tigela, acrescentar a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 110grs de chocolate em barra
  • 110grs de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 100 grs de açúcar
  • 85 grs de farinha
  • Para a mousse:
  • 2 ovos
  • 35 grs de açúcar
  • 1 co. de sopa de vermute
  • 110 grs de chocolate branco
  • 2,5 dls de natas batidas

Bolo de mousse de chocolate branco

Massa Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga. Noutra tigela bata as 3 gemas com o açúcar até…

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Ingredientes
  • * 6 postas de bacalhau
  • * 6 batatas médias
  • * 2 ovos
  • * 1,5 dl de azeite
  • * 3 cebolas
  • * 3 dentes de alho
  • * leite
  • * azeitonas pretas
  • * sal
  • * salsa

Bacalhau à gomes de sá

1. Demolhe as postas de bacalhau, em água a ferver; 2. Retire as peles e as espinhas; 3. Desfaça as…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • um pouco de água
  • 0,5 litros de leite morno
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 casca de limão
  • canela em pó

Sericaia

Faz-se um ponto de açúcar (pontod e pérola). Mistura-se o leite com a farinha e, a seguir, misturam-se as gemas.…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor pequena
  • 500 gr de bróculos
  • 2,5 dl de leite
  • 2,5 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 lata de filetes de anchova
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Legumes com Béchamel

Separe a couve-flor e os bróculos em raminhos mais ou menos todos iguais. Lave-os com cuidado. Leve a couve-flor e…

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Ingredientes
  • 300 gr de bacalhau cozido
  • 200 gr de cebolas
  • 200 gr de cenouras
  • 50 gr de miolo de pão
  • 80 gr de margarina
  • 4,5 dl de leite
  • 1 colher de farinha
  • 2 dl de natas
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • sumo de limão q.b.

Bacalhau à Minha Moda Espiritual

Coze-se o bacalhau numa panela com água. Quando estiver cozido passa-se pela máquina. Picam-se as cebolas e rala-se finamente as…

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