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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 370 gr de cenoura
  • 11 0vos
  • 250 gr de «iceing-sugar»
  • 240 gr de miolo de amêndoa
  • raspa de uma laranja
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de chá de pó Royal

Pudim Rico de Cenouras

Descascam-se e lavam-se as cenouras; cozem-se e passam-se pelo passador. Deixa-se arrefecer. Depois juntam-se-lhe as gemas e o açúcar. Bate-se…

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Ingredientes
  • 1 lavagante(s)
  • 1 cebola(s)
  • cálice vinho do Porto branco
  • 1 ramo de cheiros
  • 250 g arroz
  • 50 g manteiga
  • 3 dl maionese
  • 1 c. sobremesa queijo parmesão ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Lavagante gratinado

1. Coza o lavagante em abundante água com sal, a cebola, o vinho do Porto e o raminho de cheiros,…

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Ingredientes
  • 800 g bacalhau demolhado congelado
  • 800 g batata(s)
  • 60 g manteiga
  • azeite
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 folha(s) de louro
  • 3 cravo-da-Índia (cravinho)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Bacalhau no forno à moda de trento

1. Levar ao lume bastante água com 2 folhas de louro e 1 cebola com 3 cravinhos espetados. Quando ferver…

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Ingredientes
  • 2 fatias carne assada
  • 2 fatia queijo
  • 2 salsicha(s)
  • linguiça portuguesa
  • 2 fatias fiambre
  • 1 cerveja c/álcool
  • 1 cubo(s) de caldo de carne
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. sopa margarina
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl leite
  • q.b. piripiri em pó
  • 2 fatias pão de forma

Francesinha

Molho: . Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de bacalhau
  • 3 litros de leite
  • Raspas da casca de 2 limões médios
  • Pimenta q.b.
  • 6 batatas em rodelas
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 dl de azeite

Bacalhau à Moda Antiga

Coloque o bacalhau, previamente demolhado em água, de molho em leite. Coza o bacalhau no leite, com a pimenta, até…

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Ingredientes
  • 750g de cenouras
  • sal,pimenta,noz moscada q.b
  • 2 cebolas medias
  • 1 c/cha de manteiga /margarina
  • 200g de natas
  • 6 ovos
  • manteiga para barrar a forma
  • 3-4 c/sopa de pinhoes
  • basilico q.b
  • 4-6 c/sopa de azeite de basilico

Terrina de cenoura com basílico

Descasque as cenouras e corte aos cubos grandes leve a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca…

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Ingredientes
  • 125g de queijo emmental
  • 6 ovos
  • 150 ml de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • manteiga para as forminhas
  • 4 filetes de frango ( cerca de 125g cada)
  • 1 c/ sopa de oleo
  • 750g de broculos
  • 2 c/ sopa de creme fraiche
  • tomate e cerefolio para decorar

Flan de queijo com broculos & frango

1- Raspe o queijo. Bata os ovos com o leite e adicione aos ovos batidos 100g de queijo ralado,tempere com…

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Ingredientes
  • 1 tablete (100g) de chocolate branco
  • 1 copo (200 g) de natas (o copo serve de medida, lavado e limpo)
  • 1/4 de copo (aprox. 55 ml) de expresso ou café forte
  • aprox. 1/4 de copo (cerca de 3 colheres de sopa) + 1 1/2 de copo (275 g) de açúcar
  • 1/4 de copo (5-6 colheres de sopa) de sumo de limão
  • 4 pêras maduras
  • 250g de manteiga ou margarina macia
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 3 copos (450 g) de farinha
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 1/5 de copo (2 colheres de sopa) de cacau em pó
  • 1/5 de copo (2 colheres de sopa) de açúcar em pó
  • manteiga e farinha para a forma
  • folha de alumínio

Bolo mármore com pêra

Barre uma forma de Savarin ou coroa com buraco (aprox. 2. 6 litro conteúdo) com manteiga e polvilhe com farinha.…

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Ingredientes
  • 400 gr. de filetes de pescada (congelados)
  • Sumo de limão
  • 2 bananas
  • Fatias finas de fiambre
  • Margarina q.b.
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2,5 dl de leite
  • Sal, pimenta, noz moscada
  • Queijo ralado (para gratinar)

Filetes de Peixe com Banana

Temperar os filetes de pescada com sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Deixar repousar pelo menos 30 minutos.…

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Ingredientes
  • 300 g de peito de frango
  • 1 folha de louro
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas
  • 2 talos de salsão (só a parte branca)
  • 2 fatias de abacaxi em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 claras de ovo batidas em neve com sal
  • 1/2 colher (sobremesa) de parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Gratinado de frango

Coloque em uma panela o frango, a folha de louro, o sal, a pimenta e água suficiente para cobrir o…

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Ingredientes
  • 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
  • 1 xícara do molho em que foi feito o frango
  • 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
  • 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga
  • 5 ovos
  • Sal

Suflê de Frango

Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga…

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Ingredientes
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de salsa bem picada
  • 3 peitos de frango cortados com as asas, pesando cerca de 300 g cada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Frango à Kiev

Bata a manteiga com o suco de limão e a salsa. Divida em seis partes iguais e forme cilindros com…

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