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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

2 pepinos firmes e direitos
250 gr de carne picada
1/4 dl de nata
arroz cozido
manteiga q.b.
sal e pimenta

Pepinos Recheados à Russia

Descascam-se os pepinos com cuidado e cortam-se umas tampas. Cum cuidado e com uma colher tira-se a carne aos pepinos.…

Paula Ferreira
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Ingredientes

8 tomates maduros
4 queijinhos cremosos
1/2 kg de cenouras
1 colher de salsa picada
6 colheres de azeite
sal q.b.

Tomate Gratinado Recheado com Cenouras

Raspar as cenouras, lavá-las, enxugá-las e cortá-las em fatias finas.Temperá-las de sal e refogá-las em recipiente tapado. Quando estiverem cozidas,…

Paula Ferreira
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Ingredientes

4 cavalas médias
200 gr de cogumelos
2 cebolas
1 ramo de salsa
1 limão
80 gr de margarina
1 copo de vinho branco
pão ralado q.b.
sal e pimenta q.b.

Cavalas Gratinadas

Pique as cebolas, corte os cogumelos em bocados, e deixe-os alourar com a margarina, cerca de 15 minutos. Num prato…

Paula Ferreira
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Ingredientes

4 centros de pescada;
800g de batatas;
4 ovos;
3 cebolas;
6 dentes de alho;
1,5dl de azeite;
50g de azeitonas pretas;
1 raminho de salsa;
sal, q.b.

Medalhões de Pescada à Gomes de Sá

Coza o peixe e reserve. À parte, coza as batatas e os ovos. Escorra e corte ambos em rodelas. De…

paula19
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Ingredientes

4 posta(s) de bacalhau demolhado
100 g margarina
6 alho-francês
1 emb. natas
q.b. sumo de limão

Bacalhau com alho francês

1. Lave bem os alhos franceses e depois de retirar a parte branca, leva-se ao lume juntamente com a margarina.…

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Ingredientes

6 bifes médios de alcatra
Sal
2 ovos
Farinha
1 cubo de caldo de carne
Óleo
6 fatias de presunto
6 fatias de mozarela
Polpa de tomate
Orégãos.

Bife à Parmigiana

Tempere os bifes com sal e reserve. Bata os ovos temperados com sal e reserve. Passe os bifes na farinha,…

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Ingredientes

600g de chocolate escuro (70% de chocolate)
300g de manteiga
350g de açúcar
1 pitada de sal
2 pacotinhos de açúcar de baunilha
8 ovos (M)
200g de farinha
6 c/ sopa de doce de damasco
200g de massa de amêndoa (massapão)
50-75g + 1 c/ sopa de açúcar em pó
150g de chocolate claro (leite) de culinária
150g de chocolate escuro de culinária
manteiga e farinha para a forma

Coração de chocolate & massapão

Pique grosseiramente o chocolate, corte a manteiga aos cubos e leve a derreter ambos em banho maria morno, misture o…

Picoquinha
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Ingredientes

1 molho (cerca de 500g) de espargos verdes
sal
2 malaguetas vermelhas pequenas
30 g de queijo parmesao
200 g de creme azedo
1 ovo (tamanho M
1 c/ sopa de farinha
pimenta
1 pacote (270 g) de massa folhada fresca enrrolada em papel manteiga ja pronta (42 x 24 cm)
1 c/ sopa de pao ralado
40 g de azeitonas pretas sem caroco
manteiga para a forma
farinha para a superfície de trabalho