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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

4 postas altas de Bacalhau da Noruega(devem ficar previamente de molho no leite)
1kg de castanhas (podem ser congeladas)
200ml de azeite
500g de batatas pequenas
Sal, pimenta
1 colher de chá de erva-doce
1 raminho de salsa
Azeitonas pretas

Bacalhau com Castanhas

Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. Dê também uma fervura nas…

Carla Pereira
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Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de canela em pó peneirada
1 colher (café) de cravo em pó peneirado
1 colher (sopa cheia) de fermento em pó peneirado
250 ml de leite
1/2 kg de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de mel
250 ml de leite
4 ovos
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 anis estrelado
6 cravos da índia
1 pau pequeno de canela
400 g de doce de leite
400 g de chocolate meio amargo derretido
250 ml de creme de leite fresco

Pão de Mel em Taça – Ana…

Numa tigela coloque 1/2 kg de farinha de trigo peneirada, 1 colher (café) de canela em pó peneirada, 1 colher…

ccaraujo
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Ingredientes

Massa:
250 gramas de doce de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 ovos
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
150 gramas de manteiga derretida
Calda de Açaí:
300 gramas de polpa de açaí congelada
½ xícara (chá) de açúcar
Suco de ½ limão

Petit Gateau de Doce de Leite com…

Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado até reduzir e encopar. Reserve.…

ccaraujo
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Ingredientes

1 kg de tamboril
100 cl de sumo de laranja
20 g de farinha de trigo
30 cl de óleo
1 kg de laranjas do Algarve
100 g de maizena
1 caldo de carne
25 g de manteiga
sal
alho
pimenta a gosto

Espetadas de Tamboril com Molho de Laranja

Limpe o tamboril, corte em cubos, disponha-os num espeto e tempere com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Envolva…

Chef Chefinho
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Ingredientes

Bifinhos
Sal q.b
60gr manteiga
125gr queijo em fatias
150ml leite
1 dente alho

Bifinhos com queijo

Espalme os bifinhos e tempere-os com sal e pimenta. Numa frigideira leve ao lume a aquecer a manteiga, frite nela…

Chef Chefinho
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Ingredientes

400g medalhões de pescada
2 dentes alho
Sal e pimenta
1 alho francês
250gr de juliana de lombarda e cenoura
60g margarina
1 lata (pequena) cogumelos laminados
Maionese
Amêndoa laminada (ou palitada)

Lombos de Pescada Gratinados com Amêndoa

Temperar os medalhões com sal, pimenta e os dentes de alho e deixar descongelar. Cortar o alho francês em fatias…

Chef Chefinho
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Ingredientes

3 Postas de Bacalhau
0,5 Kg Batatas
1,5 Lt Leite
100 Grs Margarina
1 Cebola média
2 folhas de Louro
Maionese
Pimenta Preta
Azeite
Sal
Azeitonas

Bacalhau à Zé do Pipo estilo crazy…

Cozer as batatas em água com sal. Depois de cozidas ralar e envolver em leite qb com a manteiga derretida…

crazy_dog
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Ingredientes

Recheio:
1 dl de água,
150 gr de açucar,
1 vagem de baunilha,
40 gr de maisena,
2.5 dl de leite frio,
4 gemas,
1 ovo
Massa:
250 gr de farinha,
50 gr de açucar,
1/2 colher de café de sal fino,
125 gr de manteiga amolecida,
1 gema,
0.8 dl de água,
raspa de 1 limão

Tarte bom bocado

Creme: Num tacho ferver a água com o açucar e a baunilha, até obter ponto de fio fraco. Misturar a…

Fabiana Paiva
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Ingredientes

1 e 1/2 kg de peito de cordeiro
sal
pimenta-do-reino
1 copo de água
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de mostarda
1 dente de alho
1 cebola pequena
100 g de amêndoa sem pele
2 (sopa) de manteiga

Peito de cordeiro

Lavar e secar a carne com papel de cozinha. Temperar com o sal e a pimenta e colocar em assadeira…

Glorinha
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Ingredientes

2 postas de bacalhau demolhado
1 cebola grande
5 batatas grandes
3 ovos
béchamel e natas frescas
azeite
óleo para fritar
sal, sumo de limão, noz moscada

Bacalhau da Avó

Ponha a cozer as postas de bacalhau e os ovos. Descasque e corte as batatas às rodelas grossas e frite-as…

GraçaP
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Ingredientes

- 2 tabletes de chocolate de leite com avelãs
- 6 ovos
- 200 g de farinha
- 185 g de margarina
- 75 g de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de 2 laranjas
- margarina e farinha q.b

Bolo De Chocolate Com Avelãs

Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria. Num recipiente a parte , bater a manteiga com o açúcar…

JFR_69
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Ingredientes

Ingredientes:
600g. de peito de frango (usei 1kg) * 2 colheres (sopa) de manteiga (usei margarina) * 1 xícara (chá) de água * 2 dentes de alho amassados (acho que coloquei 4) * 1 lata de milho verde * 1 vidro de palmito, picado * 2 colheres (sopa) de salsinha * sal e pimenta a gosto (coloquei 2 colheres{café} de sal para temperar e + 1 colherinha durante o preparo) * 2 colheres (sopa) de caldo de limão (usei 1/2 limão)
Ingredientes do molho:
Molho:
1/2 litro de leite * 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina * 1 pitada de noz moscada *2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo * 200g. de queijo cremoso (usei um de bisnaga, da marca Sul Minas) * sal e pimenta a gosto