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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Para a massa quebrada
  • 150g de farinha
  • 75g de manteiga/margarina
  • 50g de acucar
  • raspa de 1/2 limao
  • 1 ovo (M)
  • Para a massa biscoito
  • 2 claras de ovo(M)
  • 75g de acucar
  • 1 pacotinho de acucar de baunilha
  • 2 gemas de ovo (M)
  • 50g de farinha
  • 50g de maizena
  • 1 c/cha rasa de fermento
  • papel manteiga para a forma
  • Para o recheio e decoracao
  • 2 pacotinhos de massa bruta de amendoa (marzipan-200g cada)
  • 125g de acucar em po
  • 6 folhas de gelatina
  • 500g de natas
  • 7 claras de ovo
  • 350g de chocolate preto de colinaria
  • 10 gemas de ovo (M)
  • 3 c/sopa de acucar
  • 1 pacotinho de acucar de baunilha
  • 2 c/sopa de conhaque
  • 2 pacotes de cobertura de chocolate meio amargo (150g cada)
  • 2 c/sopa de doce de cereja
  • 1 frasco (350g) de cerejas de cocktail com a haste
  • 1 pacote de folhas de chocolate brancas para decoracao (60g)
  • 4 folhas de chocolate escuro para decoracao

Torta de chocolate

Massa quebrada: Amasse a farinha com a manteiga,acucar e a raspa de limao. Embrulhe e leve ao frio. Para a…

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Ingredientes
  • 400g de camarões
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
  • 3-4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de ovas de salmão (opcional)
  • alguns ramos de cebolinha verde
  • manteiga
  • sal a gosto

Ciambella de camarões

Limpe os camarões, eliminando a casca e o fio escuro do dorso. Numa frigideira, refogue os camarões no azeite de…

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Ingredientes
  • 1 1/2 de lombo de porco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara chá de maionese temperada com mais limão,
  • Pimenta a gosto
  • 200 g de presunto moído
  • 2 colheres sopa de cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho ralado
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 1/2 xícara chá de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de molho inglês
  • 1/2 xícara chá de cogumelos em fatias,
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca

Lombo ao Molho de Cogumelos

Faça um corte na carne, no sentido do comprimento em forma de envelope, conservando as laterais e o fundo fechado.…

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Ingredientes
  • 4 berinjelas médias
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher, das de sopa, de salsa picada
  • 1 dente de alho
  • 1 pãozinho leite
  • 75 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • Óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Berinjelas Recheadas

Depois de lavar as berinjelas e cortar-lhes as pontas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Polvilhe com sal e…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 ovos
  • Cobertura:
  • 2 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de margarina
  • Meio copo de leite

Bolo de Chocolate Molhadinho

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez. Coloque a…

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Ingredientes
  • 12 costeletas de carneiro
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • vinho branco q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • banha q.b.
  • manteiga q.b
  • pão ralado q.b.

Costeletas de Carneiro Recheadas

Cortam-se as costeletas e limpam-se, descarnando os ossos, de forma a ficarem com pézinho. Batem-se levemente e levam-se ao forno…

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Ingredientes
  • . 50 ml de natas
  • . 50 gr de chocolate de leite picado
  • . 2 ou 3 peras
  • . 25 gr de açúcar granulado branco
  • . 50 ml de leite
  • . 20 gr de manteiga sem sal
  • . 35 gr de farinha de trigo integral
  • . 2 gemas
  • . 2 claras
  • . 15 gr de cacau em pó
  • . 1 pitada de sal fino

Soufflé de Pera e Chocolate

1. Pré-aquecer o forno a 220º. 2. Untar as formas com manteiga e levar ao frio. 3. Aquecer o leite…

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Ingredientes
  • 2 peixes vermelhos
  • 1 cebola media
  • 1 pacote de béchamel
  • 1 repolho pequeno
  • 1 alho porro (alho francês)
  • 1/4kg de feijão verde
  • sal
  • ervas aromáticas
  • azeite
  • vinho branco

Peixe vermelho com legumes

Corta-se a cebola às rodelas e coloca-se no fundo do pirex colocando por cima o peixe, tempera-se com um preparado…

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Ingredientes
  • 1 kg de batata
  • 100 g de queijo gruyére ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 200 g de queijo fresco (tipo cottage ou ricota)
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • salsinha picada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Batata com queijo branco

Descascar e cortar as batatas em rodelas, colocando-as em água fervente salgada por 3 minutos. Untar com manteiga uma travessa…

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Ingredientes
  • 6 tomates sem sementes
  • 1 copo de água
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de contrafilé
  • 1 rama de canela
  • 5 batatas grandes
  • 250 g de vagem
  • 4 abobrinhas verdes pequenas
  • 4 cenouras grandes
  • 4 pimentões vermelhos
  • 1/2 maço de hortelã fresca

Legumes ao forno

Passar os tomates no liquidificador com água, o sal e a pimenta. Refogar na manteiga a cebola e alho picados…

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Ingredientes
  • canelloni
  • sobras de peixe
  • salsa
  • miolo de pão
  • leite
  • 1-2 gemas de ovo cruas
  • molho de tomate grosso
  • sal e pimenta q.b.

Canellonni com recheio de peixe

Desfazer o peixe que tenha sobrado de uma refeição e juntar-lhe salsa picada, miolo de pão humedecido com leite, uma…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 1 chávena de açúcar
  • 150 g de manteiga (derretida) + manteiga para untar a forma
  • 3 ovos
  • 1 + ½ chávenas de farinha de trigo + farinha para polvilhar a forma
  • ½ chávena de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ chávena de leite
  • Para a calda de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado
  • 150 ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó

BOLO CARINHOSO

Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180º C. Misture o açúcar com a manteiga, junte os ovos, um de…

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