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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
1 alheira vegetariana
2 mãos cheias de folhas de espinafre cortadas em pedaços
sal e pimenta a gosto
1 folha de massa folhada redonda
1 ovo
sementes de girassol q.b.

Torta Folhada com Alheira Vegetariana

Numa frigideira fritar a cebola e alho num pouco de azeite. Retirar a pele da alheira e juntar à cebola…

onda-culinaria
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Ingredientes

SANDUÍCHE:
8 fatias de pão de forma de 2 cm
20/24 fatias de queijo de barra
4 bifes de alcatra (não muito grandes)
4 fatias de fiambre (da perna extra)
4 salsichas frescas (abertas ao meio)
2 linguiças (abertas ao meio)
4 fatias de salami ibérico
4 fatias mortadela
4 fregideiras de barro ou prato fundo
MOLHO:
50 ml de azeite
50 g de banha de porco + 1 c. Sopa
2 Cebolas medias (cortar as rodelas finas)
3 dentes de anho (laminado)
4 fatias de presunto
2 malaguetas secas
2 folhas de Louro
1 Caldo Knorr de carne
500 ml de Cerveja
40 ml de Vinho do Porto
40 ml de Whisky
100 ml de Vinho branco
200 g. Concentrado de Tomate
20 g de Maisena
50 ml de Água
Molho Inglês q.b.
Sal q.b.
Piri-pire q.b.

Francesinha à moda do Porto

Colocar em uma panela o Azeite e a Banha de porco deixar aquecer bem, juntar a Cebola e o Alho,…

Cooker Paulo Cruz
2:0 h

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Ingredientes

Massa:
2 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos, com fermento
1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar amarelo/demerara
1 xíc. (chá) de chocolate em pó Espiga
2 col. (sopa) de café instantâneo Espresso
1/2 xíc. (chá) de óleo de girassol
4 ovos grandes ou 5 pequenos
1 xíc. (chá) de iogurte grego ou natural
Calda:
1/2 xíc (chá) de leite
1 xíc. (café) de café espresso
3 col. (sopa) de chocolate em pó
1 col. (sopa) de margarina
2 col. (sopa) de mel

Bolo de Chocolate com Café da Nô

Massa: Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o café e misture bem. Junte o óleo…

Blog da Nô
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Ingredientes

500 gr. farinha
1 colher de sobremesa (bem cheia) de fermento em pó Royal
4 ovos
300 ml. leite
150 ml. óleo
pitada de sal
100 g fiambre de peru aos cubos
1 pitada de sal
200 gr.alheira
150 gr. chouriço
250 gr. sobras carne de vaca cozida
200 g sobras de frango cozido
1 c. chá de alecrim seco
1 c. chá de manjericão seco
margarina p/ untar
farinha p/ polvilhar

Bola rápida de carnes e alheira –…

1. Aqueça ligeiramente o leite. Numa tigela deite os ovos, o leite, o óleo e bata tudo muito bem. 2.…

Cinco Sentidos Na Cozinha
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Ingredientes

2 beringelas grandes
1 corgete pequena
1 cebola pequena
1 tomate maduro pequeno
Polpa de tomate
Queijo emental
Azeite
400 g de carne de peru picada
Sal
Pimenta
Orégãos

Beringelas recheadas com carne

Parta as beringelas a meio na horizontal. Com a ajuda de uma colher retire a polpa deixando cerca de 1…

CozinheiraItaliana
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Ingredientes

Bolo:
1 lata grande de ananás
0,5 dl de calda do ananás
80gr de manteiga à temperatura ambiente
250gr de farinha
180gr de açúcar
5 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
Cobertura:
500ml de leite
2 colheres de sopa de maizena
2 gemas
Uma barra de chocolate branco (+/ 250gr)

Bolo de Ananás com cobertura de chocolate…

Bolo: Abra a lata do ananás e reserve 4 rodelas. Reduza o restante ananás a puré com a calda. Separe…

Cozinha_da_Lili
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Ingredientes

* 2 a 3 Postas de Bacalhau médio bem demolhadas;
* 2 Cebolas médias;
* 2 Cenouras médias raladas;
* 6 Batatas médias;
* 1,5 dl de Azeite;
* 1 colher de sopa de massa de Alho;
* 1 colher de sopa de Margarina;
* 2 dl de Vinho Branco;
* Pimenta Preta moída, Louro em pó e Alho moído para temperar;
* 1 embalagem de 500 ml de molho Béchamel.

BACALHAU ESPÍRITO DE NATAL

1) Num tacho suficientemente grande coza as postas de bacalhau e as batatas cortadas as rodelas. Quando as batatas estiverem…

Nuno Gomes
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Ingredientes

3 batatas grandes
1 farinheira
½ pacote de natas para culinária
1 bola mozzarella fresca
20 g de farinha
20 g de manteiga
250 ml de leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Noz-moscada q.b.

Batatas Gratinadas com Farinheira

Pré -aquecer o forno a 180ºC. Cozer a farinheira, retirar a pele e desfazer em pedaços pequenos. Cozer as batatas…

Cantinho da Somi
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Ingredientes

5 batatas médias descascadas em fatias bem finas
2 berinjelas médias em fatias bem finas
sal a gosto
Molho branco:
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada moída a gosto
Molho de carne moída:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1/2 kg de carne moída
1 caixinha de molho de tomate (520 g)
1 folha de louro
1/2 xícara (chá) de manjericão picada
sal a gosto
Cobertura:
2 xícaras (chá) de purê de batata
2 gemas batidas
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Moussaka de batata

Coloque as batatas em uma tigela com água e um pouco de sal. Polvilhe as berinjelas com 2 colheres (chá)…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

Molotof:
15 claras de ovo
15 colheres de sopa de açúcar (cheinhas)
1 cálice de licor de limão (50 ml)
Raspa* de 1 limão
1 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa* e sumo de 1/2 lima
* o mais fina possível, se necessário esmagar no almofariz com um pouco de açúcar, deve ficar uma papa.
Molho de Framboesa:
250 g de framboesas (podem ser congeladas)
50 g de açúcar
Decoração:
Framboesas frescas
Meias rodelas de limão
Folhas de menta

Molotof de Limão com Molho de Framboesas

Molotof: Untar com manteiga e polvilhar com açúcar uma forma grande e com chaminé. Bater as claras em castelo. Aquecer…

Tentações Sobre a Mesa
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Ingredientes

Ingredientes da Massa:
4 ovos
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
Ingredientes da Decoração:
2 maçãs cortadas em fatias (com casca)
2 copos (requeijão) de suco de laranja
1 copo (requeijão) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho

Torta Cremosa de Maçã

Preparando a Massa Bata as claras em neve. Com a batedeira ligada, junte as gemas e a farinha de trigo.…

Brincando de Cozinhar e Cia
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Ingredientes

Olá... A primeira parte desta receita é para aproveitar o pão (trigo, cacete/baguete ou rosca) do dia, ou até do dia anterior, que já não lhe apetece comer...
Ingredientes:
PARA AS TOSTAS:
> Pão q.b. (eu utilizei rosca).
PARA O PATÊ DE ATUM:
> Água;
> 1 Ovo inteiro;
> º.º de delicias do mar;
> 2 Latas de atum sem óleo (bem escorrido/sólido);
> 1 Cebola pequena;
> Salsa q.b;
> Pimenta q.b;
> Maionese a gosto.