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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 2 courgettes
  • 1 pimento vermelho
  • 50 g de tomate cherry
  • 1 alho-francês
  • 500 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 1 ovo
  • Noz-moscada (q.b.)
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta moída (q.b.)
  • 10 g de cebolinho
  • Azeite (q.b.)
  • 50 ml de molho de soja
  • Caril (q.b)
  • 50 ml de Brandy
  • 1 base de massa quebrada

Quiche de Legumes

Pique 3 dentes de alho, a cebola e o cebolinho. Corte as cenouras, a courgette e o pimento vermelho em…

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Ingredientes
  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 molho de grelos
  • 1kg de batatas pequenas e novas
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa rasa de colorau
  • 50g de banha de porco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 raminho de salsa
  • Azeite e alho para saltear os grelos

Naco de Porco à Transmontano

1. Na véspera, esmague os alhos e o louro com o sal, deite numa tigela grande e junte o colorau,…

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Ingredientes
  • Aletria:
  • 1,5 dl de agua
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limao
  • 1 c. (sobremesa) de manteiga
  • 100 g de aletria
  • 5 dl de leite quente
  • 100 g de açucar
  • 3 gemas
  • sal q.b.
  • Torta:
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 130 g de açucar
  • 70 g de farinha
  • 1 c. ( de cafe) de fermento
  • 2 c. (sopa) de chocolate em po
  • manteiga e açucar q.b.
  • Creme de chocolate:
  • 200 g de tablete de chocolate
  • 8 c. (sopa) de leite
  • Decoraçao:
  • 100 g de tablete de chocolate
  • chocolate em po q.b.

Tronco de Natal

1- Prepare a aletria. Coloque a agua num tacho com o pau de canela, a casca de limao, sal e…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de migas de bacalhau
  • 1 cebola grande (ou 2 pequenas)
  • 3 cenouras medias
  • 1 dl de azeite
  • Miolo de camarão
  • 500 ml de molho bechamel
  • 1 pacote médio de batata palha

Migas de bacalhau no forno a minha…

Desfie as migas de bacalhau depois de muito bem demolhadas do excesso de sal e reserve. Descasque a cebola e…

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Ingredientes
  • * 500 gr de Tamboril congelado, sem pele nem espinhas;
  • * 300 gr de Camarão Médio cru;
  • * 10 barras de Delícias do Mar;
  • * 1 colher de sopa de massa de Alho;
  • * 1 caldo de Peixe;
  • * 2 dl de Azeite;
  • * 3 cebolas médias;
  • * 1 dl de vinho branco;
  • * 8 Batatas médias;
  • * 8 Ovos
  • * Pão Ralado q.b.
  • * Salsa a gosto;

TAMBORIL À GOMES DE SÁ

Depois de descascadas, corte as batatas em 4 e, de seguida, em lâminas de cerca de 0,5 cm de espessura.…

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Ingredientes
  • 4 Bolos do caco
  • 600 gr Carne de vaca
  • 4 Fatias de bacon
  • 4 Fatias de fiambre da perna
  • 4 Folhas de alface
  • 4 Fatias de Queijo
  • 1+1 Cebola (1 picada 1 cortada a rodelas)
  • 4 Dentes de alho (picados)
  • Azeite q.b
  • Manteiga q.b
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Hambúrguer no Bolo do Caco

1° Numa tigela, coloque a carne, 2 dentes de alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta e reguar…

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Ingredientes
  • 1 alho porro (aprox. 300 g)
  • 4 cenouras grossas (100 g cada)
  • sal
  • 200 g macarrao fino
  • 500-600 g de filet de salmao sem pele
  • 70 g de manteiga
  • pimenta
  • 1 saco de molho hollandaise (para 125g manteiga e 1/8 l de agua fria)
  • 100 g de natas
  • 1/2 copo (25g) de 8 ervas aromaticas congeladas
  • 100 g de gambas escaldadas (nao completamente cozidas) e descascada
  • cerca de 3 colheres de sopa de sumo de limao
  • salsa para decorar

Salmao gratinado em cama de massa com…

Limpe o alho-porro, descasque as cenouras,lave e deixe escorrer. Com um descacador de batatas corte as cenouras Longitudinalmente em tiras…

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Ingredientes
  • 200g de farinha
  • 100g de miolo de amêndoa
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 1 colher chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 200g de açúcar amarelo + 80g de açúcar
  • 50g de óleo de girassol
  • 200g de iogurte natural
  • 400g de marmelos cozidos (2 marmelos grandes)
  • 1 pitada de sal
  • 1 vagem de baunilha

Bolo de Marmelo e Amêndoa

Comece por descascar e cortar os marmelos em quartos, coloque-os num tacho com água, o açúcar e a vagem de…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 1 chav. e meia de açucar
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 chav. de leite
  • 1 chav. e meia de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 3 claras em castelos
  • Recheio e Cobertura:
  • 1 chav. de acúcar
  • 1/2 de chav. de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 250 gr de côco ralado
  • 3 gemas

Bolo faial

Bolo: Bate-se o açucar com a margarina. Adiciona-se o leite, a farinha e o fermento. Quando estiver uma massa homogénea…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de 875g de chocos limpos;
  • • 1kg de batatas pré-fritas;
  • • 100g de queijo ralado;
  • • 50g de margarina;
  • • 2,5dl de natas;
  • • 2,5dl de leite quente;
  • • 3 Colheres de sopa de polpa de tomate;
  • • 2 Colheres de sopa de farinha com fermento;
  • • Sumo de 1 limão;
  • • Salsa q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Chocos Cremosos no Forno

Coza os chocos em água temperada com sal durante 15 minutos e depois escorra-os. Leve um tacho ao lume com…

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Ingredientes
  • 750g de esparguete
  • 15g de margarina ou manteiga
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 lata(grande) de atum em conserva
  • Molho béchamel
  • Queijo
  • Sal e pimenta
  • Pão ralado (facultativo)

Esparguete com atum no forno

Coza o esparguete com água fervente temperada com sal durante 8-12 minutos. Escorra bem Derreta a margarina/manteiga e salteie os…

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Ingredientes
  • 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no processador
  • 200 g de manteiga derretida
  • 100 g de açúcar
  • 5 claras
  • 10 gemas peneiradas
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Petit Gateau de Cenoura – Ana Maria…

Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100…

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