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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

* 2 latas de Atum Grandes (Minipreço);
* 250 Gr de Miolo de Camarão (Minipreço)
* 1 colher de sopa de massa de Alho;
* 1 colher de sopa de massa de Pimentão;
* 1 colher de sopa de manteiga;
* 1 dl de Azeite;
* 2 cebolas médias;
* 3 ovos ;
* 250 / 300 gr de puré instantâneo;
* 1,25 Litro de Leite;
* 2 colheres de chá de farinha Maizena e um pouco de água fria;
* Noz Moscada a gosto.

EMPADÃO DE ATUM E CAMARÃO

Num tacho ferva o litro de leite com a manteiga e um pouco de noz moscada. Quando estiver a ferver,…

Nuno Gomes
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Ingredientes

400gr de Tentáculos potas
1 cebola
2 folhas de louro (sem a parte central da folha)
1 alho francês (só parte mais clara)
6 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre fresco (raspa)
1 colher café pimenta preta e verde moída na altura
azeite q.b
1 colher de sobremesa de vinagre cidra
sal
coentros frescos
rodelas de limão

Tentáculos de pota

Lave e esfregue bem as potas. Coloque num tacho com pouquinha água, a cebola inteira e as folhas de louro.…

Sabor a Casa
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Ingredientes

4 marmelos maduros
1 chávena de açúcar
2 chávenas de água
Casca de limão (2)
1 pau de canela
1 dedo mindinho de gengibre fresco
3 cravinhos
3 vagens de cardamomo esmagadas
Bolo (chávena medida de 250 ml):
3 chávenas de farinha para bolos
2 chávenas de açúcar
1 chávena de iogurte natural (ou kefir que foi o que usei)1 chávena de ovos (foram de 5 ovos)
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de óleo vegetal
2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de café de noz moscada em pó
1 pedaço de gengibre ralado fininho
Raspa de 1/2 limão
1 marmelo

Bolo de Marmelo

Lavar os marmelos e cortar em gomos retirando todas as sementes e partes mais duras. Levar ao lume o açúcar,…

Tentações Sobre a Mesa
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Ingredientes

Para a torta:
7 claras
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha com fermento
Para o doce de ovos:
7 gemas
7 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa de água
1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)
Canela em pó a gosto (opcional)

Torta de Azeitão

Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma quadrada com manteiga, papel vegetal, manteiga e finalmente farinha. Bata as…

Amor às Camadas
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Ingredientes

Batatas
2 ovos inteiros
1 pacote de natas
queijo ralado
carne picada
milho cozido
cogumelos

Tortilha de carne no forno

- Numa tigela grande misture a carne com o queijo ralado, o milho e os cogumelos com as natas. Junte…

antígona
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Ingredientes

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara chá de leite
- 6 colheres de sopa (cheia) de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 ovos

Bolo Molhado de Chocolate

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata novamente, coloque o açúcar e volte a bater. Coloque a…

biaferreira
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Ingredientes

1 broa de milho
2 postas grandes de bacalhau
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
4 dentes de alho
200g de espinafres ( utilizei congelados)
azeite
sal e pimenta

Bacalhau com espinafres na broa

Abrir uma tampa na broa de milho e retirar todo o miolo e reservar. Esmagar os dentes de alho e…

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Ingredientes

400g de tintureira
100g de miolo de camarão
1 chávena de arroz basmati
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de açafrão em pó
2 colheres de sopa de pasta de caril
1 colher de sopa de sementes de sésamo
2 malaguetas desidratadas
200ml de leite de côco
Azeite
Sal
1 cebola

Caril de Peixe com Camarão

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a tintureira num tabuleiro com uma colher de sopa de azeite e tempere-a com…

Gourmet em Casa
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Ingredientes

550 g de açúcar
1,5 dl de água
1 dl de Vinho do Porto
16 gemas
3 gotas de essência de baunilha

Pudim de Vinho do Porto

1- Leve ao lume 150 g do açúcar ate ficar em caramelo e depois caramelize bem uma forma de pudim.…

marianacp1
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Ingredientes

Manteiga para a forma
4 ovos (tamanho M)
125 g de manteiga amolecida ou
Margarina
125 g + 200 g + 4-5 c/ sopa de acucar
sal
3 pacote de acucar de baunilha
150 g de farinha
2 c/ cha rasas de fermento em po
5 c/ sopa de leite
4 c/ sopa de amendoas fatiadas
500 g ruibarbo
1 pacote de pudim em po sabor a"baunilha" ( para 1/2 l de leite para cozinhar)
400 g de natas
acucar em po para polvilhar

Torta de mousse de neve com ruibardo

1- Barre uma forma (26 cm O) com manteiga. Separe os ovos. Bata a manteiga com 125 g de acucar,…

Picoquinha
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Ingredientes

2 beringelas grandes
Sumo de 1 limão
2 c. chá oregãos secos
3 c. sopa azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho
2 cenouras cortadas
1 curgete cortada
300g cogumelos frescos laminados
Manjericão fresco (cerca de 10 folhas)
200g tomate pelado
Sal e pimenta q.b.
Tomilho fresco q.b.
Molho de tomate q.b.
Molho béchamel q.b.
Queijo de cabra ralado q.b.

Canelones de Vegetais

Cortar as beringelas em fatias com cerca de 5mm, regar com sumo de limão e temperar com sal, pimenta e…

Sabores com Contraste
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Ingredientes

1 peru com cerca de 4 kg
Água
sal
3 limões
(Para o recheio)
Os miúdos do peru cozidos e cortados aos bocados
1dl de azeite
Manteiga
300g de miolo de pão duro
1 cálice de vinho do porto
1 cebola pequena
3 ovos inteiros
150g de passas de uva sem rainha
150g de pinhões
sal e pimenta preta
DEPOIS de deviamente limpo, lava-se muito bem o peru. Num alguidar, põe-se de molho em água fria temperada com bastante sal e os três limões cortados ás rodelas. Fica assi durante 24 horas. Escorre-se e recheia-se.