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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Massa folhada
  • 6 gemas
  • 0,5 l de leite
  • 100g maisena
  • 1 pau de canela
  • 2,5 dl de agua
  • 300g açúcar
  • 2 cascas de limão

Tarte pastel de nata

Disolver a farinha num pouquinho de leite. Levar ao lume o açucar, a água, as cascas de limao e pau…

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Ingredientes
  • 1kg de borrego da perna,
  • 1 dl de azeite, a colher (de sopa) de banha,
  • 4 dentes de alho esmagados,
  • 10 cebolinhas pequenas,
  • 150g de presunto,
  • 2 tomates médios,
  • 2 c. (sopa) de mostarda,
  • 2 cálices de Vinho do Porto,
  • 2 cálices de conhaque,
  • 2 cálices de vinho branco,
  • 2 cálices de cerveja,
  • sal e pimenta q.b.,
  • 1 raminho de cheiros (alecrim, salsa e rosmaninho)

Borrego à Alentejana

1- Limpe bem o borrego e corte-o em pedaços grandes. 2- Leve um tacho ao lume com o azeite e…

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Ingredientes
  • Massa "filo" fresca (de compra),
  • óleo de amendoim q.b.
  • e
  • 400g de bife de frango — acredito que se possa utilizar praticamente qualquer outra carne;
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubos grosseiros;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 colheres de sopa de massa de tomate;
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim;
  • 1 ½ colheres de sopa de caril;
  • ½ colher de sopa de óleo de sésamo;
  • 2 colheres de chá de malagueta seca moída;
  • sal a gosto.

Chamuças

Em lume forte — para permitir a evaporação da maior quantidade possível de água — juntam-se num tacho baixo e…

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Ingredientes
  • 150 ml de leite
  • 50g de massa de amendoa (marzipan)
  • 100g de farinha
  • 200g de Ricotta (queijo cremoso italiano)
  • 50g de acucar
  • raspa e sumo de 1/2 limao
  • 150g de framboesas
  • 1 c/sopa de mel
  • oleo para as forminhas
  • casca de limao e hortela para decorar

Tortinhas de ricota com framboesas

1- Aqueca leve,ente o leite.Raspe grosseiramente a massa de amendoa e leve a diddolver no leite. Misture a farinha. Pincele…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5 kg de espinafre
  • sal
  • 30 g de manteiga ou margarina
  • 30 g de farinha
  • 1/4 l de leite
  • 150 ml de caldo de legumes (instantaneo)
  • pimenta
  • noz-moscada
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 c/ sopa de oleo
  • 3 tomates medios
  • 300 g de fiambre
  • 6-9 folhas de lasagne
  • 50 g de queijo gouda ralado
  • manteiga para a forma
  • manjericao para guarnecer

Lasagne de espinafre com fiambre

Lave bem e esconha os espinafres. Escalde brevemente (blanchieren) os espinafres as porcoes em agua fervente e temperada de sal.…

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Ingredientes
  • 1 alheira
  • 1 maçã pequena
  • 1 base de massa folhada redonda
  • 1 ovo para pincelar
  • Sementes de papoila para decorar q.b.

Mini Croissants de Alheira e Maçã

Cortar a alheira em pedaços; descascar a maçã e ralar. Numa frigideira anti-aderente colocar a alheira e a maçã e…

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Ingredientes
  • 6 bifes de peru
  • 1/2 alheira
  • 6 fatias de queijo de barra
  • Espinafres q.b.
  • Sal e azeite q.b.
  • Mistura de alho e salsa da espiga
  • 2 dentes de alho
  • Vinho do porto q.b.

Rolinhos de Peru com Alheira e Espinafres

Ligue o forno a 200º, entretanto espalme os bifes e tempere-os de sal e mistura de alho e salsa da…

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Ingredientes
  • 200 g de massa de lasanha
  • 40 g de soja texturizada
  • 20 ml de azeite
  • 80 g de cenoura
  • 80 g de courgette
  • 50 g de aipo
  • 50 g de beringela
  • 50 g de alho francês
  • 50 g de tomate
  • 15 ml de Vinho do Porto doce
  • 80 ml de polpa de tomate
  • 100 ml de Alpro Alternativa de Soja às Natas Culinárias
  • 1 folha de louro
  • 5 g de tomilho
  • 2 g de cravinho
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Oregãos (q.b.)
  • 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 40 g de farinha de trigo 55
  • 250 ml de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 80 g de cebola
  • 30 g de açúcar

Lasanha Vegetariana

Coza previamente a massa e reserve. Demolhe a soja texturizada e escorra-a. De seguida, numa frigideira, salteie com azeite metade…

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Ingredientes
  • 150 g de delícias do mar
  • 5 ovos
  • 2 baguetes frescas
  • 4 folhas de alface
  • 1 tomate
  • 1 cenoura ralada
  • 5 colheres de sopa de maionese

Sandes de Delícias do Mar

1.Coza o ovos em água temperada com sal (são 15 minutos assim que a água começa a ferver). 2.Enquanto os…

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Ingredientes
  • 1 lata de salsicha;
  • Delicias do mar;
  • 1 lata de milho;
  • 1 lata de atum pequena;
  • Massa;
  • Queijo ralado;
  • Natas;
  • Molho inglês;
  • Molho de soja;

Massa

Primeiro cortar as salsichas e as delicias do mar. Escorrer o milho e o atum. Depois com uma frigideira por…

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Ingredientes
  • 400gr de medalhões de pescada sem pele nem espinhas
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • 4 a 5 batatas para cozer
  • Água
  • 100gr de corn flakes (outros cereais do género também dão)
  • Farinha
  • 1 ovo
  • Margarina
  • 100gr de margarina com azeite
  • 100gr de cebola picada
  • 1 lata pequena de ervilhas

Medalhões de pescada no forno com corn…

Ligue o forno a 200ºC. Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Lave muito bem…

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Ingredientes
  • Maasa:
  • 600 gr de farinha
  • 50 gr de fermento de padeiro
  • 50 gr de açúcar
  • 150 gr de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 ovos
  • 1 dl de água
  • farinha para polvilhar
  • ovo para pincelar
  • Recheio:
  • 1/2 frango estufado e desfiado, sem pele nem ossos
  • 100 gr de fiambre
  • 100 gr de presunto
  • 100 gr de bacon
  • 2 chouriços cortado em fatias finas

Bola de Carne da Tia Alice

Primeiro prepara-se a massa deitando numa taça funda a farinha com o fermento, o açúcar, a manteiga amolecida, as colheres…

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