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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1/2 kg de farinha
  • 3 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres de chá de pó «Royal»
  • 1 chouriço
  • sal q.b.

Empada de Chouriço

Numa taça mistura-se a farinha com o fermento, deita-se o leite e o sal. Bate-se tudo muito bem e juntam-se…

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Ingredientes
  • 600 g de amêijoas
  • 1 kg de carne de vitela cortada em cubos
  • 4 dentes de alho
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 2 dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • 3 gotas de picante (tabasco)
  • 1 colher de sopa de coentros frescos ou salsa picada

Vitela no Forno com Amêijoas

Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante 2 ou 3 horas. Escorra-as e passe-as por várias águas…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 200g açúcar
  • 80g creme vegetal
  • 150g amêndoa pelada
  • 100g farinha com fermento
  • 5 ovos
  • 1 colher de café de fermento
  • Para o crumble:
  • 100g amêndoa pelada
  • 2 colheres de sopa de creme vegetal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Para o chantilly:
  • 200ml de natas com 35% gordura
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Para o doce de ovos:
  • 6 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • Para a calda:
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de açúcar

Bolo de Amêndoa (com Crumble, Doce de…

Aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma redonda com papel vegetal. Costumo cobrir o papel vegetal com manteiga…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 buquê garni
  • 2 cebolas médias picadas
  • 300 g de filé de peito de frango sem pele picado
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Quibe assado de frango com tomate confitado

Lave o trigo, coloque numa tigela com 1/2 litro de água e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso,…

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Ingredientes
  • • 3 Embalagens de atum ao natural;
  • • 500g de macarrão riscado;
  • • 150g de ervilhas;
  • • 1 Cebola;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 100g de queijo ralado;
  • • 3dl de leite;
  • • 5 Colheres de sopa de maionese;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Pasta com atum no forno

Escorra o atum e ligue o forno a 180ºC. Coza o macarrão em água temperada com sal durante 9 minutos,…

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Ingredientes
  • 1,500 kg de vitela para assar
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b.

Naco de vitela com legumes

1- Leve ao lume um tacho grande com o azeite, deixe aquecer, junte a carne de vitela inteira e deixe…

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Ingredientes
  • 4 tomates grandes
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone em lascas
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • sal a gosto

Tomate com risoto de queijo e manjericão

Lave os tomates, elimine os pedúnculos, faça uma tampa em cada um e, com uma pequena colher, retire o miolo…

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Ingredientes
  • 1 kg de filetes de pescada
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 400 gr de espinafres
  • 1 embalagem de delícias do mar
  • 4 ovos cozidos
  • Puré q.b. (fiz na bimby)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Caril q.b.
  • Maionese (cerca de meio frasco)
  • Pão ralado

Filetes de Pescada com Espinafres e Puré

Cortar as cebolas em rodelas finas, picar o alho e colocar num tacho com azeite. Leve ao lume para alourar.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de batatas(nao farinhentas)
  • 1 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 1 c/ sopa de mostarda meio picante
  • 2 c/ sopa de oleo
  • 2 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • sal
  • pimenta preta
  • 600 g de douradinhos (20 pecas)
  • 250 g de tomate cereja
  • 1 ramo de rucula
  • papel manteiga

Douradinhos com salada de batata

Lave as batatas, cozinhe em agua fervente por aproximadamente 20 min. Escorra e passe por agua fria e retire a…

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Ingredientes
  • 1 pato (cerca de 1,75 kg)
  • sal
  • pimenta
  • 10 caules manjerona
  • 1-2 laranja nao tratadas
  • 1 cenoura
  • 3 cebolas
  • cerca de 750 g de abobora (tipo Hokkaido)
  • 1-2 colheres de sopa de oleo
  • 200 g de castanhas pre-cozidas
  • 100 g de doce de laranja
  • 100 ml caldo de legumes
  • 250 ml de sumo de laranja
  • 1-2 colheres de cha de amido de milho
  • rodelas e raspas de casca de laranja para decorar
  • espeto de madeira
  • fio de cozinha

Pato a l’orange com abobora & castanhas

Lave e seque o pato. Esfregue o pato por dentro e por fora com sal e pimenta. Lave e seque…

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Ingredientes
  • 1/2 pato (+- 1kg) sem miúdos e sem pele
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Chouriço às rodelas
  • Açafrão a gosto
  • Arroz carolino: 2 copos
  • Água: 4 copos

Arroz de Pato da Gina

Cozer o pato, desfiar e reservar a água da cozedura, deixar arrefecer Picar e refogar a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 100g de esparguete
  • 15g de margarina ou manteiga
  • 50g de cogumelos ás rodelas
  • 200g de atum em conserva escorrido
  • 3dl de molho bechamel
  • 75g de queijo
  • sal e pimenta
  • pão ralado (facultativo)

Esparguete com atum no forno

Coza o esparguete em água fervente temperada com sal durante 8 a 12 min. Escorra bem. Derreta a margarina e…

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