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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Massa:
  • 300 grs de massa folhada,
  • farinha e manteiga para untar as forminhas
  • Recheio:
  • 500 grs de açúcar,
  • 1,5 dl de água,
  • 1 pau de canela,
  • casca de 1/2 limão,
  • 2 c. (sopa) de maisena,
  • 5 ovos,
  • 6 gemas,
  • 450 grs de requeijão,
  • 125 grs de amêndoa moída

Queijadas de requeijão

Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter uma espessura fina, unte pequenas formas com um pouco…

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Ingredientes
  • 5 Ovos
  • 1 Xícara de chá de Chocolate em pó
  • 2 Xícara de Chá de Açúcar
  • 3 Colheres de Sopa de Margarina
  • 1 Xícara Chá de Leite
  • 2 Xícaras de Chá de Farinha
  • 1 Colher de Fermento
  • Cobertura:
  • 1 Tablete de chocolate branco
  • 3 Colheres de Sopa de Margarina
  • Pepitas de Chocolate q.b

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate…

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça, separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. As gemas, adicione-as…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 alho francês
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 1 courgete
  • 1/2 pimento vermelho
  • 6 fatias de bacon
  • Azeite, sal e pimenta q.b.

ROLO DE BACALHAU COM ALHO FRANCÊS

1- Comece por cozer o bacalhau. 2- Entretanto corte a cebola em rodelas, reserve. Corte o alho francês às rodelas,…

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Ingredientes
  • 2 embalagens rectangulares de massa folhada
  • 0,5 lata de leite condensado cozido
  • 4 gemas
  • 5 dl de leite
  • 50 g de custard
  • 110 g de açúcar
  • 1 limão (casca)
  • 1 pau de canela
  • Canela em pó q.b.
  • Molho de chocolate q.b.

Mil Folhas Gigante

1.Retire as massas folhadas do frigorífico e deixe-as 10 minutos em temperatura ambiente. Findo o tempo, abra-as e desenrole-as. No…

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Ingredientes
  • 1,500 kg de vitela para assar
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b.

Naco de vitela com legumes

1- Leve ao lume um tacho grande com o azeite, deixe aquecer, junte a carne de vitela inteira e deixe…

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Ingredientes
  • 4 tomates grandes
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone em lascas
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • sal a gosto

Tomate com risoto de queijo e manjericão

Lave os tomates, elimine os pedúnculos, faça uma tampa em cada um e, com uma pequena colher, retire o miolo…

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Ingredientes
  • 1 kg de filetes de pescada
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 400 gr de espinafres
  • 1 embalagem de delícias do mar
  • 4 ovos cozidos
  • Puré q.b. (fiz na bimby)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Caril q.b.
  • Maionese (cerca de meio frasco)
  • Pão ralado

Filetes de Pescada com Espinafres e Puré

Cortar as cebolas em rodelas finas, picar o alho e colocar num tacho com azeite. Leve ao lume para alourar.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de batatas(nao farinhentas)
  • 1 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 1 c/ sopa de mostarda meio picante
  • 2 c/ sopa de oleo
  • 2 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • sal
  • pimenta preta
  • 600 g de douradinhos (20 pecas)
  • 250 g de tomate cereja
  • 1 ramo de rucula
  • papel manteiga

Douradinhos com salada de batata

Lave as batatas, cozinhe em agua fervente por aproximadamente 20 min. Escorra e passe por agua fria e retire a…

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Ingredientes
  • 1 pato (cerca de 1,75 kg)
  • sal
  • pimenta
  • 10 caules manjerona
  • 1-2 laranja nao tratadas
  • 1 cenoura
  • 3 cebolas
  • cerca de 750 g de abobora (tipo Hokkaido)
  • 1-2 colheres de sopa de oleo
  • 200 g de castanhas pre-cozidas
  • 100 g de doce de laranja
  • 100 ml caldo de legumes
  • 250 ml de sumo de laranja
  • 1-2 colheres de cha de amido de milho
  • rodelas e raspas de casca de laranja para decorar
  • espeto de madeira
  • fio de cozinha

Pato a l’orange com abobora & castanhas

Lave e seque o pato. Esfregue o pato por dentro e por fora com sal e pimenta. Lave e seque…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 200g açúcar
  • 80g creme vegetal
  • 150g amêndoa pelada
  • 100g farinha com fermento
  • 5 ovos
  • 1 colher de café de fermento
  • Para o crumble:
  • 100g amêndoa pelada
  • 2 colheres de sopa de creme vegetal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Para o chantilly:
  • 200ml de natas com 35% gordura
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Para o doce de ovos:
  • 6 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • Para a calda:
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de açúcar

Bolo de Amêndoa (com Crumble, Doce de…

Aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma redonda com papel vegetal. Costumo cobrir o papel vegetal com manteiga…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 buquê garni
  • 2 cebolas médias picadas
  • 300 g de filé de peito de frango sem pele picado
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Quibe assado de frango com tomate confitado

Lave o trigo, coloque numa tigela com 1/2 litro de água e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso,…

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Ingredientes
  • • 3 Embalagens de atum ao natural;
  • • 500g de macarrão riscado;
  • • 150g de ervilhas;
  • • 1 Cebola;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 100g de queijo ralado;
  • • 3dl de leite;
  • • 5 Colheres de sopa de maionese;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Pasta com atum no forno

Escorra o atum e ligue o forno a 180ºC. Coza o macarrão em água temperada com sal durante 9 minutos,…

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