2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 postas de peixe cozido (pode ser pescada ou outro peixe branco)
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 1 lata cogumelos
  • Azeite q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b
  • 400 ml molho bechamel
  • 2 placas massa folhada redondas
  • 1 gema de ovo

Tarte Folhada de Peixe

Coze-se o peixe, desfia-se e reserva-se. Numa frigideira deita-se um pouco de azeite, a cebola e o alho picadinhos e…

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Ingredientes
  • aprox 600gr sobras de carnes e respectivos molhos
  • 3 chávena de chá Arroz agulha
  • 7 Chávenas de Água
  • caldo de frango
  • sal q.b
  • rodelas de chouriça
  • queijo ralado emmental

Arroz de sobras de carne no forno

Terminada uma refeição de carne, guarde as sobras e o respectivo molho no congelador. Assim que tiver a quantidade necessária…

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Ingredientes
  • > 16 folhas grandes de massa fina Buitoni
  • > 300gr de peito de frango
  • > 50gr de chouriço de carne
  • > 1 dente de alho grande
  • > 1 cebola
  • > 1 colher de chá de mostarda
  • > 1 folha de louro
  • > 230ml de água da cozedura do frango
  • > 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • > 30ml de azeite
  • > 1 cenoura
  • > 2 colheres de polpa de tomate
  • > 1 ovo para pincelar

Pastelinhos de frango

1. Pique a cebola, o alho e o chouriço. 2. Coza o frango em água temperada com sal, um fio…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de pão de forma;
  • • 300g de fiambre;
  • • 300g de queijo flamengo fatiado;
  • • 100g de queijo mozzarella ralado;
  • • 100g de manteiga amolecida;
  • • 4 Ovos;
  • • 4dl de natas;
  • • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Lasanha de Pão de Forma

Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate ate ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão…

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Ingredientes
  • meio quilo de massa
  • 8 fatias de queijo
  • 8 fatias de fiambre
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 embalagem de bacon as tirinhas
  • 1 lata de salsichas

massa com molho bechamel

mete-se a massa num tacho com agua e azeite. depois mete-se azeite numa frigideira e poe-se os cogumelos e o…

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Ingredientes
  • 1 Pão alentejano ou outro
  • 3 ou 4 Qualidades de queijo ralado (mozarela, emmenthal, da ilha, etc.), utilizei os pacotes pré preparados de 4 queijos.
  • 1 Cebola
  • 4 a 5 Dentes de alho
  • 1 embalagem bacon em cubos
  • salsa a gosto
  • 1 pacote de natas

Fondue dos pobres Xé

"Recorta" uma tampa no pão, e tira-lhe todo o miolo, reserva. Coloca o bacon na frigideira (sem manteiga ou azeite),…

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Ingredientes
  • Massa
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
  • 2 xícaras (chá) de achocolatado (270 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo (240 g)
  • 1 xícara (chá) de água quente (240 g)
  • granulado ou raspas de chocolate a gosto
  • Calda
  • 6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite

Bolo Nega Maluca – Ana Maria Braga

Massa Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá)…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de molho béchamel
  • 1 molho de grelos
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 chavena de leite
  • 2 colheres manteiga
  • Sal
  • 1 dente de alho esmagado

Empadão de Bacalhau com Grelos

Coza as batatas com o bacalhau e os grelos em água temperada de sal. Com as batatas prepare um puré,…

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Ingredientes
  • Frango (usei várias partes que tinha congelado)
  • meio pimentão vermelho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates (usei de lata)
  • 2 raminhos de salsa
  • 1 caldo de galinha
  • 1 chouriço
  • 1 cebola
  • sal
  • azeite

Empadão de frango com arroz

Num tacho deite água fervente, junte o frango e o chouriço, o caldo de galinha e sal, deixe cozer. Depois…

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Ingredientes
  • 5 Ovos
  • 1 Xícara de chá de Chocolate em pó
  • 2 Xícara de Chá de Açúcar
  • 3 Colheres de Sopa de Margarina
  • 1 Xícara Chá de Leite
  • 2 Xícaras de Chá de Farinha
  • 1 Colher de Fermento
  • Cobertura:
  • 1 Tablete de chocolate branco
  • 3 Colheres de Sopa de Margarina
  • Pepitas de Chocolate q.b

Bolos e tortas – Bolo de Chocolate…

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça, separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. As gemas, adicione-as…

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Ingredientes
  • 1 kg de lulas
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • Alho
  • 2 tomates
  • Sal
  • Pimenta
  • Folha de louro
  • Ramo de salsa
  • Batatas

Lulas no Forno

Amanhe as lulas. Coza as batatas e corte-as as rodelas. Num tabuleiro de forno, coloque uma cama de cebolas em…

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Ingredientes
  • massa folhada
  • 1 frango
  • cebola
  • alho
  • louro, vinho branco
  • cenouras e ervilhas
  • sal e pimenta q.b.
  • uns pezinhos de salsa
  • 1 ovo

Timbal de frango

Refoga-se a cebola, alho e azeite até ganhar um pouco de cor. De seguida adiciona-se os restantes ingredientes, a meio…

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