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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 limao
  • 2 cebolas medias
  • 4 dentes de alho
  • 4 ramos pequenos de alecrim
  • 1 frango (1,2 -1,3 kg)
  • sal
  • pimenta
  • cerca de 3 c/ sopa de azeite de oliva
  • 1 frasco (400 ml) de fond de frango liquido
  • 4 c/ sopa de sumo de limao
  • 250 g de arroz basmati
  • 1 pote de coentros frescos
  • 1-2 c/ cha de maizena
  • pequenos espetos de madeira
  • linha de cozinha para amarrar

Frango de limao com arroz de coentros

Lave, seque e corte as extremidades do limao. Corte o limao em oito pedacos. Descasque as cebolas e alho. Corte…

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Ingredientes
  • 1 marreco com cerca de 2 kg
  • 1 colher (sopa) de sal
  • suco de 1 limão médio
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjerona) picadas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de pimenta-malagueta em conserva
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 12 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 100 g de bacon em fatias finas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Repolho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 repolho roxo pequeno picado finamente
  • 2 maçãs verdes sem casca picadas
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Marreco com repolho roxo

Lave o marreco, elimine as aparas e a gordura aparente e seque-o. Misture numa tigela o suco de limão, a…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau cortado em 8 postas, demolhado por 24 horas
  • 15 fatias de miolo de pão de fôrma, sem casca (300 g)
  • 2 xícaras de leite
  • 3 cebolas médias picadas
  • 8 cenouras médias raladas grossas
  • 3/4 de xícara de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Bacalhau Espiritual

Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos, escorra e reserve. Coloque o pão de molho no leite quente.…

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Ingredientes
  • 2 Alheiras de Mirandela
  • 1 embalagem de cogumelos brancos
  • 3 colheres de sopa de Azeite
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • sementes de coentros
  • 100gr ervilhas
  • 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico
  • 100gr queijo emmental ralado
  • 3 fatias de pão de milho (broa) esfarelado
  • coentros frescos

Alheira, cogumelos e pão de milho crocante

Pique a cebola e o alho francês finamente. Corte os cogumelos às laminas grossas. Num tacho junte o azeite, a…

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Ingredientes
  • 2 chávenas farinha trigo
  • 2 chávenas açúcar
  • 4 ovos
  • 3 colheres sopa margarina
  • 1 lata polpa de maracujá
  • 1 colher sopa fermento em pó

Bolo de Maracujá Delicioso

Bata as gemas com o açúcar e a margarina, adicione 1 chávena de polpa de maracujá. Junte a farinha, previamente…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gr farinha de espelta
  • 90 gr de manteiga
  • 90 ml maple syrup
  • 1 ovo batido
  • Recheio:
  • 100 gr manteiga amolecida
  • 100 gr de açúcar mascavado
  • 100 gr de amêndoa moída
  • 2 ovos
  • 1 pitada de canela em pó
  • 6 figos pingo de mel

Tarte de Figos e Amêndoas

Começar por preparar a massa, derretendo a manteiga com o maple. Deixar arrefecer e juntar a farinha e o ovo…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • Doce de Abacaxi:
  • 1 abacaxi
  • 1 pacote (100 g) de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 cravos-da-índia
  • Creme:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Calda:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 1/4 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pau de canela
  • Cobertura:
  • 1 pacote (100 g) de coco seco
  • 1/4 xícara (chá) de água morna

Bolo Gelado de Abacaxi

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água até dobrar de volume. Acrescente o…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 6 brócolos pré-congelados
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 lata de cogumelos
  • 2 fatias de queijo
  • 2 fatias de fiambre
  • 1 pé de alface
  • 1 limão
  • 1 frango para assar
  • salsa
  • manjericão
  • sal

Frango com puré de brócolos e salada

Colocar os ovos e os brócolos a cozer com um pouco de sal (a gosto), até que os brócolos fiquem…

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Ingredientes
  • 250g de fettuccine
  • 6 salsichas de conserva
  • 2,5 dl de polpa de tomate
  • 2,5 dl de caldo de galinha
  • sal; margarina; queijo parmesão ralado.

Fettuccine no forno com salsichas

Colocar a massa previamente cozida num pirex barrado com margarina, juntamente com as salsichas cortadas em rodelas. Misturar a polpa…

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Ingredientes
  • 3 posta de bacalhau
  • 800g de batatas
  • 3 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 0,5dl de azeite
  • 5dl de bechamel
  • 100g de maionese
  • 2 ovos
  • azeitonas q.b
  • salsa q.b
  • sal e pimenta q.b

Bacalhau da tia francisca

Leve o bacalhau a cozer juntamente com os ovos lavados. Depois de cozido deixe arrefecer e tire as peles e…

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Ingredientes
  • Meio Frango
  • Uma Cebola
  • Um Chouriço Ou Pedaço de Bacon
  • 2 Colheres de sopa de Azeite
  • 400G De Arroz
  • Sal qb

Arroz de Frango

Primeiro colocar o frango a cozer com a, cebola, o azeite e o chouriço ou o bacon depende do gosto…

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Ingredientes
  • 2 embalagens de postas de bacalhau (desfiado ou não)
  • 1 embalagem de miolo de camarão
  • 1 embalagem de berbigão
  • 1 embalageme meia de puré de batata (flocos)
  • manteiga
  • pimenta preta em pó
  • 4 ovos
  • queijo ralado
  • sal
  • alho em pó

Soufflé de bacalhau

Coloque as postas de bacalhau a cozer numa panela, depois de cozidas desfie-as, reserve. Coloque leite a ferver numa panela…

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