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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 perú
  • 500g de sal
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1kg de laranjas
  • 500g de limões
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha ou manteiga
  • Recheio:
  • miúdos;
  • 1/2 copo de azeite;
  • 1/2 pacote de manteiga;
  • 150g de toucinho;
  • 150g de presunto;
  • 2 cebolas;
  • alho;
  • azeitonas;
  • 2 copos de vinho branco;
  • 4 ovos;
  • salsa;
  • 200g de pão duro moído;
  • sal.

Perú assado à moda antiga

Na receita antiga a maneira de matar o perú era com uma bebedeira mas hoje em dia já não é…

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Ingredientes
  • 8 vol-au-vents congelados (de 10 cm de diâmetro cada um)
  • 8 folhas médias de rúcula
  • 3 peras americanas médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
  • sal a gosto

Vol-au-vent com pasta de pêra e gorgonzola

Descongele os vol-au-vents conforme as instruções da embalagem. Ligue o forno à temperatura alta. Em seguida, disponha os vol-au-vents numa…

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Ingredientes
  • 400 gr de bacalhau
  • 250 gr de fiambre
  • 3 cebolas médias
  • 200 gr de camarão congelado
  • 4 cenouras médias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • leite q.b.
  • 1 chávena de miolo de pão fini
  • Para o creme:
  • 4 gemas
  • 1,5 dl de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal q.b.
  • sumo de limão

Bacalhau Rico

Adquira o fiambre cortado numa fatia única e parta-o aos quadradinhos. Coza o camarão em água e sal. Depois de…

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Ingredientes
  • BOLO:
  • 100 Grs Maizena
  • 50 Grs Chocolate em Pó
  • 150 Grs Farinha de Trigo
  • 300 Grs Açucar
  • 1 dl Água Morna
  • 1 dl Óleo
  • 6 Ovos
  • 3 Colheres Chá de fermento
  • GLACÉ DE CHOCOLATE
  • 100 Grs Chocolate tablete
  • 50 Grs Manteiga
  • 80 Grs Açucar em pó
  • 4 colheres de sopa de água fria

Bolo Chocolate de Farinha Maizena

BOLO: Misturar a maizena, a farinha de trigo e o açúcar. Juntar as gemas, o chocolate dissolvido na água morna,…

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Ingredientes
  • 500g de carne de porco picada
  • 1 molho pequeno de coentros
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de chá de Vaqueiro para porco
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 50g de couscous e 75g de água
  • Sal e pimenta

Hamburgueres Aromáticos de Porco

Pique os coentros e reserve. Pique a cebola com o alho e refogue em azeite e Vaqueiro para Porco. Ferva…

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Ingredientes
  • 1/2 cebola média picada
  • sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 medalhões de chester
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco
  • 8 colheres (sopa) de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados

Medalhão de chester gratinado

Tempere os medalhões de chester com sal e grelhe-os em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados. Retire e…

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Ingredientes
  • para a massa:
  • - 310g de açúcar (aprox. metade branco e metade amarelo)
  • - 140g de manteiga
  • - 4 ovos
  • - 1 tablete de chocolate (200g)
  • - 180g de farinha com fermento
  • para a cobertura:
  • - 130g de chocolate
  • - 3 c. sopa de leite

Brownies com cobertura de chocolate

1. pré-aqueça o forno a 170º; 2. unte com manteiga e de seguida forre com papel vegetal também untado uma…

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Ingredientes
  • Massa para os crepes:
  • 1 1/2 chávena de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de leite
  • 2 Ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • Recheio:
  • 500g de carne moída
  • cebola picada
  • 1 pimento verde
  • 1 tomate em cubos
  • azeite, orégãos, louro, sal e pimenta q.b.
  • 1 pacotinho de polpa de tomate
  • queijo mozzarella fatiado
  • 1 pacotinho de queijo ralado

Crepes recheados

Refoga-se a cebola, o azeite, a carne. Tempera-se com louro, sal e pimenta. Deixa-se refogar durante cerca de 5 minutos.…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 50 gr de margarina
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 750 gr de batatas
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 limão
  • Farinha q.b. para polvilhar
  • Salsa e azeitonas para decorar
  • 3 colheres de sopa de azeite

Costeletas de porco à Padeiro

Tempere as costeletas com vinho branco, sal, pimenta e alho esmagado. Descasque as batatas, corte-as em rodelas, nem muito grossas…

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Ingredientes
  • Bróculos cozidos q.b.
  • Bacalhau cozido e desfiado (2 postas)
  • cebolada feita com azeite, alhos e folha de louro e cebolas claro!
  • puré de batata instantâneo acabado de confeccionar /ou caseiro
  • 1 pacote pequeno de molho bechamel
  • Queijo ralado para polvilhar

Bacalhau à minha moda

Num tacho de barro disponha os bróculos cozidos, o bacalhau desfiado, a cebolada seguida do puré de batata e por…

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Ingredientes
  • Massa
  • - 200gr de Farinha
  • - 1 colher sopa de açucar
  • - 1 gema
  • - 200 gr de manteiga
  • Recheio:
  • - 2 ovos
  • - 2 dl de leite
  • - 1/2 chávena de açucar
  • - 1 limão (sumo e raspa)
  • - 2 colheres sopa de maisena
  • - 3 colheres de sopa de açucar em pó

Tarte de Limão Merengada

Massa: 1.Misture os ingredientes da massa, forme uma bola e leve ao frigorífico durante 1 hora (embrulhada em papel transparente)…

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Ingredientes
  • 2 bananas bem madura
  • 1 chávena de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 chávenas de açúcar granulado
  • 1 1/2 chávena de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bolo de Banana e Caramelo Muito Simples

Bata os ovos, com 1 chávena de açúcar e a manteiga. Quando os ingredientes estiverem incorporados junte o leite e…

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