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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

3 placas de massa filo
400 gr de favas prontas
1/2 chouriço de carne
120 gr de bacon inteiro
1 cebola média
2 dentes de alho
4 ovos médios
80 ml de vinho branco
80 ml de água
Azeite
Louro
Sal
Pimenta
Pimentão doce
Salsa

Tarte de Favas à Portuguesa

Num tacho colocar um fio de azeite e levar a cebola e o alho bem picadinhos a alourar. Introduzir depois…

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Ingredientes

Massa:
25 g de fermento de padeiro.
1 kg de farinha.
Água morna e farinha para polvilhar q.b.
Caldeirada:
1 kg de peixes diversos (besugo, salmonete, sardinha).
2 cebolas.
300 g de ameijoas.
200 g de camarão.
150 g de miolo de mexilhao.
150 g de polpa de tomate.
0,5 dl de azeite.
2 dl de vinho branco.
1 caminho de hortelã e de coentros.
Azeite, alho, sal e pimenta q.b.

caldeirada no pão

1- dissolva o fermento em água morna. Junte-lhes a farinha e vá juntando água morna. Amasse bem. Polvilhe um tabuleiro…

bferreira
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Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 brócolis (só os buquês) pré cozido
1 couve-flor (só os buquês) pré cozida
2 cenouras médias em cubos pequenos
Tempero pronto para legumes
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 cebola picada
600ml de leite desnatado
1 copo de requeijão light
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
1 pacote de lasanha pré-cozida (200g)
2 vidros de molho de tomate com ricota (500g)
50g de queijo parmesão light

Lasanha de Legumes

Aqueça o azeite e doure o alho. Refogue rapidamente o brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o…

ccaraujo
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Ingredientes

Batatas
Cebola
1 dente de alho
Cogumelos
Bacon
Salsichas
Molho béchamel
margarina

Salsichas com molho béchamel no forno

Fritar batatas aos cubos. Num tacho refogar um pouco de cebola com um dente de alho, juntar cogumelos, juntar um…

Chef Chefinho
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Ingredientes

500 g de esparguete
4 latas de atum ao natural
1 cebola
Azeite
1 tomate maduro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta
Orégãos
Queijo emental ralado

Empadão de esparguete com atum

Coza o esparguete em água abundante e tempere com sal apenas quando estiver a ferver. Entretanto refoque a cebola bem…

CozinheiraItaliana
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Ingredientes

Ingredientes:
1 requeijão
50 ml de Azeite
500g de espinafres congelados picados
4 cebolas
2 dentes de alho
1 embalagem de canelones (250g)
Noz-moscada q.b.
0,5l de molho bechamel
Sal q.b

Canelones de espinafres e requeijão

Preparação: Comece por picar as cebolas e os alhos e leve a refogar no azeite. Depois da cebola dourada, adicione…

GinaAlmeida
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Ingredientes

4 talos médios de salsão
2 postas de atum fresco (cerca de 300 g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
1/2 xícara (chá) de gergelim branco para empanar
Molho:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e orégano)
1 colher (café) de sal

Atum com palitos de salsão

Ligue o forno à temperatura média. Lave os talos de salsão, retire as nervuras e corte-os em palitos. Reserve. Lave…

Glorinha
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Ingredientes

1 Litro de Leite
4 Colheres das de sopa de manteiga + q.b. untar o pyrex
4 Colheres das de sopa de farinha
5 Ovos
100 Grs de queijo ralado

Soufflé de queijo

Faz-se o soufflé pondo a manteiga a derreter, junta-se a farinha, mistura-se e deixa-se cozer por 2 minutos e depois…

Leonor Abreu
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Ingredientes

250 gr de açúcar
125 gr de coco ralado
8 gemas
raspa de casca de 1/2 limão
1,25 dl de água
cerejas em calda (metade de uma por cada forma)
margarina para untar as formas

Mimos de Côco

Mistura-se numa taça pequena o coco com as gemas e a raspa de limão. À parte num tachinho ferve-se o…

Paula Ferreira
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Ingredientes

225 g de manteiga sem sal (usei margarina)
250 g de mel + 2 colheres (sopa) para cobrir
100 g de açúcar mascavado escuro (usei açúcar amarelo que era o que havia)
3 ovos grandes, batidos
300 g de farinha com fermento

Bolo de mel de Devonshire

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte uma forma de 20 cm e forre com papel vegetal. Corte a manteiga em…

R.Piteca
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Ingredientes

400g bacalhau demolhado
400g batatas 3 cebolas médias
1 decilitro de azeite
2 colheres sopa manteiga
2 colheres de sopa farinha
5 decilitros de leite
Sal
Pimenta
Noz-moscada
2 decilitros de natas
1 colher de sopa mostarda
1 gema
Sumo de 1 limão
2 colheres sopa de queijo ralado

Bacalhau com Natas

Coza o bacalhau e faça-o em lascas. Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo, deixando-as brancas e…

Rosaninha
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Ingredientes

2 kg de carne fresca passada na máquina e sem gorduras
1 kg de trigo para quibe (deixado de molho por meia hora)
2 molhos de salsa e cebolinha
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Pimenta-do-reino
Sal
As folhinhas de um maço de hortelã
1 colher, das de sopa, de manteiga
5 colheres, das de sopa, de azeite
Recheio:
1/2 kg de carne moída, temperada com os mesmos ingredientes do quibe (tudo picado bem moído)
15 azeitonas picadinhas
óleo