2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 batatas grandes
  • Meio litro de leite
  • 50 gramas de queijo suíço ralado
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 dente de alho
  • Meio litro de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta branca

Batatas Gratinadas

1. Corte as batatas em lâminas finas e lave bem para que não fiquem grudando. 2. Numa panela ponha o…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas cozidas, cortadas às rodelas grossas
  • 200 gr de bróculos, cozidos e separados em raminhos
  • 1 cebola grande, cortada às rodelas fininhas
  • 500 gr de bacalhau cozido,sem espinhas e às lascas
  • 5 c. de sopa de manteiga
  • 0,5 lt de molho branco
  • 1 pacote pequeno de natas espessas
  • queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta

Tarte de bacalhau com batata

Derreta a manteiga, numa caçarola e refogue aí a cebola durante 5 minutos. Acrescente o molho branco e as natas…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de grelos salteados congelados
  • 3 farinheiras
  • Placas de lasanha
  • Azeite q.b.
  • Molho bechamél
  • Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.
  • Fatias de queijo a gosto
  • Queijo emmental ralado

Lasanha de Farinheira e Grelos

Ligar o forno a 190ºC. Saltear os grelos com um pouco de azeite, e temperar com sal, pimenta e alho…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola
  • 3 flores de brócolos
  • 2 ovos
  • sal e pimenta q.b.
  • 4 maçãs
  • 1 colher (sobremesa) gengibre em pó
  • 1 fio de azeite

Bacalhau com brócolos e maçã salteada com…

Cubra o bacalhau com água a ferver, tape e deixe em repouso durante 10 minutos. Escorra e corte em pedacinhos.…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 180 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 90 g de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 150 g de margarina vegetal amolecida
  • 160 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1,5 dl de leite
  • Óleo Alimentar
  • Para o recheio e cobertura:
  • 200 g de chocolate preto em tablete
  • 6 folhas de getatina
  • 6 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 (400ml) pacotes de natas para bater
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Verrine de Chocolate

Prepare o bolo: Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma (tabuleiro) com Óleo Alimentar. Misture a farinha com o…

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Ingredientes
  • 150 gr massinhas
  • 2 dl polpa de tomate
  • 1 lata de salsichas
  • Queijo ralado
  • Sal
  • Margarina
  • 1 Caldo de Galinha desfeito em 2 dl de água

Massinhas com Salsichas

Coza a massa e escorra. Disponha-a numa travessa untada de margarina e junte as salsichas ás rodelas. Faça o molho,…

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Ingredientes
  • 1/2 Leite
  • 150 gramas açucar
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa farinha de MILHO
  • 4 cascas de limão

Tarte de Nata LOW COST

Compre uma embalagem de massa para tartes num supermercado, abra a mesma e coloque ela na tarteira a respirar e…

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Ingredientes
  • 1,500 kg de lombo de porco
  • 3 morcelas
  • 6 rodelas de ananás (fresco ou de calda)
  • 3 dl vinho branco seco
  • 2 c (sopa) de molho de soja
  • tomilho
  • salsa
  • 3 folhas de louro
  • colorau (pimentão doce)
  • 4 dentes de alho esmagados
  • sal e pimenta preta q.b.

Lombo de porco assado com ananás e…

Num recipiente coloque o lombo de porco e tempere com o vinho, o molho de soja, o louro, polvilhe de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • sal, pimenta-do-reino e noz-moscada à gosto
  • 3 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • ½ kg de carne moída (patinho)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 pimentas cambuci fatiadas
  • Suco de ½ limão
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de coentro picado ou cheiro verde
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 2 bananas da terra fatiadas e grelhadas
  • 200g de queijo minas padrão em cubos pequenos
  • Para Pincelar:
  • 1 ovo batido
  • Parmesão para polvilhar

Torta de Mandioca com Carne Moída –…

Para a massa, coloque em uma tigela a mandioca, a margarina, o queijo e os ovos, misture bem e tempere…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 140 gramas de manteiga sem sal em pomada
  • 250 gramas de açúcar
  • 322 gramas de farinha de trigo
  • 140 gramas de ovos (levemente batidos)
  • 10 gramas de fermento em pó
  • 2 gramas de bicarbonato de sódio
  • 2 gramas de sal ou 1 pitadinha
  • 200 gramas de polpa de morango
  • 2 gramas de corante em pó vermelho
  • Para o Recheio 1:
  • 180 gramas de chocolate amargo (53,3% cacau)
  • 170 gramas de creme de leite fresco
  • 14 ml de rum
  • Para o Recheio 2:
  • 220 gramas de chocolate branco (25,9% cacau)
  • 130 gramas de creme de leite fresco
  • 14 ml de rum
  • Para a Decoração:
  • chantilly batido a gosto
  • placas e canudos de chocolate a gosto
  • flores comestíveis a gosto
  • frutas vermelhas variadas a gosto
  • geléia de brilho vermelha a gosto

Bolo Veludo de Natal – Chef Diego…

Para a massa, em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Em…

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Ingredientes
  • 340g de chocolate
  • 225g de manteiga sem sal
  • 5 ovos
  • 210g de açúcar fino
  • Creme fraiche, para servir

Bolo de Chocolate sem farinha (por Mafalda…

1. Aqueça o forno a 120º. Unte e forre com papel vegetal uma forma redonda (sem ser das que abrem).…

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Ingredientes
  • 1kg de vitela para assar
  • Azeite q.b.
  • Sal, pimenta e colorau q.b.
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres rasas de farinha
  • Caldo de carne
  • Conhaque ou brandy
  • Queijo ralado

Sela de vitela à Quinta de Luou

Depois de devidamente limpa e preparada, tempera-se a vitela com uma mistura de sal, pimenta, colorau e azeite, com a…

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