2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 jilós
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de filé de pescada limpo e picado
  • 1 batata pequena cozida e picada
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Brandade de pescada com chips assados de…

Preaqueça o forno à temperatura baixa (150ºC). Corte os jilós em lâminas com um cortador de legumes. Disponha sobre papel-manteiga…

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Ingredientes
  • 1 Pato
  • 100 gr Linguiça
  • 3 fatias de toucinho
  • Arroz
  • sal qb
  • 2 ovos
  • Pão Ralado

Empadão de arroz com pato

Ferve-se um pouco de linguiça para sair o vermelho. Arranja-se o pato e coze-se com água e sal. Quando começa…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 ovo
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • sal a gosto
  • Creme de camarões:
  • 1 kg de camarões limpos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 2 cenouras pequenas
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • cebolinha verde
  • salsinha, manjericão, sal e pimenta a gosto
  • Molho de tomate:
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • sal e pimenta a gosto

Crepe com camarão

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e frite às colheradas. Prepare o creme de camarões fervendo-os com água…

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Ingredientes
  • -- 3 cebolas grandes
  • -- 3 postas de bacalhau grossas
  • -- 1kg de batatas
  • Para o creme:
  • -- 1/2 litro de leite
  • -- 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • -- 1/2 pacote de natas
  • -- sal
  • -- noz moscada
  • -- piripiri

Bacalhau com natas

1. Coloca-se o bacalhau a cozer e ao fim separa-se o bacalhau das espinhas. 2. Cortam-se as batatas e fritam-se.…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 placas de massa folhada retangular
  • 7 ovos
  • 300g de açúcar
  • 125g de fécula de batata
  • sumo de meio limão
  • açúcar em pó (polvilhar)
  • rolinhos de cores (polvilhar/decorar)
  • manteiga q.b. (para untar a forma)
  • -
  • Creme:
  • 1 litro de leite
  • 5 colheres de (sopa) farinha custard
  • 8 colheres de (sopa) açúcar
  • 50g de manteiga
  • 1 pau de canela

Bolo folhado de fécula & custard

Creme: Dissolve a farinha custard no leite. Depois de bem misturado, junta os restantes ingredientes. Leva ao lume, mexendo sempre…

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Ingredientes
  • 1 robalo de aproximadamente 800 gr
  • 30 gr de manteiga ou margarina
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cebola
  • Coentro
  • Salsa
  • Cebolinha verde
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino

Robalo no Forno

Tire as escamas do peixe, corte a cauda e as barbatanas, retire as vísceras, lave e enxugue bem. Unte-o com…

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Ingredientes
  • Base
  • -1 Chávena e 1/2 de Farinha
  • -1/2 Chávena de Açúcar em pó
  • -1 Colher de café de Sal
  • -100 gr de Manteiga gelada e cortada em cubos
  • -1 Ovo levemente batido
  • Caramelo
  • -1/2 Chávena e 1 colher de chá de Natas
  • -4 Colheres e 1/2 de sopa de Leite Condensado
  • -1/2 Chávena de Açúcar
  • -6 Colheres de sopa de Mel
  • -2 colheres de sopa de Água
  • -2 Colheres de sopa de Manteiga cortada em cubos
  • Ganache de Chocolate
  • -200 gr Chocolate de leite, finamente picado
  • -5 Colheres de sopa de Natas
  • -Pistachio triturado para decorar

Tarte Caramelo e Chocolate

Base - Preaquecer o forno a 190ºC - Triturar a farinha, o açúcar e o sal no processador de alimentos…

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Ingredientes
  • Para a torta:
  • 180g farinha c/ fermento
  • 30g farinha de alfarroba
  • 190g açúcar
  • 1 colher chá fermento
  • 6 ovos
  • Para o creme:
  • 4dl leite
  • 80g açúcar
  • 30g farinha
  • 2 colheres sopa farinha alfarroba
  • 2 ovos

Torta de Alfarroba

Para a torta: Bater os ovos com o açúcar. Numa taça misture as farinhas e o fermento. Junte ao preparado…

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Ingredientes
  • 1 Base de massa folhada, usei a congelada
  • 3 Ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha Maizena
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 Chávena de leite
  • 2 Limões (se forem pequenos usar 3)

Tarte de limão da xé

Estender a massa folhada numa tarteira e levar ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos. Num tacho colocar…

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Ingredientes
  • 200 gr. chocolate em tablete
  • 6 ovos
  • 250 gr. açúcar (pus 200 gr.)
  • 100 gr. farinha com fermento
  • 120 gr. margarina
  • 1 colher chá fermento em pó
  • Para a decoração:
  • Raspas de chocolate branco
  • Morangos

Bolo de chocolate maravilha

Colocar a derreter o chocolate e a margarina em banho-maria ou no microondas à temperatura de 40/45 graus mexendo de…

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Ingredientes
  • * 5 dl de leite
  • * 400 grs. de açúcar
  • * 4 ovos
  • * 100 grs. de farinha
  • * 30 grs. de manteiga
  • * raspa da casca de 1 limão

Queijadinhas

Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter. À parte, misture o açúcar com a farinha. Adicione…

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Ingredientes
  • Ingredientes da massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ½ colher (café) de sal
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Ingredientes do recheio:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate médio picados (sem sementes)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de palmito picado
  • 50g de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta
  • Orégano
  • Catupiry (opcional)

Torta de Palmito

Preparando a massa... Em um recipiente, misture bem os ingredientes da massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira…

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