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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 3 dl de natas
  • 1 lombo de tamboril com 1 kg
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • 150 grs. de cogumelos frescos
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
  • sumo de 1 limão
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • 1 ovo
  • salsa picada q.b.

Filetes de Tamboril com Cogumelos

Limpe e lave os cogumelos, lamine-os e deixe-os em água com limão. Corte o peixe em filetes com 1 dedo…

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Ingredientes
  • 6 ovos +3 gemas
  • 300 g de açucar
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 pacote de 500 ml de béchamel de pacote
  • caramelo liquido

Pudim doce de béchamel

Junte o açucar e por fim o sumo do limão. Junte depois o molho béchamel e mexa delicadamente durante 10…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • PARA O PURÉ DE BATATA ESPECIAL:
  • > 1 Litro de água;
  • > 8 Batatas médias;
  • > 1 Colher de chá de sal;
  • > 4 Gemas de ovos;
  • > 1 Chávena de café de leite;
  • > Restos de carne desfiada q.b.
  • PARA A COBERTURA:
  • > Azeite;
  • > Salsa q.b;
  • > 4 Fatias de pepino;
  • > 4 Fatias de tomate pequeno;
  • > 4 Fatias de pimento verde;
  • > Molho para salada.

Pesca de Carne *.*

Preparação: PARA O PURÉ DE BATATA ESPECIAL: 1. Meta numa panela a água, o sal e as batatas descascadas, lavadas…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • 3 cebolas cortadas em meias-luas
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de vinagre branco
  • 1 dl de azeite (ou a olho como eu fiz)
  • sal e pimenta
  • farinha de milho

Salmão de escabeche

Tempere o salmão com sal, envolva-o c/ a farinha e frite rapidamente com azeite quente (2 minutos de cada lado).…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 400g de açúcar
  • 250g de miolo de amêndoa torrada pelada
  • 8 ovos
  • 2 dl de água

Tarte de amêndoas cremosa

Preparação: Ligue o forno a 180 graus. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver até atingir…

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Ingredientes
  • 450 gr de carne para estufar
  • azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 caldo Knorr de carne
  • água
  • 1 chávena de arroz (+/- 200 gr)
  • azeite
  • sal
  • água
  • molho béchamel

Empadão de carne com arroz

Na panela de pressão fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a salsa tudo bem picadinho.…

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Ingredientes
  • 4 berinjelas
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre
  • 2 pimentas-malaguetas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (café) de sementes de cominho
  • 1 colher (café) de sementes de coentro
  • 1 colher (café) de garam masala
  • 1/2 maço de coentro fresco
  • sal e pimenta do reino a gosto

Caviar de berinjela à indiana

Acenda o grill do forno. Coloque as berinjelas em uma assadeira e coloque sob o grill, durante 10 minutos aproximadamente;…

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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite q.b.
  • 1 alheira vegetariana
  • 2 mãos cheias de folhas de espinafre cortadas em pedaços
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de massa folhada redonda
  • 1 ovo
  • sementes de girassol q.b.

Torta Folhada com Alheira Vegetariana

Numa frigideira fritar a cebola e alho num pouco de azeite. Retirar a pele da alheira e juntar à cebola…

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Ingredientes
  • 225 g arroz agulha
  • rodela(s) de limão
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 pimento(s) cortado(s) em tiras
  • 3 cenoura(s)
  • c. sopa açafrão das Índias
  • 1 c. sopa paprika
  • 125 ml vinho branco
  • 450 ml caldo de cubo de peixe
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 50 g azeitona(s) s/caroço(s)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó
  • 500 g peixe branco

Arroz saboroso na cataplana

1. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa frigideira e deixe refogar 2 a 3 minutos. 2. Junte…

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Ingredientes
  • 1,250 kg de lombo de vitela
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 1 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de aguardente velha
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • 2 dl de azeite
  • 6 peras
  • 300 grs. de groselhas
  • 100 grs. de mirtilos
  • 100 grs. de amoras
  • 100 grs. de manteiga
  • 1/2 limão

Rosbife com Peras Recheadas

Ate o lombo e, numa frigideira aloure-o uniformemente em 1 dl de azeite. Transfira para um tabuleiro, tempere com sal…

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Ingredientes
  • *250 g de espinafres congelados
  • *350 g de macarrao
  • *sal
  • *3 dentes de alho
  • *500g de filete de salmao
  • *250 g de schmand= creme azedo
  • *200 ml de leite
  • *1 pacote (25 g)de ervas italianas congeladas
  • *6 ovos (tamanho M)
  • *1 c/ cha de amido de milho
  • *noz-moscada ralada
  • *pimenta
  • *50 g queijo Gouda ralado e 50g de queijo parmesao ralado
  • *3 c/ sopa de pao ralado
  • *manteiga para a forma
  • *folha de alumínio

Torta de macarrao com salmao & espinafres

Descongele e escorra os espinafres. Coza o macarrao em agua fervente com sal de acordo com as instrucoes da embalagem.…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Azeite
  • Carne de vaca/porco picada
  • Polpa de tomate
  • Placas de lasanha
  • Molho bechamel
  • Queijo em barra
  • Queijo ralado

Lasanha de carne

Picar cebolas e deixar refogar em azeite. Juntar a carne e deixar cozinhar um bocado. Juntar polpa de tomate (não…

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