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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 250 g de Vaqueiro Alho
  • 150 g de cogumelos de Paris laminados
  • Sal
  • Pimenta de moinho
  • 2 fatias de presunto
  • Salsa picada
  • Vaqueiro liquida
  • 4 quadrados de massa folhada
  • 1 dl de natas
  • 4 ovos
  • Sementes de sesamo

Ovos folhados””

1- Ligue o forno e regule-o para 200ºC. 2- Derreta a Vaqueira Alho numa frigideira e salteie os cogumelos, previamente…

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Ingredientes
  • 500ml de leite
  • canela
  • casca de limão
  • 5 ovos
  • 250g de açúcar
  • + açúcar q.b. (para polvilhar o tabuleiro)
  • manteiga q.b. (para untar a forma)
  • 4 fatias de pão-de-forma sem côdea especial torradas

Pudim de pão no tabuleiro

Unta um tabuleiro (25x20) e polvilha com açúcar. Por cima, dispõe o pão (em pedaços). Reserva. Num tacho coloca o…

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Ingredientes
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 abobrinhas
  • 400g de brócolis
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 1 dente de alho bem picado
  • azeite de oliva
  • 4-5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha, manjericão e tomilho picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Terrina de legumes

Lave os pimentões, enxugue e toste-os ligeiramente no forno ou na chama do fogão. Passe-os em água fria, esfregando para…

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Ingredientes
  • 6 postas de bacalhau (cerca de 1,2 kg)
  • 1/2 broa de milho (cerca de 0,5 kg)
  • 2 couves lombardas (ceca de 2,5 kg)
  • 0,5 litro de azeite
  • 1 kg de cebolas

Bacalhau com Broa de Milho e Couve…

Com antecedência cortam-se as couves em juliana e cozem-se com água e sal. Depois de cozidas, põem-se num passador e…

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Ingredientes
  • 225 g de cobertura de chocolate escuro
  • 275 g de natas
  • 75 ml + 3 colheres de sopa de licor creme de uísque irlandês "Baileys" 100 ml leite
  • 150g de chocolate escuro
  • 250g de manteiga
  • 250g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 350g de farinha
  • 50 g + 1 colher de cacau em pó
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 150 g de geleia vermelha de groselha
  • manteiga para a forma

Bolo de chocolate & Baileys

Pique grosseiramente a cobertura de chocolate. Aqueça as natas e retire do lume. Adicione as natas quentes à cobertura de…

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Ingredientes
  • 200 g de camarões sete barbas
  • 4 camarões graúdos
  • 1 pacote de sopa de creme de cebola
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de peixe ou camarão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • sal e pimenta do reino

Gratinado de camarões

Leve ao fogo uma panela rasa com manteiga e deixe que derreta. Acrescente os camarões e refogue-os por 2 minutos.…

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Ingredientes
  • Para o bolo
  • 1 chávena de água a ferver
  • 100g chocolate em pó
  • 120ml leite
  • 2 colheres sobremesa café solúvel
  • 2 chávenas farinha
  • 1 1/4 colher sobremesa bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher sobremesa sal
  • 200g margarina de girassol
  • 2 chávenas de açúcar amarelo
  • 4 ovos grandes
  • 1 chávena café forte
  • 1/2 frasco de doce de framboesa
  • Para o creme:
  • 2 embalagens nata frescas
  • 400g morangos
  • 3 colheres sopa açúcar

Bolo de Aniversário de Natas e Morangos

Para o bolo 1 chávena de água a ferver 100g chocolate em pó 120ml leite 2 colheres sobremesa café solúvel…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • Folhas de manjericão fresco
  • Pitada de manjericão seco
  • Pitada de alho em pó
  • 2 fatias finas de presunto
  • 2 rodelas de queijo chévre
  • 300g de massa fresca de espinafre
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 1 cogumelo branco grande
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite

Peito de Frango com Manjericão Fresco

Abra os peitos ao meio e tempere com sal e pimenta. Deite um fio de azeite numa sertã e aloure…

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Ingredientes
  • Massa areada:
  • 120g de farinha sem fermento
  • 80g de açúcar branco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 70g de manteiga
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • Curd de banana:
  • 1 ovo + 4 gemas (guardar as claras para o merengue)
  • 150g de açúcar branco
  • 40g de amido de milho
  • 1 banana madura (usei da Madeira)
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de natas (reservar o restante para o molho toffee)
  • Merengue:
  • 4 claras à temperatura ambiente
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • Molho Toffee:
  • 1 cup de açúcar branco
  • 8 colheres de água
  • O resto do pacote de natas (cerca de 150ml)

Tarte de Banana Merengada com Molho Toffee

Massa areada: Misture os ingredientes secos e adicione depois a manteiga, ovo e baunilha, trabalhando a massa até ficar com…

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Ingredientes
  • 250 gr de tomate cherry
  • 250 gr de tomate chucha baby
  • 1 cebola média, em rodelas finas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 folha de louro
  • Folhas de tomilho q.b.
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavado claro
  • 1 curgete fatiada em rodelas finas
  • 40 gr de maisena
  • 3 ovos batidos
  • 240 ml leite
  • 30 gr parmesão ralado
  • 6 folhas de manjericão picadas grosseiramente
  • 60 gr de queijo de cabra fresco
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Clafoutis de Curgete e Tomate Caramelizado

Numa frigideira colocar um fio de azeite generoso, a cebola e as folhinhas de tomilho, levando a cozinhar até a…

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Ingredientes
  • 2 polvos médios
  • 2 cebolas
  • sal, salsa, alho,
  • azeite
  • pimentão doce
  • batatinhas pequenas

Polvo assado no forno com batatinhas

- Coza 1º os polvos com sal e duas cebolas com casca. Coza também as batatas e depois de cozidas…

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Ingredientes
  • Ingredientes da Massa:
  • 4 ovos
  • 2 copos (requeijão) de açúcar
  • 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 copo (requeijão) de leite fervendo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Ingredientes do Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Ingredientes da Decoração:
  • 2 maçãs cortadas em fatias (com casca)
  • 2 copos (requeijão) de suco de laranja
  • 1 copo (requeijão) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Torta Cremosa de Maçã

Preparando a Massa Bata as claras em neve. Com a batedeira ligada, junte as gemas e a farinha de trigo.…

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