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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 4 cebolas médias
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 kg. de tomate
  • sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  • salsa picada q.b.
  • 3 dl de maionese

Bacalhau gratinado com maionese, ovo e tomate

Coza o bacalhau e faça-o em lascas. Corte as cebolas em rodelas finas e leve-as a cozer na margarina; para…

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Ingredientes
  • 1 copo de leite (copo de requeijão - 200 ml)
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 3 ovos (inteiros)
  • 3 xícaras de chá de polvilho azedo
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • (Dica: se você for usar queijo ralado na hora, pode manter esta medida; mas se for utilizar o queijo parmesão pronto de saquinho, é melhor acrescentar mais 50g para que não fique sem graça)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto

Bolo de pão de queijo

1. Bater tudo no liquidificador e só!!! 2. Colocar para cozer numa forma por uns 40 minutos ou até dourar.…

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Ingredientes
  • Ingredientes da Massa:
  • 4 ovos
  • 2 copos (requeijão) de açúcar
  • 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 copo (requeijão) de leite fervendo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Ingredientes do Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Ingredientes da Decoração:
  • 2 maçãs cortadas em fatias (com casca)
  • 2 copos (requeijão) de suco de laranja
  • 1 copo (requeijão) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Torta Cremosa de Maçã

Preparando a Massa Bata as claras em neve. Com a batedeira ligada, junte as gemas e a farinha de trigo.…

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Ingredientes
  • Para o caramelo:
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 8 colheres (sopa) de água
  • Para o pudim:
  • 6 claras
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • Para o creme:
  • 1L de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 gotas de baunilha
  • Para a calda de morangos:
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de vinho do Porto
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 caixa de morangos

Pudim de Claras – Ana Maria Braga

Caramelo: Coloque o açúcar e a água numa fôrma para pudim e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar…

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Ingredientes
  • 375 g de açúcar
  • 3,5 dl de leite
  • 9 ovos (9 gemas e 4 claras)
  • 1 limão (raspa)
  • 1,5 dl de vinho do Porto
  • Amêndoas laminadas e torradas q.b.
  • Para o caramelo:
  • 180 g de açúcar
  • 1 d de água

Pudim de Vinho do Porto (Natal)

1º Comece por fazer o caramelo, levando ao lume o açúcar com a água até alourar. De seguida, verta para…

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Ingredientes
  • 1 kg de entremeada de porco
  • 2 cebolas
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 300 g de couves-de-bruxelas
  • 300 g de cenouras parisiense
  • 300 g de castanhas
  • Sal e cravinhos q.b.

Rolo assado

1- Ligue o forno a 180ºC. Faça cortes transversais no courato da entremeada e polvilhe-a com sal. Enrole-a e ate-a…

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Ingredientes
  • 1 Kg de lulas
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 dl de vinho branco
  • 4 colheres de polpa de tomate
  • 1 cálide de vinho do porto seco ou Madeira
  • 1 raminho de salsa
  • 50 gr de margarina
  • 60 gr de farinha de trigo
  • 0,5 l de leite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • molho inglês q.b.
  • 1 colher de sopa de queijo ou pão ralado

Lulas Gratinadas

Em primeiro lugar limpa-se e lava-se muito bem as lulas. Cortam-se as lulas às rodelas e temperam-se de sal e…

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Ingredientes
  • 200 g requeijão
  • milho doce
  • 4 ovos
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 c. café canela em pó
  • 200 g açúcar
  • 2 c. sopa amêndoas raladas
  • 2 c. sopa passa(s)
  • 3 dl leite
  • caramelo líquido

Pudim de milho e requeijão

1. Coza o Milho Doce, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e triture muito bem, até obter um creme. 2.…

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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 16 gemas de ovos (ou 15 gemas e 1 ovo)
  • 25 g de manteiga

Pudim de ovos

1. Leva-se o açúcar ao lume com cerca de 3 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de…

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Ingredientes
  • Meio kg de carne de porco
  • Meio kg de carne de vaca
  • 150g de fiambre
  • 200g de queijo
  • 1 sopa de cebola (tipo Knorr)
  • Bacon
  • Margarina
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de cogumelos (grande)
  • Papel de Aluminio

Rolo de Carne à Minha Moda

1- Misture a carne de vaca com a de porco num alguidar médio 2- Junte à carne, os cogumelos, a…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada
  • Restos de entrecosto grelhado q.b. (desossado e partido em pedaços)
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cenoura média
  • 100 g de ervilhas (congeladas)
  • 100 ml de azeite
  • 1 pacote de natas
  • 2 ovos
  • queijo mozzarella ralado q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Quiche de carne grelhada e legumes (aproveitamentos)

Num tacho coloque a cebola cortada em rodelas finas, os alhos picados e o azeite. Leve a refogar até que…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 0,5 litro de leite
  • 300 gr de açúcar
  • 50 gr de miolo de pão
  • 9 gemas
  • massa folhada
  • Decoração:
  • 60 gr de açúcar
  • 1 lata de pêssssego em calda
  • 3 claras

Tarte Ninhos de Passarinho

Ferver o leite com o açúcar dissolvido. Em morno juntar o miolo do pão e triturar. Depois acrescente as gemas…

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