2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • ½ kg. de mandioca cozida e amassada
  • 2 ovos
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa ) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de creme de arroz ou farinha preparada

Pão de mandioca

Desmanchar o fermento no açúcar, acrescentar o sal, os ovos e a margarina. Misturar bem e deixar descansar por 30…

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Ingredientes
  • 500 gr de batata
  • 1 ovo inteiro
  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Rolo de Batata

Num tacho com água e sal cozem-se as batatas durante cerca de 15 a 20 minutos. Passam-se depois pelo passevite.…

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Ingredientes
  • 3 PERDIZES GRANDES
  • 5 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 100 g DE BACON
  • 2 FATIAS DE PÃO
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1 COPO DE BRANDY
  • SAL
  • PIMENTA

PERDIZ COM BACON

LIMPE AS PERDIZES FRITE-AS COM O ÓLEO O BACON PICADO SAL E PIMENTA QUANDO ESTIVEREM LOURAS JUNTE O PÃO CORTADO…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 8 claras de ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 laranja (raspa)
  • 250 g de açúcar
  • 115 g de farinha de trigo sem fermento + um pouco para polvilhar
  • Óleo de girassol para untar
  • Para a calda:
  • 50 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 3 laranjas (sumo)
  • Cobertura:
  • 150 g de chocolate preto em tablete
  • 1 laranja (sumo)

Bolo dos Anjos húmido de laranja

Aqueça previamente o forno a 160ºC. Pincele com óleo o interior de uma forma em anel de 1,7 l de…

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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 500g de carne picada
  • 3 decilitros de polpa de tomate
  • 500g de requeijão
  • 1 ovo
  • 10 fatias de lasanha
  • 100g de queijo ralado
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta preta

Lasanha

Numa caçarola doure a cebola e a carne com um pouco de óleo, junte depois 2 decilitros de tomate, e…

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Ingredientes
  • 8 gemas de ovos
  • 2 claras de ovos
  • 250 gr de açucar
  • 125 gr de manteiga
  • 50 gr de côco ralado
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de raspa de limão

Pudim de Ovos Real

Numa caçarola deita-se o açucar que se cobre de água, levando-o ao lume a fazer ponto de cabelo. Tira-se do…

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Ingredientes
  • 200g chocolate branco Pantagruel
  • 2 colheres (sopa) farinha Branca de Neve
  • 50g açúcar
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) manteiga

Queques/Petit-gateau de chocolate branco

1.Juntar os ovos, as gemas e o açúcar e mexer bem. 2.Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria e…

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Ingredientes
  • 2 Ananás maduros
  • 0,5 l de leite
  • 75 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 6 gotas de aroma de baunilha
  • 6 gemas
  • 100 g de natas frescas

ANANÁS CARAMELIZADO

1- Corte os ananases ao meio, longitudinalmente e retire o centro. Com cuidado faça cortes fundos a toda a volta,…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa folhada (pode utilizar da congelada)
  • -2 maçãs golden grandes
  • -200 g de açúcar
  • -2 colheres de (sopa) de farinha maizena
  • -3 ovos
  • -200 ml de leite
  • -2 paus de canela
  • -1 casca de limão

tarte de Maçã com gelado de baunilha

Unte e forre uma tarteira com a massa folhada. Reserve. Descasque as maçãs e corte aos gomos e junte o…

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Ingredientes
  • 1 peito grande de galinha
  • sal
  • 1 caldo knorr
  • Arroz
  • Cebola bem picadinha
  • Chouriço

Arroz de Frango no forno

Cozer a galinha (era um peito grande) em água com sal e um caldo knorr. Desfiar a dita cuja. Na…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Alho
  • Frango
  • Batatas fritas de pacote médio
  • Maizena
  • Leite
  • Caldo de frango
  • Pimenta
  • Noz moscada
  • Sumo de limão
  • 1 pacote de natas
  • Queijo ralado

Frango com natas (á moda da Mimi…

Faz-se um refogado com cebola e alho picadinho. Quando louro, junta-se o frango já desfiado(usei restos de frango assado), coloca-se…

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Ingredientes
  • 400gr de medalhões de pescada sem pele nem espinhas
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • 4 a 5 batatas para cozer
  • Água
  • 100gr de corn flakes (outros cereais do género também dão)
  • Farinha
  • 1 ovo
  • Margarina
  • 100gr de margarina com azeite
  • 100gr de cebola picada
  • 1 lata pequena de ervilhas

Medalhões de pescada no forno com corn…

Ligue o forno a 200ºC. Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Lave muito bem…

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