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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1/2 cubo (21 g) de fermento fresco
  • 400 g de farinha
  • sal
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de pimentos colorido (vermelho,verde,amarelo)
  • 150 g de queijo mozzarella
  • 1 talo pequeno de alecrim
  • 2 talos de salsa
  • 250 g carne picada mista
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 200 ml sumo de tomate
  • ervas para decorar
  • farinha para esticar e para o tabuleiro

Pizza Calzone

Mexa o fermento e 200 ml de agua morna em uma tigela. Adicione a farinha, 1 colher de cha de…

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Ingredientes
  • Temperei os bifes de frango com:
  • sal
  • pimenta
  • sumo de meio limão
  • alecrim seco

Frango no forno com Alecrim

Levei ao forno apenas com um fio de azeite. Para acompanhamento fiz isto: Cozi batatas novas com pele, cortei-as em…

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Ingredientes
  • 250 g de bacalhau sem sal cozido e desfiado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola média
  • 3 tomates médios
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coentro
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 claras
  • sal a gosto

Casquinha de bacalhau

Coloque numa tigela o bacalhau, metade do azeite de oliva e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto na geladeira por…

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Ingredientes
  • 500 gr de Carne Picada
  • 1 Cebola
  • 4 dentes de Alho
  • 4 Tomates maduros
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 c. de (chá) de Pimentão doce
  • 1 c. de (chá) de Cominhos
  • 1 c. de (sopa) de Azeite
  • 2 dl de Vinho branco
  • 200 gr de Massa macarrão
  • 100 gr de Queijo ralado
  • Orégãos secos

Empadão de macarrão

Coloque a carne picada numa panela e adicione-lhe a cebola, os dentes de alho e o tomate, limpo de peles…

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Ingredientes
  • 4 fatias de pão italiano
  • 300 g de lingüiça calabresa
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena
  • ¼ de xícara de vinho Marsala
  • ½ colher (chá) de sementes de erva-doce
  • 1 xícara de tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino

Antipasto di san vito

Elimine a pele da linguiça e moa a carne em um moedor ou pique finamente com uma faca bem afiada.…

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Ingredientes
  • 100 g de bróculos
  • 1 clh de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 clh de café de garam masala (especiarias indianas)
  • 100 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light
  • 2 clh de sopa de Alpro Yofu (Iogurte de soja) Natural
  • 1 cm de gengibre fresco picado
  • 1 dente de alho
  • 50 g de sopa de folhas de coentros
  • 1 embalagem de massa folhada
  • Sal (q.b.)

Tarteletes de Bróculos

Utilize apenas os raminhos pequenos de bróculos. Coza-os em água a ferver até ficarem al dente. Derreta o Alpro Creme…

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Ingredientes
  • 2 fatias de pão de forma (usei escuro, de sementes)
  • 1 bola de mozarella fresca
  • 3 rodelas de um bom chouriço
  • 2 ovos
  • Orégãos, sal, pimenta, e azeite q.b.
  • 4 alhos
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Mistura de especiarias
  • Para acompanhar:
  • 1 manga
  • 2 tomates de cacho
  • 1 maçã
  • Sementes de linhaça branca e castanha q.b.
  • Azeite, sal e vinagre de framboesa

Ovos em Cocotte

Ligue o forno a 180ºC. Unte dois ramequins com creme vegetal e polvilhe com farinha. Num tacho com azeite, aloure…

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Ingredientes
  • 3 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADO
  • 6 BATATAS GRANDES COM PELE
  • 2 CHÁVENAS DE CHÁ DE MOLHO BÉCHAMEL
  • 3 DENTES DE ALHO
  • 2 CEBOLAS
  • 1 MOLHINHO DE SALSA
  • 1 FRASCO DE PICKLES
  • 3 OVOS COZIDOS
  • 1 CHÁVENA DE CHÁ DE QUEIJO CURADO RALADO (OU PARMESÃO)
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA

Bacalhau À amelie

Numa panela com água, cozem-se as batatas com a pele. Quando estiverem cozidas, deixa-se arrefecer e retira-se a pele. Corta-se…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 150 gr de manteiga amolecia à temperatura ambiente
  • 180 gr de açucar mascavado claro
  • 2 iogurte gregos naturais açucarados
  • 1 col. sobremesa de extracto de baunilha
  • 1 col. café de bicabornato de sódio
  • 5 ovos
  • 250 gr de farinha
  • 1 col. sobremesa de fermento
  • 1 col. café de corante vermelho
  • 1 col. chá de aroma de morango
  • 3 col. sopa de cacau em pó
  • 4 col. sopa de água (acrescentar à massa de cacau em caso de necessidade)
  • Cobertura:
  • 1/2 chav. açucar em pó
  • 3 col. sopa de leite
  • 1 col. sobremesa de amido de milho (Maizena)
  • Cacau em pó para polvilhar

Bundt Zebra Napolitano

Pré-aquecer o forno a 180º. Preparar uma forma de Bundt, untando com manteiga e polvilhando com farinha. Reservar. Bater muito…

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Ingredientes
  • Filetes de peru
  • Cebola
  • Bacon
  • 2 natas liquidas(!)
  • Ketchup com caril
  • Sal, Pimenta e Caril

Bifinhos de Peru com Caril

1. Aloirar numa frigideira a cebola, picada e por de lado; 2. Aloirar numa frigideira os bocadinhos de bacon e…

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Ingredientes
  • Massa
  • 120 gramas de chocolate amargo
  • 125 gramas de manteiga sem sal
  • 4 ovos
  • 220 gramas de açúcar
  • 20 mililitro (ml) de licor de amêndoa
  • 75 gramas de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 50 gramas de chocolate em pó
  • creme chantili
  • Calda
  • 125 gramas de chocolate amargo
  • 185 mililitro (ml) de creme de leite

Brownie com Calda de Chocolate

Massa Preaqueça o forno a 180ºC. Unte quatro ramequins médios ou xícaras refratárias. Derreta o chocolate e a manteiga numa…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 ovos inteiros
  • 5 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para Untar:
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Calda:
  • 300 gramas de frutas vermelhas congeladas ou frescas (amora, mirtilo, morango)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de ½ limão tahiti

Petit Gateau de Chocolate com Calda de…

Para a calda, coloque em uma panela todos os ingredientes e cozinhe em fogo moderado até que encorpe. Reserve na…

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