2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 250 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 250 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 250 g de farinha de arroz peneirada
  • 1 colher (sobremesa, rasa) de fermento em pó
  • 150 g de coco fresco ralado
  • 6 claras batidas em ponto de neve
  • Para a calda quente de coco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 unidade de anis estrelado
  • Para fazer a farinha de arroz
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru tipo agulhinha

Bolo Baiano – Ana Maria Braga

Numa batedeira, bata 250 g de manteiga em temperatura ambiente, 250 g de açúcar e 6 gemas até obter um…

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Ingredientes
  • 1 Lombo de Porco
  • Fatias de Bacon
  • Azeite
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de natas

Lombo de Porco Enrolado em Bacon

Comprei um lombo e cortei,como dizia na receita em bocados ao qual enrolei bacon e prendi com linha. Passei por…

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Ingredientes
  • 400 gr de pão de forma (pode ser pão de forma já sem a côdea)
  • 500 ml de leite
  • 5 gemas
  • 1 limão
  • 270 gr de açúcar
  • 130 gr de manteiga
  • canela q.b.

Bolo de pão com manteiga

1. Comece por tirar a côdea do pão (se necessário), e corte às fatias fininhas. De seguida barra-se com manteiga…

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Ingredientes
  • 4 cebolas graúdas
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 80 g de pão amanhecido
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino

Cebolas com recheio de atum

Retire a casca das cebolas, corte a fatia superior, aproximadamente a 2/3 da cebola, corte uma fina fatia da base…

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Ingredientes
  • 4 postas de dourada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • alecrim
  • 1 dl de leite magro
  • sal
  • 2 cebolinhos
  • 1 tomate grande
  • 50 mg de cogumelos
  • pimento verde
  • mistura de pimentas em grão

Dourada Aromática

Coloque as postas de dourada num tabuleiro de pirex, untado com margarina. Polvilhe o peixe com os alhos picados, o…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 6 dl de leite
  • 1 kg de bananas
  • sal e pimenta q.b.
  • nos moscada q.b.
  • 2 dl de natas
  • queijo ralado q.b.

Bacalhau com Natas da Covilhã

depois das postas de bacalhau bem demolhadas, coze-se as quatro postas de bacalhau com seis decilitros de leite. Num tacho…

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Ingredientes
  • 300 g de brócolos
  • 350 g de tagliatelle
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 embalagem de Béchamel
  • sal q.b.

Gratinado Vegetariano

Arranje e lave os brócolos cortado em pequenos ramos. Coza os bróculos em água e sal, durante 10 minutos e…

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Ingredientes
  • 1 posta grande de salmão
  • 5 postas de pescada
  • 10 camarões 20/30
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 curgete pequena
  • 100 ml de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 colher (sobremesa) de pimentão doce
  • Sal e piri piri q.b.
  • Queijo mozzarella ralado q.b.
  • Placas de massa para lasanha q.b.
  • Para o bechamel:
  • 50 g de margarina
  • 100 g de farinha
  • 600 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de limão e salsa da Espiga
  • Sal e pimenta q.b.

Lasanha de peixe e camarão

Num tacho coloque o salmão e a pescada, tape com água, tempere de sal e leve ao lume para que…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões grandes
  • 250 gr de bacon em fatias
  • 1 cebola às rodelas fininhas
  • 1 limão cortado às rodelas fininho
  • pimenta em grão
  • sal q.b.

Camarões Enrolados

Cozem-se os camarões em água e sal, as rodelas de cebola, as rodelas de limão e pimenta em grão durante…

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Ingredientes
  • -1 Caixa de 6 Vol-au-vent
  • -1 Pacote de Natas
  • -1 Alho Francês
  • -4 Chalotas
  • -400 gr de Camarão cozido e descascado
  • -1 Colher de Sopa de Azeite
  • -1 Colher de café de Sal

Vol-au-vent de Camarão e Alho francês

-Colocar o azeite ao lume e adicionar o alho francês e as chalotas, cortados finamente -Juntar o camarão, o sal…

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Ingredientes
  • 4 cogumelos grandes inteiros
  • 1 Lata de atum
  • 1 Cebola média
  • 2 Cenouras
  • 1/2 Pimento verde
  • Salsa e Coentros a gosto
  • 1 Copo de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Queijo da ilha ralado

Cogumelos recheados com atum

Começe por limpar os cogumelos, retirando o pé e alguma parte de dentro. Regar com azeite e um pouco sal…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 160g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100g de miolo de noz
  • Recheio e cobertura:
  • 12 gemas
  • 380g de açúcar
  • 1,5dl de água
  • 1. colher de sopa de farinha
  • Decoração:
  • 50g de chocolate em tablete
  • 0.5 dl de natas
  • Metades de miolo de noz

Bolo de Nozes e Ovos Moles

Massa: Bater os ovos com o açúcar, até obter um preparado fofo. Adicionar a farinha peneirada com o fermento, mexer…

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