2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 1 posta pescada cozida
  • 3/4 de litros de leite
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 100 gr de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Pastelão de Pescada

Põe-se a pescada a cozer um tacho com água e sal. Cozem-se as batatas e passa-se metade pela máquina para…

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Ingredientes
  • 400 gr de maçãs
  • 1 colher de sobremesa rasa de manteiga
  • 1/4 de chávena de água
  • açúcar ao paladar
  • 1 chávena de passas sem graínhas
  • 1/2 chávena de nozes picadas
  • 2 ovos
  • 2 1/4 chávenas de farinha
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal fino
  • 1/4 de colher de chá de cravinho moído

Bolo com Puré de Maça

Ferve-se a maçã com a manteiga e água até estar cozida. Depois deita-se-lhe açúcar ao paladar. Deixa-se arrefecer. À parte…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 1 Kg de choquinhos
  • 250g de camarão
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 1 Colher (chá) de vinagre
  • Sal, pimenta e azeite q.b.

Choquinhos no Forno com Camarão

Coza as batatas com pele, descasque e reserve. Arranje os chocos. Descasque os camarões, dê-lhes um golpe nas costas e…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 4 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 6 batata(s) cortada(s) em rodelas
  • 2 pimento(s) verde
  • 2 pimento(s) vermelho
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 malagueta(s)
  • 2 dl azeite
  • 6 tomate(s)
  • q.b. salsa
  • q.b. coentros
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 ch. chá maionese

Bacalhau picante com maionese

1. Dê uma fervura ao bacalhau e abra-o em lascas, retirando as peles e espinhas. 2. Leve ao lume uma…

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Ingredientes
  • Molho béchamel
  • 500 grs. de bacalhau demolhado
  • 2 dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 12 a 16 canelones previamente cozidos
  • 4 dl de leite
  • queijo ralado q.b.

Canelones Recheados com Bacalhau

Ferva o leite com os alhos pisados. Refogue o bacalhau previamente desfiado no azeite. Regue o bacalhau com o leite,…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 100g de manteiga ou margarina
  • - 100g de açúcar
  • - 1 ovo
  • - 250g de farinha com fermento
  • - 5 colheres (de sopa) de leite
  • Recheio:
  • - 100g de manteiga
  • - 3 colheres (de sopa) de leite
  • - 100g de açúcar
  • - 100g de amêndoas

Tarte de Amêndoa

Antes de se começar a preparar a massa, é conveniente preparar as amêndoas. Neste caso eu usei com casca, mas…

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Ingredientes
  • 300g de açúcar
  • Sumo e Raspa de 4 ou 5 Laranjas
  • 6 Ovos
  • 3 Colheres de Sobremesa de Fermento
  • Manteiga q.b

Torta de Laranja há cakes&Food

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forra com uma folha de papel vegetal. Em seguida,…

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Ingredientes
  • Ingredientes para a massa:
  • 5 ovos
  • 125g de açúcar
  • 125g de farinha
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • Margarina para untar
  • Papel vegetal para forrar
  • Açúcar para polvilhar
  • Ingredientes para o recheio:
  • 200 ml de natas
  • 200g de chocolate em tablete partido em pedacinhos
  • 200g de manteiga à temperatura ambiente
  • Ingredientes para a cobertura:
  • 150g de chocolate em tablete partido em pedacinhos
  • 150 ml de natas
  • 100g de fios de ovos

Tronco de natal

Preparação do Recheio: Num tacho, leve ao lume os 200ml de natas e quando estiver a ferver, apague o lume…

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Ingredientes
  • Massa
  • 1 xícara (chá) de leite em pó (90 g)
  • ½ xícara (chá) de água (120 ml)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga derretida (150 g)
  • 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate (450 g)
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (150 g)
  • Recheio
  • 320 g de bala de caramelo picada

Brownie Recheado – Ana Maria Braga

Massa Misture numa tigela 1 xícara (chá) de leite em pó, ½ xícara (chá) de água. Reserve 1/3 de xícara…

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Ingredientes
  • - 12 cogumelos portobello médios;
  • - 200 g camarão miudo;
  • - 1 cebola pequena;
  • - 2 colheres de sopa de margarina;
  • - 100 g de queijo;
  • - 1 colher de sopa de farinha;
  • - 1 ovo;
  • - sal e azeite q.b.;
  • - 1/2 copo de vinho branco;
  • - sumo de 1 limão pequeno;
  • - 2 colheres de sopa de coentros frescos picados.

COGUMELOS RECHEADOS COM CAMARÃO

Pré-aquecer forno a 200.ºC. Lave os cogumelos e corte a ponta do talo. Retire o resto do talo aos cogumelos…

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Ingredientes
  • Salsichas frescas (usei com ervas)
  • Salsichas de churrasco
  • Uvas brancas e vermelhas
  • Becel líquida
  • Sal e pimenta q.b.
  • Vinagre balsâmico
  • Pão para torrar
  • Mostarda de Dijon
  • Manteiga

Salsichas e Uvas

Escaldar as salsichas por 8 minutos em água a ferver. Num tacho que possa ir ao forno, colocar a becel…

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Ingredientes
  • 1 couve lombarda pequena
  • 100 gr de salpicão
  • 1 frango médio
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 lt de água mal medido
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 6 grãos de pimenta da Jamaica
  • 500 gr de arroz

Frango com arroz e couve

Limpe muito bem o frango e corte-o aos bocados. Num tacho derreta a margarina e a banha e frite o…

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