2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau
  • 5 decilitros de leite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 1,5 decilitros de azeite
  • Salsa e louro
  • 125g de purê instantâneo
  • 3 ovos cozidos
  • 50g de amêndoas peladas
  • 8 colheres de sopa de maionese

Bacalhau de Natal

Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e…

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Ingredientes
  • Batatas 500 gr
  • Farinha de trigo 200 gr
  • Levedo de cerveja 10 gr
  • Orégano Tomates maduros sem pele e amassados com o garfo 400 gr
  • Óleo de oliva
  • Queijo "fontina" fatiado fino 100 gr
  • Sal, pimenta

Pizza Tarantina

Cozinhe as batatas com casca em água salgada, depois deixe escorrer a água, tire as cascas e amasse-as bem com…

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Ingredientes
  • 250 gr de massa penne cozida ao dente
  • 250 gr de frango cozido e esfiado
  • 2 bolbos de funcho cortados finamente
  • 2 cebolas vermelhas cortadas fatias finas
  • 125 gr de cogumelos botão, cortados aos quartos
  • 55 gr de passas
  • 375 gr de queijo creme magro com ervas e alho
  • 125 gr de queijo mozzarella magro cortado às fatias finas
  • 35 gr de queijo parmesão ralado
  • 2 c. de sopa de suma de limão
  • 1 c. de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Penne com Galinha e Legumes Gratinada

Cubra as cebolas com o sumo de limão. Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite durante 4 minutos o…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 3 chávenas (almoçadeiras) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 150 gr de margarina
  • sal q.b.
  • Para o molho:
  • 125 gr de natas
  • 2 coleres (sopa) de polpa de tomate
  • Para o recheio:
  • restos de um cozido (carnes e hortaliças e legumes cozidos)

Tarte da Avó

Numa taça, deite a farinha, o fermento, amargarina e sal e vá começando a misturar. Junte os ovos e umas…

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Ingredientes
  • -5 Maçãs verdes
  • -110 gr Manteiga amolecida
  • -1 Colher de café de 5 especiarias*
  • -130 gr Açúcar
  • -1 Pitada de Sal
  • -1 Vagem de Baunilha (sementes)
  • -1 Rolo de Massa folhada
  • * 5 Especiarias (moídas)
  • -1 Estrela de Anis
  • -2 Colheres de sopa de sementes de Funcho
  • -6 Cravinhos
  • -1 Pau de Canela
  • -1 Cardamomo

Tarte Tatin

-Pré-aquecer o forno a 180ºC -Espalhar a manteiga na base de uma frigideira que possa ir ao forno -Espalhar o…

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Ingredientes
  • 10 espigas médias de milho verde
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Pamonha assada

Ligue o forno à temperatura média. Limpe as espigas de milho, rale num ralador não muito fino (com cuidado para…

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Ingredientes
  • 2 paus de canela
  • 1 tira de casca de limão ou laranja
  • 1 vagem de baunilha
  • 200ml de natas (35% gordura)
  • 100ml leite (preferencialmente usar gordo ou meio-gordo)
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • Canela em pó q.b.
  • Massa folhada (usei de compra)

Pastéis de Nata delícia

Comecei por ligar o forno a 220ºC e untar uma forma de pastéis de nata com manteiga. Depois preparei a…

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Ingredientes
  • para a crosta de grão
  • 1/2 lata de grão cozido
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebolinha pequena
  • azeitonas pretas sem caroço
  • 3 fatias de presunto
  • restante receita
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 embalagem de macedónia de legumes
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • sal e pimenta
  • batatinha pequena para assar ( previamente cozida)

Bacalhau em crosta de grão

- Faça 1º a pasta de grão. Coloque todos os ingredientes numa taça e triture bem ató obter uma pasta…

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Ingredientes
  • MASSA DE PIZZA
  • 2 ALHOS FRANCESES (APENAS A PARTE BRANCA)
  • BACON EM PEDACINHOS
  • QUEIJO FLAMENGO EM PEDACINHOS
  • FIAMBRE EM PEDACINHOS
  • SAL
  • PIMENTA
  • 4 OVOS
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE LEITE
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE NATAS
  • 50G DE MARGARINA
  • AZEITE

Mini quiches de alho francês e outros

Primeiro, cortam-se os alhos franceses em rodelas fininhas e colocam-se a alourar na frigideira (onde já se derreteu a manteiga).…

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Ingredientes
  • 1 Alho Francês
  • Cogumelos
  • 1 posta de bacalhau desfiado
  • Sal e pimenta
  • 200 ml de molho bechamel
  • Salsa picada
  • Massa folhada
  • Clara de ovo para pincelar
  • Sementes de sésamo

Almofadas de Bacalhau

Depois de lavados, cortar o alho francês em rodelas, cortar também os cogumelos. Saltear o alho francês, num fio de…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 500 g de carne moída
  • 200 g de queijo mussarela
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal, pimenta branca
  • Cheiro verde a gosto
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres de manteiga

Escondidinho de Carne Moída

Descasque e corte as batatas ao meio, cozinhe em água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 400-500 grs de carne picada
  • 1 lata de cogumelos
  • 3 tirinhas de bacon
  • Queijo ralado

Vol-au-Vent de Carne

Num tacho fazem um refogado onde cozinham a carne normalmente, acrescentam os cogumelos e o bacon previamente frito cortado aos…

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