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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta rosa quebradinha
  • 1 colher (sobremesa) de essëncia de baunilha
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ xícara (chá) de cacau em pó
  • ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
  • cereja com cabinho
  • açúcar (para empanar)
  • açúcar de confeiteiro (para empanar)

Biscoitinho de Chocolate Recheado – Ana Maria…

1°- Numa panela em banho-maria coloque 80 g de manteiga sem sal e 200 g de chocolate meio amargo picado…

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Ingredientes
  • 4 filetes de solha
  • 1 cebola média picada
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa não cheias de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1 gema de ovo
  • 1, 5 dl de leite gordo
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Filetes com Molho de Estragão

Unte um pirex com manteiga e disponha os filetes de solha, a cebola, o vinho, sal e pimenta. Tape com…

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Ingredientes
  • 500gr de carne de perú picada
  • miolo de uma carcaça (ou duas se quiser substituir o pão ralado
  • 5 ovos (4 deles para "panar")
  • 20 gr de queijo parmesão ralado (na realidade, a quantidade depende do gosto de cada um!)
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 colher (chá) pimenta vermelha moída (preta também dá...)
  • 2 colheres (sopa) de natas batidas
  • 100gr sultanas pretas (pequenas)/ ou passas como quiserem chamar!
  • 120gr farinha
  • óleo para fritar
  • sal
  • Molho:
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de chalotas picadas
  • 1 colher (sopa) de brandy
  • 4 chávenas de molho de tomate (eu uso 1,5/2 latas de tomate pelado, ou tomates biológicos mais um bocadito de polpa!)
  • orégãos frescos picados (ou os secos mesmo se preferirem)
  • pimenta vermelha outra vez
  • sal

Almôndegas de perú!…..com sultanas…..e parmesão

Numa tigela larga juntar a carne, o miolo da carcaça desfeito, 1 ovo, queijo parmesão, 1 colher de salsa, pimenta…

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Ingredientes
  • 2 kg de pernil de porco sem osso
  • sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de manjerona
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 copos de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou vinho Xerez
  • 1 colher (sopa) de fubá de milho

Pernil ao xerez

Amarrar o pernil com um barbante para dar forma arredondada. Temperar com o sal e a pimenta, a manjerona, o…

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Ingredientes
  • uma caixa de camarão pequeno congelado 800g
  • azeite
  • cebola picadinha
  • meio frasco de ketchup
  • béchamel e natas
  • margarina e sumo de limão
  • água e sal

Camarão da Avó

numa panela bem cheia de água salgada com dois ou três punhados de sal, deixe ferver, introduza o camarão e…

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Ingredientes
  • 350 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 3 gemas
  • 60 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • Recheio:
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 300 g de carne de siri
  • 250 ml de leite de coco
  • 250 g de queijo-de-minas frescal

Quiche de moqueca de siri

Massa: Coloque a farinha numa superfície lisa e faça um furo no meio. Junte a manteiga e mexa com os…

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Ingredientes
  • cenoura
  • courgette
  • espinafres
  • couve chinesa
  • feijão verde
  • cogumelos
  • cebola
  • alho
  • oleo de soja
  • sal
  • pimenta
  • bechamel
  • limao
  • massa para lasanha

Lasanha de legumes 5*

. Numa wook saltea-se todos legumes, que podem ser aqueles da preferência de cada um, com um pouco de oleo…

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Ingredientes
  • 200 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 150 ml de natas
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão
  • 150 ml de óleo
  • Raspa de limão
  • ------------------------
  • Para a Calda:
  • 4 colheres de sopa de açucar
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão

Bolo com calda de limão

Junte a farinha, com o fermento e o açúcar. À parte, bata os ovos, as natas, a raspa de limão,…

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Ingredientes
  • - 100g de chocolate preto (70 por cento)
  • - 70g de manteiga
  • - 3 ovos
  • - 80g de açucar
  • - 40g de farinha

bolo de chocolate fondante

1. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria; 2. A parte misturar os ovos com o açucar; 3.…

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Ingredientes
  • 1 pé de couve-flor (somente buquês)
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 7 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de canela
  • farinha de rosca
  • sal a gosto

Crostini de couve-flor

Cozinhe a couve-flor por 10 minutos em bastante água salgada fervente. Em seguida, escorra e pique. Ligue o forno à…

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Ingredientes
  • 2 tomates médios bem maduros e firmes
  • 2 mussarelas médias de búfala em conserva no soro
  • Molho:
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Tomate e mussarela com molho de vinagre

Lave os tomates, elimine as extremidades e corte cada um deles em 4 rodelas. Reserve. Corte a mussarela de búfala…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 50 gr de azeite, mais para pincelar
  • 3 dentes de alho
  • 1 coelho partido em pedaços (aprox 1200g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • 80 gr de vinho branco
  • 20 gr de brandy
  • 50 gr de água
  • 1 caldo de carne
  • 1 c. chá de folhas de alecrim, mais q.b. para polvilhar
  • 400 gr de mistura de cogumelos
  • 350 gr de batatas cortadas às rodelas bem finas

Empadão de Coelho e Cogumelos

Num tacho largo refogar a cebola, 1 dente de alho e o azeite. Juntar o coelho, a folha de louro…

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