2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 3 chávenas (almoçadeiras) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 150 gr de margarina
  • sal q.b.
  • Para o molho:
  • 125 gr de natas
  • 2 coleres (sopa) de polpa de tomate
  • Para o recheio:
  • restos de um cozido (carnes e hortaliças e legumes cozidos)

Tarte da Avó

Numa taça, deite a farinha, o fermento, amargarina e sal e vá começando a misturar. Junte os ovos e umas…

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Ingredientes
  • -5 Maçãs verdes
  • -110 gr Manteiga amolecida
  • -1 Colher de café de 5 especiarias*
  • -130 gr Açúcar
  • -1 Pitada de Sal
  • -1 Vagem de Baunilha (sementes)
  • -1 Rolo de Massa folhada
  • * 5 Especiarias (moídas)
  • -1 Estrela de Anis
  • -2 Colheres de sopa de sementes de Funcho
  • -6 Cravinhos
  • -1 Pau de Canela
  • -1 Cardamomo

Tarte Tatin

-Pré-aquecer o forno a 180ºC -Espalhar a manteiga na base de uma frigideira que possa ir ao forno -Espalhar o…

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Ingredientes
  • 10 espigas médias de milho verde
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Pamonha assada

Ligue o forno à temperatura média. Limpe as espigas de milho, rale num ralador não muito fino (com cuidado para…

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Ingredientes
  • 4 a 5 Postas de bacalhau
  • Batatinhas novas
  • Sal qb
  • Azeite qb
  • Alho qb

Bacalhau com batatinha a murro

Depois de demolhado o bacalhau leva-se ao lume a grelhar. No fim de grelhado lasca-se o bacalhau e reserva-se. Levamos…

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Ingredientes
  • 2 beringelas médias
  • 125 g de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 chávena de molho bechamel
  • 1 gema
  • Pimenta branca em grão
  • Sal e azeite q.b.

Beringela com atum

Lave as beringelas e corte-as em metades no sentido do comprimento. Com uma colher fina, retire parte da polpa. Polvilhe…

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Ingredientes
  • 1 manga
  • 2 laranjas
  • 2 maçãs
  • 2 bananas
  • 2 peras
  • 2 quivis
  • 2 rodelas de ananas
  • 100g de frutos vermelhos
  • 50g de mirtilos
  • 0,5 l de leite
  • 2 gotas de aroma de baunilha
  • 80g de açúcar
  • 2 c (sopa de farinha maisena
  • 1c (chá) de canela

Fruta Variada

1 - Ligue o forno a 200ºC. Descasque as frutas e corte ás rodelas, corte os ananas ao pedaçõs e…

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Ingredientes
  • 2 Batatas grandes
  • sobras de frango
  • 1 pacote de natas
  • Azeite a gosto
  • Mistura de especiarias e pimentas a gosto
  • Salsa a gosto picadinha
  • Tomate fresco a gosto picado

Aproveitamentos – Batatas recheadas com frango

Partir as batatas, com pele, na longitudinal e cozer em água. Enquanto cozem, numa tigela misturar todos os outros ingredientes…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de peito de boi
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 800 ml de leite
  • 2 sachês de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
  • alecrim, manjericão, tomilho, orégano, salsinha e sal a gosto.

Carne ao Molho de Leite

Retire todo o excesso de gordura da carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira a carne para a…

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Ingredientes
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ litro de leite
  • 2 gemas
  • 2 ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • Massa
  • 100 g de margarina
  • 2 gemas
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 claras batidas em neve
  • Cobertura
  • 300 g de chocolate meio amargo picado

Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Recheio Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa)…

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Ingredientes
  • 500g de espaguete cozido AL dente
  • Molho:
  • ½ kg de carne moída (patinho)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 300g de molho de tomate
  • ½ colher (café) de canela em pó
  • Noz moscada a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • Cobertura:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • Sal a gosto
  • 100ml de iogurte natural
  • 100g de queijo parmesão ralado

Macarronada Grega – Daniel Bork

Coloque o macarrão cozido em um refratário untado com azeite e reserve. Molho: Aqueça uma panela média e acrescente o…

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Ingredientes
  • 1 garoupa com 1,200 kg
  • 1,200 kg de conquilhas
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras cortadas às rodelas
  • 3 gemas de ovos
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 hastes de salsa fresca
  • 4 hastes de coentros frescos
  • sal q.b.
  • alguns grãos de pimenta preta
  • 1 gole de vinagre de vinho branco

Garoupa Aromática no Forno

Tempere o peixe com sal. Ponha as conquilhas de molho em água fortemente temperada de sal, para largarem a areia…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 dente de alho,
  • sal q.b,
  • 1 fatia de fiambre,
  • 1 fatia de queijo,
  • 1 ovo,
  • batatas para fritar

Bifes no forno com fiambre e queijo

Temperar o bife ao gosto (sal, alho, pimenta). Colocar as batatas a fritar em óleo bem quente. Entretanto, fritar o…

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