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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 garoupa com 1,200 kg
  • 1,200 kg de conquilhas
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras cortadas às rodelas
  • 3 gemas de ovos
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 hastes de salsa fresca
  • 4 hastes de coentros frescos
  • sal q.b.
  • alguns grãos de pimenta preta
  • 1 gole de vinagre de vinho branco

Garoupa Aromática no Forno

Tempere o peixe com sal. Ponha as conquilhas de molho em água fortemente temperada de sal, para largarem a areia…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 dente de alho,
  • sal q.b,
  • 1 fatia de fiambre,
  • 1 fatia de queijo,
  • 1 ovo,
  • batatas para fritar

Bifes no forno com fiambre e queijo

Temperar o bife ao gosto (sal, alho, pimenta). Colocar as batatas a fritar em óleo bem quente. Entretanto, fritar o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 3 ovos
  • 1 chávena de farinha
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de bicarbonato de sódio
  • 80 gramas de manteiga amolecida
  • 1 iogurte grego
  • Recheio de fruta:
  • 500 gramas de ruibarbo
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 colher chá de gengibre em pó
  • 100 gramas de amoras

Bolo de Ruibarbo e Amoras

Pré-aqueça o forno a 180º e barre uma forma de bolo com manteiga. Retire os fios do ruibarbo e corte…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango médios sem pele e sem osso
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Recheio do molho:
  • 3 pimentões vermelhos grandes
  • 3 pimentões amarelos grandes
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • sal a gosto

Papilottes de frango

Lave os peitos de frango, seque-os com papel toalha, retire o tendão e separe dois filés de cada peito. Divida…

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Ingredientes
  • Massa de tarte areada:
  • 225g de farinha
  • 110g de manteiga sólida aos cubos
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • Creme:
  • 6 maçãs cozidas
  • 50g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 1 pitada de açúcar baunilhado
  • Cobertura:
  • 8 maçãs cortadas ás lascas
  • açúcar a gosto para polvilhar as maçãs
  • canela
  • manteiga para untar
  • farinha para polvilhar

Tarte de Maçã

Massa Areada: 1-No lidiquificador junte a frinha e a manteiga. Bata (1/2/3). 2-junte o ovo, o sal e a água…

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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • suco de 2 limões
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de calda de cereja
  • 1 xícara (chá) de amêndoas cortadas em lâminas e torradas por 3 minutos em forno 150°C
  • 3 gemas de ovo batidas
  • 6 filés de lombo (200 g cada)
  • 15 cerejas ao marasquino
  • 1 colher (sobremesa) de maisena

Lombinho com amêndoas

Bata levemente os filés. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e conhaque. Deixe-os nesse tempero por 20 minutos. Passe-os…

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Ingredientes
  • 1 base massa folhada; um peito frango desfiado; 1 cebola média; 2 dentes alho; 1 cenoura; 1 courgete; 1 tomate; 1 queijo fresco c/ cerca de 200 gr; 4 ovos; azeite e temperos a gosto.

Quiche de frango c/ legumes (com queijo…

Forre uma forma com a massa folhada e pique-a com um garfo (desta vez fiz numa forma de bolo inglês),…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 1 berinjela média
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • sal a gosto
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca (para empanar)
  • sal a gosto
  • Salada:
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 2 cajus
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Bolinho de arroz assado recheado com berinjela…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Recheio: Lave a berinjela, elimine o pedúnculo e corte em pedaços bem pequenos.…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 1/2 kg de batatas
  • 1 cebola
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 gema de ovo
  • sumo de 1/2 limão ou umas gotas de vinagre
  • Azeite, sal e pimenta preta, água
  • maionese
  • pão ralado

Pescada gratinada

Descasca-se as batatas e corta-se às rodelas grossas. Lava-se a couve-flor e cota-se aos raminhos. Põe-se a cozer com um…

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Ingredientes
  • 500 g de cenouras cozidas
  • 300 g de açúcar
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 5 gemas + 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar para polvilhar
  • Papel vegetal
  • Para o recheio e cobertura:
  • 5 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de fios de ovos de compra
  • Cerejas em calda q.b.

Rolo de cenoura com fios de ovos

1- Comece pelo recheio: Deite, num tacho, as gemas, o açúcar e o leite, misture e leve ao lume, mexendo…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 3 ou 4 limões (depende da intensidade que deseja)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • placas de lasanha frescas
  • 500 mL de béchamel
  • queijo ralado mozzarella
  • queijo fatiado mozzarella
  • basílico qb
  • vinho branco de cozinha qb
  • azeite qb
  • sal qb
  • pimenta preta qb

Lasanha de frango com cogumelos e limão

Corte o peito de frango em tiras e tempere-o com o sumo de 2 limões, sal, basílico e pimenta preta…

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Ingredientes
  • 2 colheres de margarina
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 abobrinha grande ralada
  • 2 dentes de alho socados
  • 2 cubos de caldo de legumes (sem glúten)
  • 1 xícara de presunto em cubos
  • 1/2 xícara de cheiro-verde
  • sal, se necessário
  • Massa:
  • 1 caixa de creme de arroz
  • 3 colheres de amido de milho
  • 150 gramas de margarina
  • 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 2 colheres de água quente
  • 1 gema
  • Cobertura:
  • 4 ovos inteiros
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de queijo parmesão ralado
  • noz-moscada

Quiche de legumes com presunto

Refogue os ingredientes do recheio e reserve-os. Bata os ingredientes da massa no processador de alimentos durante um minuto. Leve-a…

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