2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500 g de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 c/ cha de chili em po
  • 1-2 pitadas de cominho
  • 1 2 c/ cha de acafrao
  • sal
  • papel manteiga

Chips

Descasque as batatas, lave e corte as rodelas fininhas com um cortador proprio. Desque e corte o alho finamente em…

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Ingredientes
  • 1 l de leite
  • 200 g de farinha
  • 1 kg de açúcar
  • 24 gemas
  • Aroma de baunilha q.b.
  • Casca de 1 limão
  • 400 gr de massa folhada

Pastéis de nata caseiros

Num tacho leve o açúcar com um pouco de água ao lume até fazer ponto (32º). Dilua a farinha em…

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Ingredientes
  • Coxas de Frango
  • Alho-Francês
  • Endro (Aneto)
  • Segurelha (Satureja)
  • Coentros
  • Molho de Peixe tailandês (Nam Pla)
  • Azeite
  • Pimenta preta (moida na hora)
  • Uvas brancas
  • Sumo de uva branca
  • Mel

Coxas de Frango com Alho-Francês à Romana…

Cortar o alho-francês numa juliana grossa ao comprimento do alho-francês. Marinar o frango em azeite e molho de peixe. Repousar…

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Ingredientes
  • 1 quilo e meio de peito de frango cortado em cubinhos
  • 100 gramas de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 vidro de champignon
  • 1 lata de ervilha
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 5 colheres de sopa de tempero verde
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de catchup
  • Suco de 1 limão
  • Molho de pimenta
  • Queijo ralado
  • Óleo
  • Sal

Frango com Abóbora Moranga

1. Depois de tirar a tampa, lave bem a abóbora e ponha numa panela com água fervendo. 2. Ponha água…

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Ingredientes
  • 1kg de rosbife
  • 3 tomates frescos
  • 4 pimentos vermelhos ou verdes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Salsa
  • Pimenta preta
  • Tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de vinho branco
  • Mostarda

Rosbife à Provençal

Besunte o rosbife com óleo e mostarda, e tempere com pimenta e alho. Ponha no forno moderado (180º) cerca de…

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Ingredientes
  • 4 batatas descascadas e raladas grossas (620 g)
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 filé de robalo sem pele (1,8) kg
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 2 colheres (sopa)de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Peixe com Batata Palha

Lave bem a batata e a cebola enxugue-as bem. Tempere o peixe com o creme de leite, o limão, a…

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Ingredientes
  • 1/4 kg de arroz branco já cozido
  • 4 pimentos verdes grandes
  • 2 beringelas
  • 2 tomates grandes maduros
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • 1 c. de sopa de queijo ralado
  • 4 c. de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Arroz de Tomate e Beringelas a Rechear…

Ponha um tacho largo com bastante água e sal e ponha os pimentos inteiros a cozer inteiros, entre 3 a…

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  • 1/2 kg de feijão manteiga
  • 1 chouriço com 200 gr
  • 200 gr de presunto
  • 500 gr de pé de porco
  • 250 gr de nabos com rama
  • 1 dl de Azeite
  • 1 cebola média
  • 150 gr de farinha de mandioca
  • água , sal e gindungo.

Feijoada de luanda

Cozem-se o feijão e as carnes muito bem em água com sal. Faz-se um refogado com o azeite e cebola…

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Ingredientes
  • 6 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • +/- 250gr de açúcar
  • 2 gemas
  • água qb
  • leite qb

Molotoff

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as 250gr de açúcar num tachinho ao lume para fazer o caramelo. Bater as…

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Ingredientes
  • 4 ovos batidos
  • 50 gramas de ervilhas, descongeladas
  • 2 batatas doces de tamanho médio, descascadas e cortadas em cubos
  • 100 gramas de queijo feta, esfarelado
  • 1 cebola roxa, picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal

Frittata de Batata Doce com Ervilhar e…

Aqueci o azeite numa frigideira anti-aderente (e própria para utilizar no forno) e acrescentei as batatas doces. Tapei a frigideira…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 4 Escalopes de vitela
  • Pimenta preta (q.b.)
  • Sal marinho (q.b.)
  • 1 Dente de alho picado
  • 1 Chalota picada
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 1 Molho de agriões
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 4 tomates de cacho pequenos
  • Azeite (q.b.)

Escalopes de Vitela com Molho de Agrião

Aqueça o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar numa frigideira e frite os escalopes até ficarem dourados. Tempere…

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Ingredientes
  • - 400g de carne de vaca picada
  • - meio frasco de polpa de tomate
  • - 2 salsichas de peru
  • - 1 pedaço de bacon
  • - 1 cebola pequena
  • - 1 vagem de piri-piri seca
  • - 1/4 de copo de vinho branco
  • - 1 folha de louro
  • - 1 embalagem de béchamel
  • - 1 pacote de macarrão
  • - queijo ralado q.b.
  • - azeite q.b.
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
  • - oregãos q.b.
  • - manteiga (para untar o tabuleiro)

Bolonhesa gratinada com béchamel

1 - Cozer a massa à parte. 2 - Fazer um refogado com louro, cebola e azeite. 3 - Quando…

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