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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 4 ovos
  • 0,5 dl de azeite
  • 5 dl de bechamel
  • 2 dl de natas
  • 1 folha de louro
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau com tomate

Preparação: Leve o bacalhau a cozer. Depois de cozido, lasque-o, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque as batatas, corte-as…

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Ingredientes
  • 650 g de carne moída
  • Fatias de bacon
  • 2 ovos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 colher de sopa de mostarda, usei de Dijon
  • 1 raminho de salsa picada
  • Pimenta moída (Rosa, Negra e da Jamaica)
  • Sal q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • 4 colheres de flocos de aveia, da mais fina (se não tiver pode usar farinha de trigo)
  • Azeite q.b.
  • Palitos

MEDALHÃO DE CARNE MOIDA

Comece por aquecer o forno a 180º C. Numa taça coloque a carne moída, adicione todos os ingredientes (excepto o…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de fruta - laranja, banana, papaia e manga
  • 350gr de açúcar
  • 8 ovos
  • Água q.b para fazer uma calda grossa
  • Mel

Pudim de Frutas com Gosto

Leva-se o açúcar com um pouco de água, ao lume até se formar um xarope grosso. Deitam-se-lhe as frutas cortadas…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 250g de farinha;
  • 100g de margarina amolecida;
  • 4 colheres de sopa de agua bem gelada;
  • 1 pitada de sal;
  • açucar em pó para polvilhar;
  • farinha para polvilhar;
  • Para o recheio:
  • 400g de abobora cozida;
  • 4 colheres de sopa de manteiga;
  • 4 colheres de sopa de farinha;
  • 4 colheres de sopa de açucar;
  • 1 colher de cha de canela;
  • leite q.b..

Paspeis de Abobora

Deite a farinha em cima da mesa, faça-lhe uma cavidade, junte o sal, a margarina amolecida e a agua bem…

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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de nam pla
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de maionese
  • 400 g de camarões médios
  • cebolinha picada
  • pitada de sal
  • pimenta do reino
  • palitos de cana-de-açúcar

Chao tom – bolinhos de camarão

Limpe os camarões e coloque em um processador, processe até obter uma pasta firme, cerca de 1 minuto pulsando. Reserve.…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 100 g de pao ralado
  • 3 dl de azeite
  • 4 dentes de alho e 4 ovos
  • 1 molho de espinafres cozidos
  • 2 c. (sopa) de farinha e 2 dl de leite
  • Sal e pimenta
  • 1 c. (sopa) de vinagre

Bacalhau à Moda do Porto

1- Escolha o bacalhau de espinhas e desfaça-o as lascas grandes. A seguir, passe pelo pao ralado e frite no…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 0,5Kg de Ameijoas
  • 200g de ervilhas
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo
  • 1 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 1 colher de sopa de farinha Maizena
  • 7,5dl de caldo de peixe
  • Batatas pequeninas (cerca de 1Kg)

Pescada à Bulhão Pato

Metem-se as ameijoas em água e sal para perderem a areia (se forem das frescas). Temperam-se as postas de pescada…

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Ingredientes
  • 500g de carne já cozinhada (especialmente, vaca ou porco - cortada às tiras)
  • 500g de farfalle
  • 1 cebola
  • Polpa de tomate q.b.
  • Azeite q.b.
  • Cogumelos q.b.
  • Natas q.b.
  • Queijo ralado q.b.

Farfalle no Forno com Carne

Faça um refogado com a cebola, a polpa de tomate e um pouco de azeite. Depois, adicione a carne e…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 0,5 batatas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 2 colheres de sopa de azeite/óleo
  • 2 carcaças
  • leite q.b.
  • 1 pacote de natas
  • mostarda
  • molho inglês
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à «Alto-Mahé»

Coze-lhe o bacalhau num tacho com água e desfaz-se aos bocadinhos (se possível passar no passevite). Descascam-se as batatas e…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 ovos
  • óleo q.b.
  • 1 chávena de farinha
  • 5 dl de molho de tomate
  • 30 gr de queijo ralado
  • puré de batata
  • pimenta q.b.

Bacalhau de Cerimónia

Começa por se demolhar o bacalhau. Depois desfazem-se as postas de bacalhau em lascas. Temperam-se com leite e pimenta. Envolvem-se…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de porco
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • um pouco de colorau
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • piripiri q.b.
  • um pouco de vinho branco
  • azeite q.b.
  • margarina q.b.
  • um pouco de água
  • sal q.b.

Carne Assada no Tacho

Primeiro tempera-se a carne barrando com alho esmagado, colorau e sal. Deixa-se ficar pelo menos duas horas com este tempero.…

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Ingredientes
  • 600 gr de fígados de frango
  • 4 fatias de pão caseiro
  • 4 fatias de presento não muito finas
  • umas folhas de salva
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de vinho branco seco
  • sal e pimenta em grão q.b.

Fígados com Presunto

Tirar as crostas às fatias de pão, barrá-las de manteiga de ambos os lados e aloirá-las, em forno moderado. Levar…

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