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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • BOLO
  • 7 ovos
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de avelã (piquem a avelã na 123)
  • 3 colheres sopa farinha
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de café de fermento
  • CREME
  • 250gr de manteiga sem sal
  • 2 tabletes de chocolate culinária
  • 1 chávena de nutella
  • DECORAÇÃO
  • ferreros e bolachas wafers

Bolo Ferrero Rocher

Ligue o forno a 220°. Começe por bater os ovos até ficarem esbranquiçados e com mais do dobro do volume(mais…

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Ingredientes
  • 4 cenouras
  • 1 lata (se possível, use ervilhas frescas) de ervilhas escorridas
  • 1 chuchu
  • 200 g de vagem
  • alguns raminhos de couve-flor
  • 1/2 cebola picada
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo gruyére ralado
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz-moscada a gosto

Panaché de legumes

Cozinhar em água e sal, picados, cenouras, chuchu, vagens, couve-flor. Escorrer e juntar a ervilha. Refogar a cebola na manteiga,…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco, descascado e picado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 3/4 colheres (chá) de canela em pó
  • 1/4 colheres (chá) de cravinho moído
  • 115g + 3 colheres (sopa) manteiga à temperatura ambiente
  • 3/4 chávena de açúcar mascavado claro
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 chávena de melaço (usei mel)
  • 170g de chocolate meio amargo (57g derretido e frio e 113g picado)
  • 1 chávena de leitelho
  • 1 colher (sopa) de gengibre em calda picado (não usei)
  • Cobertura:
  • 85,5g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de café forte
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar em pó

Bundt Fresh ginger and chocolate gingerbread/Bundt de…

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e barrar uma forma de 22cm (eu usei uma forma de bundt). 2. Misturar…

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Ingredientes
  • 1 Coelho
  • 1 litro vinho tinto
  • 1 litro de água
  • 1 Cebola grande
  • 3 Folhas de louro
  • 1 Ramo de alecrim e outro de tomilho
  • 1 Colher sopa de orégãos
  • 2 Colheres sopa de salsa picada e outra de coentros
  • 6 Dentes de alho
  • 2 Malaguetas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite q.b.
  • 1 Base de massa quebrada

Coelho em massa quebrada

Partir o coelho aos pedaços. Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto a água, e deixar a marinar durante 12h.…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de cenouras
  • 1 flor de Anis
  • 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 60 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 250 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 0,5 g Cardamomo
  • Cravinho
  • Gengibre em pó
  • Noz-moscada em pó
  • 400 g de peito de peru sem pele
  • Sal (q.b.)
  • 150 g de espinafres

Peito de Peru Enrolado em Espinafres

Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços, colocando-as a cozer em água com 1 flor de anis. Após as…

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Ingredientes
  • 8 bifes de frango
  • 8 fatias de queijo
  • 8 fatias de fiambre
  • 1 pacote de molho bechamel 200 ml
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • piripiri em pó qb
  • pimentão doce em pó qb
  • alecrim qb
  • tomilho qb

Bifinhos à Anjinho Lindo

Comece por grelhar os bifes de frango até ficarem alourados. Depois recheie os bifes com o queijo e fiambre, colocando…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • limão
  • vinho branco
  • azeite
  • Molho:
  • cebola 1
  • maçãs 2
  • cogumelos 1 lata
  • natas 1 pacote
  • azeite qb

Supremos de Salmão

Num tabuleiro por o peixe borrifar com vinho branco limão e o azeite e levar ao forno 10 m e…

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Ingredientes
  • 1 Kg de lombinho de porco
  • 1 ramo de coentros
  • 150g de fatias de salame
  • Sal e pimenta
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 6 dentes de alho
  • 1 c (Sopa) de massa de pimentão
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 c (sopa) de manteiga
  • 1 c(sopa de miolo de pinhão
  • 2 c (sopa) de corintos
  • 350g de arroz basmati
  • 1 c (chá) de acafrão
  • 7 dl de água
  • 1 ramo de salsa

Lombinho de Porco com Salame

1 - Abra o lombinho de porco de forma a obter um bife largo e espalmado. Em seguida disponha por…

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Ingredientes
  • 4 Ovos
  • 2 Chávenas de chá de Açúcar
  • 2 Chávenas de chá de Farinha com fermento
  • 1 Chávena de chá de leite
  • 1 Chávena de chá de Chocolate em pó
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 tablete de chocolate de culinária de 200g.
  • Pepitas de Chocolate q.b

Bolos e tortas – Bolo de Chocolate…

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Coloque todos os ingredientes numa batedeira e misture tudo muito bem. Unte uma forma com…

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Ingredientes
  • 1 abóbora moranga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 kg de camarão cinza limpo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de chá de leite
  • 250 g de requeijão
  • 1/2 latas de creme de leite sem soro
  • sal, pimenta-do-reino branca a gosto
  • cheiro-verde para polvilhar

Camarão na Moranga

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra…

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Ingredientes
  • 1 courgette grande
  • Restos de carnes
  • Azeitonas
  • ½ pimento verde
  • Temperos a gosto: sal, pimenta, louro, mostarda e sumo de limão.

Courgettes recheadas

Lave e corte as courgettes a meio, retirando-lhes o miolo e reserve. Aproveite as carnes que tiver, triture-as no “1,…

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Ingredientes
  • 4 postas de garoupa ou cherne com 250 grs. cada
  • 3 alhos franceses cortados às rodelas (só a parte branca)
  • 5 dl de cidra
  • 6 grãos de pimenta preta
  • 1 raminho de alecrim
  • 90 grs. de manteiga
  • 4 folhas de louro
  • 8 colheres de sopa de natas
  • sal q.b.
  • 6 grãos de pimenta preta
  • uma pitada de noz-moscada ralada
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Garoupa com Natas e Cidra

Refogue o alho francês em 70 gr de manteiga até ficar translúcido e transfira para um pirex. Sobreponha as postas…

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