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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Arroz 250 gr
  • Pimentões verdes-grandes 2 (cortados ao meio, sem miolos e sementes, imersos por 3 min. em água fervendo para tirar a película da casca)
  • Óleo de oliva 8 colheres
  • Salsa triturada um maço
  • Alho amassado 2 dentes
  • Anchova em salmoura, lavada e sem espinhos e cortada em filetes 1
  • Manteiga
  • Sal

Pimentões Recheados com Arroz

Deixe o arroz cozinhar em água por uns 10 minutos, depois coe e o coloque em um recipiente pondo sal…

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Ingredientes
  • 8 cannellonis
  • 300 gr de espinafres congelados
  • 55 gr de presunto picado aos quadradinhos
  • 115 gr de queijo ricotta
  • 25 gr de queijo parmesão ralado
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 2 c. de sopa de natas espessas
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • sal e pimenta
  • molho branco

Cannellonis com Espinafres e Presunto

Coza os cannellonis ( veja na embalagem ) e deixe arrefecer. Descongele os espinafres, escorra-os bem e pique-os. Derreta a…

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Ingredientes
  • 1 abóbora pequena e redonda
  • 400 gr de carne de vaca
  • 150 gr de corações de frango
  • 150 gr de fígado de porco
  • 100 gr de toucinho
  • 100 gr de chouriço de carne
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 1 pãozinho demolhado e espremido
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de coentros
  • 1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta

Abóbora Recheada

Num tacho com a manteiga, leve a cebola picada com o toucinho aos bocados e deixe alourar. Junte a carne,…

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Ingredientes
  • 24 mexilhões só com meia concha
  • 500 ml de molho bechamél
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado

Mexilhões gratinados

Mergulhar os mexilhões em água com sal a ferver, com um fio de azeite. Retirar, escorer, e colocar sobre um…

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Ingredientes
  • 250 g de cenoura em cubos
  • 250 g de vagem em cubos
  • 250 g de batata em cubos
  • 250 g de mandioquinha em cubos
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 buquês de couve-flor
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 maçã picada
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de mussarela fatiada
  • óleo
  • Molho branco:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal a gosto

Felícia

Molho branco: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Transfira para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo…

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Ingredientes
  • 1 pão de mafra
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl azeite
  • 2 tomates maduros
  • 300g frutos do mar
  • 2 colheres (sopa) polpa tomate
  • 2 gemas
  • 1 raminho coentros picados
  • Sal e pimenta q.b

Açorda de frutos do mar

Ligue o forno a 180ºC. Retire o interior do pão e demolhe o miolo e reserve ambos. Pique os dentes…

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Ingredientes
  • 1 Coelho
  • 1 litro vinho tinto
  • 1 litro de água
  • 1 Cebola grande
  • 3 Folhas de louro
  • 1 Ramo de alecrim e outro de tomilho
  • 1 Colher sopa de orégãos
  • 2 Colheres sopa de salsa picada e outra de coentros
  • 6 Dentes de alho
  • 2 Malaguetas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite q.b.
  • 1 Base de massa quebrada

Coelho em massa quebrada

Partir o coelho aos pedaços. Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto a água, e deixar a marinar durante 12h.…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de cenouras
  • 1 flor de Anis
  • 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 60 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 250 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 0,5 g Cardamomo
  • Cravinho
  • Gengibre em pó
  • Noz-moscada em pó
  • 400 g de peito de peru sem pele
  • Sal (q.b.)
  • 150 g de espinafres

Peito de Peru Enrolado em Espinafres

Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços, colocando-as a cozer em água com 1 flor de anis. Após as…

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Ingredientes
  • 8 bifes de frango
  • 8 fatias de queijo
  • 8 fatias de fiambre
  • 1 pacote de molho bechamel 200 ml
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • piripiri em pó qb
  • pimentão doce em pó qb
  • alecrim qb
  • tomilho qb

Bifinhos à Anjinho Lindo

Comece por grelhar os bifes de frango até ficarem alourados. Depois recheie os bifes com o queijo e fiambre, colocando…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • limão
  • vinho branco
  • azeite
  • Molho:
  • cebola 1
  • maçãs 2
  • cogumelos 1 lata
  • natas 1 pacote
  • azeite qb

Supremos de Salmão

Num tabuleiro por o peixe borrifar com vinho branco limão e o azeite e levar ao forno 10 m e…

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Ingredientes
  • 1 Kg de lombinho de porco
  • 1 ramo de coentros
  • 150g de fatias de salame
  • Sal e pimenta
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 6 dentes de alho
  • 1 c (Sopa) de massa de pimentão
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 c (sopa) de manteiga
  • 1 c(sopa de miolo de pinhão
  • 2 c (sopa) de corintos
  • 350g de arroz basmati
  • 1 c (chá) de acafrão
  • 7 dl de água
  • 1 ramo de salsa

Lombinho de Porco com Salame

1 - Abra o lombinho de porco de forma a obter um bife largo e espalmado. Em seguida disponha por…

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Ingredientes
  • 4 Ovos
  • 2 Chávenas de chá de Açúcar
  • 2 Chávenas de chá de Farinha com fermento
  • 1 Chávena de chá de leite
  • 1 Chávena de chá de Chocolate em pó
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 tablete de chocolate de culinária de 200g.
  • Pepitas de Chocolate q.b

Bolos e tortas – Bolo de Chocolate…

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Coloque todos os ingredientes numa batedeira e misture tudo muito bem. Unte uma forma com…

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