454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • 1 chávena (chá) de arroz próprio para risoto
  • 2 fatias de abóbora hokaido, assada
  • 6 cogumelos frescos, laminados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 fio de azeite
  • 1 decilitro de vinho branco
  • Caldo de legumes
  • Sal e pimenta
  • Queijo parmesão ralado

Risoto de Cogumelos e Abóbora Assada

Numa caçarola, juntei água e um caldo de legumes. Levei ao lume até ferver. Reduzi para o mínimo, para ir…

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Ingredientes
  • 5 a 6 Batatas pequenas
  • 1 co. chá sementes de mostarda
  • 2 co. chá de orégãos
  • 2 a 3 dentes de alho
  • Mistura de especiarias (contem pimenta preta e branca, casca de laranja, anis estrelado, canela)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Batatas com Especiarias

Coza as batatas em água e sal, tendo o cuidado de não as cozer demasiado. Coloque numa panela o azeite,…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • ⦁ 1 copo (de requeijão) e meio de leite morno
  • ⦁ 1/2 copo de óleo
  • ⦁ 2 ovos mais 1 gema para pincelar em cima dos pães
  • ⦁ 1 colher de sopa de sal bem cheia
  • ⦁ 1 cebola média
  • ⦁ 50 g de feremento de padaria
  • ⦁ 1 kg de farinha
  • ⦁ Recheio:
  • ⦁ 300 g de mortadela
  • ⦁ 300 g de mussarela

Pão celeste

⦁ Bata todos os ⦁ ingredientes, exceto a farinha e a gema que usa para pincelar, no ⦁ liquidificador por…

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Ingredientes
  • 1 receita de Crepes Simples com 17 cm de diâmetro
  • 80g de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 80g de farinha
  • 500 ml de leite
  • 200g de fiambre cortado em pedacinhos
  • 200g de queijo flamengo cortado em pedacinhos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Ovo batido
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar

Crepes de Queijo e Fiambre Panados

1. Num tacho, leve ao lume a margarina e a cebola. Mexa e deixe refogar ligeiramente. 2. Junte a farinha…

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Ingredientes
  • Cebola (1 média)
  • Alho francês (1 grande)
  • Cenoura (1 grande)
  • Batata (4 pequenas)
  • Courgette (1)
  • Feijão verde (1 mão cheia)
  • Ervihas em vagem (1 mão cheia)
  • Couve rouxa (o volume equivalente ao de uma cebola)
  • Cogumelos enlatados ou frescos (1 lata ou o volume equivalente em cogumelos frescos)
  • Margarina (qb)
  • Sal (qb)
  • Pimenta (qb)
  • Noz-moscada (qb)
  • Farinha (1 colher de sopa)
  • Maizena (1 colher de sopa)
  • Leite (qb)
  • Queijo ralado (1 pacote)
  • qb = quanto baste

Gratinado de legumes

Pode-se reduzir, acrescentar ou substituir a variedade dos legumes. Preparar os legumes. Descascar a cebola, as batatas e a cenoura.…

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Ingredientes
  • 4 cogumelos grandes inteiros
  • 1 Lata de atum
  • 1 Cebola média
  • 2 Cenouras
  • 1/2 Pimento verde
  • Salsa e Coentros a gosto
  • 1 Copo de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Queijo da ilha ralado

Cogumelos recheados com atum

Começe por limpar os cogumelos, retirando o pé e alguma parte de dentro. Regar com azeite e um pouco sal…

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Ingredientes
  • Uma forma diferente de confeccionar batatas!
  • 10 batatas médias
  • 1 embalagem de 80gr de pão ralado com alho e salsa
  • 2 ovos
  • sal
  • pimenta preta
  • azeite ou óleo para fritar

Batatas panadas

- Lave as batatas e corte-as em rodelas grossas, com casca. - Tempere-as com sal e pimenta e deixe tomar…

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Ingredientes
  • 1 tomate grande mt maduro (ou tomate pelado de lata)
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 alho francês
  • 1/2 pimento
  • 1/2 courgette
  • 1/2 cenoura
  • 1/2 cubo de caldo knorr de legumes
  • azeite
  • oregãos
  • água

Legumes estufados

Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Pique o alho. Leve a refugar com uma quantidade generosa de azeite.…

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Ingredientes
  • 1 brócolis grande
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
  • sal a gosto

Purê de brócolis com queijo cottage

Limpe e lave os brócolis, separando os buquês e descartando o talo central. Corte os talos mais macios em fatias…

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Ingredientes
  • 750 g de Batatas
  • 350 ml de Leite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de Manteiga

Puré de barata tradicional

1° Descasca-se as batatas , corta-se em quartos, e vão a uma panela a cozer com água e sal. 2°…

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Ingredientes
  • 8 tomates médios, maduros mas ainda rijos
  • 1 embalagem de molho bechamel
  • queijo ralado
  • 8 fatias de queijo
  • fiambre de frango
  • sal
  • azeite
  • endro

Tomates recheados com queijo e fiambre

- Lave os tomates e retire a tampa. Limpe-os cuidadosamente , retirando o seu interior. Coloque sal e coloque-os virados…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 2,5 dl de leite
  • 5 dl de natas
  • 1 dente de alho
  • sal qb
  • manteiga qb

Batatas gratinadas com natas

Descascar as batatas e corta-las as rodelas finas de mais ou menos meio centimetro. Misturar as natas com o leite…

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