454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • 4 beterrabas médias
  • 2 dentes de alho
  • vinagre q.b.
  • azeite de Moura, claro!
  • sal q.b.

Salada de beterraba

Esta é uma receita facílima de cozinhar, fresca, deliciosa e com um teor de ferro muito elevado. Logo, óptima para…

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Ingredientes
  • * 1 ovo (tamanho L)
  • * 8 ml de vinagre branco
  • * 5 ml de sumo de limão
  • * 2,5 g de pimenta preta
  • * 2 g de sal fino
  • * 150 ml de azeite

Maionese Caseira

* Em taça de vidro colocar o ovo, o sumo de limão, o sal e a pimenta, bater com a…

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Ingredientes
  • 1 Beterraba vermelha
  • vinagre
  • sal

Beterraba cozida

Deixe ficar um pouco do caule e reserve as folhas para outro fim, cozidas ou salteadas. Lave muito bem a…

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Ingredientes
  • 4 alhos-porós médios
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de alcaparras:
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio sem sementes e picado
  • sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de alcaparras em conserva picadas

Alho-poró assado com molho de alcaparras

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Lave o alho-poró, elimine as folhas mais duras e os pedúnculos. Coloque-os numa…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de ervilhas secas lavadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1/2 abóbora japonesa em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • sal a gosto

Ervilha com abóbora japonesa

Coloque a ervilha em uma tigela com 1 litro de água, cubra com filme plástico e deixe de molho por…

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Ingredientes
  • 1 cebola média ralada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de endro fresco limpo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
  • 250 g de ricota peneirada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • endro fresco para decorar

Musse de endro fresco

Em uma panela, coloque a cebola e o vinho e leve ao fogo por 5 minutos, ou até reduzir o…

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Ingredientes
  • 500 gramas de feijão fradinho
  • 1 cebola grande
  • 10 gramas de sal
  • 5 gramas de pimenta-do-reino branca (eu não tinha e usei a normal mesmo)
  • 1/2 litro de água mais ou menos, vá colocando aos poucos, ela tem que ficar uma massa grossa

Acarajé

Coloque o feijão de molho na água por 2 horas. Jogue a água fora. Junte todos os ingredientes e bata…

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Ingredientes
  • 1 copo de arroz agulha
  • 1 dente de alho grande
  • azeite
  • sal
  • margarina

Arroz branco

Esmaga-se o dente de alho com a casca e frita-se num pouco de azeite. Quando estiver frito, retira-se. No mesmo…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de pepinos picados
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1/4 colher de chá de curcuma
  • 1/4 colher de mostarda em grãos
  • pitada de bicarbonato de sódio

Relish de pepinos

Pique finamente os pepinos (inclusive as cascas) e as cebolas. Misture os pepinos e cebolas picadas. Acrescente o sal, misturar…

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Ingredientes
  • 1 broto de bambu pequeno
  • 2 cenouras
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de dashi
  • 8 ervilhas tortas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de mirin

Broto de bambu ensopado

Cozinhar separadamente o broto de bambu e a cenoura em 1 xícara de chá de água cada um. Quando estiverem…

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Ingredientes
  • 250g Arroz
  • 1l Água
  • 50g Azeite
  • 1 Folha de louro
  • Sal

Arroz branco (Mycook)

Ponha todos os ingredientes, excepto o arroz, no jarro e programe 8 minutos, 120º, velocidade 2. Introduza o cesto com…

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Ingredientes
  • 4 batatas pequenas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso

Batata assada com cheddar

Lave as batatas, unte-as com o azeite de oliva, coloque-as numa assadeira refratária e cubra com papel-manteiga. Leve ao forno…

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