454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • alho: 2 dentes
  • azeite: 3 colheres de sopa
  • farinha: 1 colher de sopa
  • nabiças: 1 molho
  • pimenta: q.b.
  • sal: q.b.
  • vinagre: 1 colher de sopa

Esparregado

Arranje as nabiças e coza-as em água com sal, e depois de cozidas pique-as com uma faca. Aqueça o azeite…

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Ingredientes
  • 4 TIGELAS PEQUENAS DE ARROZ
  • 2 CEBOLAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 100 g DE PINHÕES
  • 100 g DE PASSAS DE UVA
  • 100 g DE MIOLO DE AMÊNDOA
  • 100 g DE NOZES
  • 3 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 1 COLHER SOPA DE VINHO BRANCO
  • 3 COLHERES SOPA DE POLPA DE TOMATE
  • SAL
  • ÁGUA

ARROZ Á CHEFE

NUM TACHO FAÇA UM REFOGADO COM AS CEBOLAS OS ALHOS O AZEITE DEIXE A CEBOLA ALOURAR JUNTE A POLPA DE…

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Ingredientes
  • *batatas q.b;
  • *cebola;
  • *azeite;

Batatas trapalhonas””

Começamos por pelar as batatas e parti-las aos gomos. Logo frite normalmente, e enquanto estas fritam, num tacho á parte…

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Ingredientes
  • 6 batatas brancas médias
  • bacon
  • queijo
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 dente de alho
  • alecrim

Batatas Hasselback

Pré-aquecer o forno a 200º Fatiar as batatas mas com cuidado para não cortar as fatias até ao final (as…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de batata bolinha
  • óleo de milho para fritar
  • Marinada:
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de pimenta calabresa desidratada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Batata marinada

Lave bem as batatas, retire os pontos escuros, coloque-as em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo por…

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  • Estufado
  • 500g cachaço de porco em cubos
  • 1dl azeite
  • 2dl vinho branco
  • 2 cravinhos
  • Erva príncipe q.b.
  • Colorau q.b. (não usei)
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta preta de moinho q.b.
  • Guarnição
  • 20 camarões 80/100
  • 2 camarões 20/30
  • 300g castanha congelada
  • 1 cebola as rodelas
  • 4 dentes de alho laminado
  • 1 caldo de legumes
  • Azeite q.b.
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta de moinho q.b.
  • Arroz de caril e hortelã
  • 1 chávena de arroz agulha
  • 1 colher (café) caril
  • Sal marinho q.b.
  • Hortelã q.b.

Estufado de porco preto, camarão e castanhas…

Estufado Tempere a carne com sal, pimenta, cravinho, a erva príncipe e o colorau (não usei). Core-a num pouco de…

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Ingredientes
  • 6 batatas grandes, lavadas e descascadas
  • ½ copo de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho amassado

Purê de Batatas com Requeijão

Corte as batatas pela metade, coloque numa panela com uma pitada de sal e cubra com água. Leve ao fogo…

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Ingredientes
  • Gnochi:
  • 400g de puré de batata doce
  • 250g de farinha
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho:
  • 1 beringela
  • Azeite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 copo de água da cozedura dos gnochis
  • Meia lata de tomate cassé (partido em pedacinhos)
  • Espigos
  • Sal e pimenta q.b.

Gnochi de Batata Doce com Molho de…

Gnochi: Cozer as batatas, escorrer e transformar em puré. Colocar todos os ingredientes no robot de cozinha e deixar trabalhar…

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Ingredientes
  • Uma mão cheia de feijáo verde fresco
  • Uma ou duas cenouras
  • 12 batatas médias

A minha salada russa

Começo por pôr um tacho grandinho de inox com água para ferver e com uma pitada de sal. Lavo e…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate médio picado
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 500 g de abobrinha em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de ervas mistas
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado

Caçarola de abobrinha com tomate

Coloque a abobrinha com a água em uma fôrma refratária, tampe e leve ao microondas em potência alta por 6…

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Ingredientes
  • 1 kg de milho em grãos secos
  • 1 colher (sopa) de cal virgem (culinário)
  • água quente

Tortillas de milho

Lave bem o milho e coloque em uma panela com 4 litros de água. Acrescente a cal e cozinhe por…

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Ingredientes
  • * 1 receita de massa básica de carne moída com sopa de cebola maggi
  • Recheio
  • * 100gr de presunto em fatias
  • * 3 ovos
  • * 1 lata de creme de leite nestlé
  • * ½ colher de tempera tudo em pó sal, alho e salsa
  • * 4 colheres de queijo parmesão ralado

Quiche de Carne Moída

Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível média com a massa básica. Cubra com as…

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