454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • 320 ml de água morna
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 500 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de centeio
  • 1 colher de chá de sal

Trigo de Cantos

1° Colocar a farinha de trigo e a de centeio num amassador, abrir um buraco no meio, colocar o fermento…

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Ingredientes
  • Arroz agulha q.b.
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 paus de canela
  • 2 cascas de limão
  • Açafrão q.b.
  • 100g bacon aos bocadinhos
  • 1/2 cenoura raspada em fios
  • 50g amêndoa palitada
  • 50g passas de uva
  • 1 caldo de carne
  • Sal e azeite q.b.

Arroz de Especiarias e Frutos Secos

Pique a cebola e o alho bem miúdinhos e leve ao lume com o azeite, os paus de canela e…

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Ingredientes
  • 1 Lata de Feijão Frade
  • 1 Lata de Atum

Delícia Feijão Frade com Atum

Meta o Feijão Frade e o Atum num prato.

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Ingredientes
  • * 1 embalagem de fatias de lombo de porco muito finas (Minipreço);
  • * 250 a 300 gr de esparguete;
  • * Fatias de Fiambre e de Queijo;
  • * 1 colher de sopa de massa de Alho;
  • * 1 colher de Massa de Pimentão ou Vinha de Alhos
  • * 1 colher de sopa de manteiga
  • * 1 dl de Azeite;
  • * 1 cebola média;
  • * 1 copo pequeno de vinho branco;
  • * Pimenta, alho em pó e louro em pó q.b.;
  • * Ervas Aromáticas a gosto

FILETES DE PORCO RECHEADOS COM AMOR

Num tabuleiro de pirex espalhe um pouco do azeite. Pegue em duas lâminas de porco e recheie-as, como se fosse…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Para o recheio:
  • 700 g de camarão
  • 500 ml de leite
  • 1 cebola para cozer o camarão
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colher de sopa de margarina
  • Salsa q.b.

Rissóis de Camarão

1° Coloque num tacho, a água, a margarina e o sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de batatas de tamanho médio não farinhentas
  • 5 raminhos de alecrim
  • 2 c/ sopa de sal grosso
  • 2 c/ sopa de azeite
  • papel manteiga

Batatas assadas com alecrim & sal marinho

Lave bem as batatas e corte ao meio no comprimento. Lave e seque o alecrim (reserve um talo para decoração).…

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Ingredientes
  • – 2 postas de bacalhau (demolhado previamente em leite)
  • – 2 dentes de alho
  • – 100 ml de azeite
  • – meio pimento às tiras
  • Para o puré de grão
  • – 1 lata de grão de bico
  • – 30 ml de azeite
  • – 2 dentes de alho
  • – 100 ml de leite
  • – 1 c. de sobremesa de margarina
  • – coentros q.b

Bacalhau com pimento e puré de grão

Num refratário dispor as postas de bacalhau, colocar as tiras de pimento por cima e os dentes de alho às…

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Ingredientes
  • 600 g de bacalhau em posta já demolhado
  • 800 g de batata para cozer
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 2 ovos T/L
  • 2 gemas
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Azeite q.b. para untar as colheres

Bolinhos de Bacalhau à moda do Norte

1º Numa panela com água leve o bacalhau a cozer, por +/- 10 minutos, retire e escorra, de seguida retire…

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Ingredientes
  • 4 c. de sopa de maionese
  • 2 c. de sopa de ketchup
  • 1 c. de sopa de mostarda
  • 2 c. de café de molho inglês
  • 1 c. de chá de piripiri (opicional)
  • 2 dentes de alho picado (opicional)
  • Salsa fresca picada q.b
  • Alecrim fresco picado q.b
  • Cebolinho fresco picado q.b

Creme Cocktail com ervas

Picar finamente o alho, a salsa, o alecrim e o cebolinho.

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Ingredientes
  • 1 cebola grande em cubinhos
  • 4 tomates bem maduros e em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados ou bem picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • ½ pimentão amarelo em cubinhos
  • ½ pimentão verde em cubinhos
  • ¾ pacote de farinha de milho em flocos

Farofa úmida com Leite de Coco

Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates picados e os 2 caldos…

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Ingredientes
  • -2 retângulos de Massa Folhada com cerca de 150g cada, 1 cm de espessura, com 16cm de comprimento e 9cm de-largura (16x9cm);
  • -250 g de camarões frescos ou descongelados;
  • -1 colher de sopa e meia de manteiga;
  • -1 dente de alho picado;
  • -60 ml de whisky;
  • -Meia cebola picada finamente;
  • -1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo com fermento;
  • -200 ml de leite;
  • -100 ml de natas;
  • -2 raminhos de salsa;
  • -1 folha de louro;
  • -1 malagueta;
  • -Salsa picada;
  • -1 ovo batido para pincelar;
  • -Sumo de limão;
  • -Sal q.b.

Folhado de Camarão

1. Descasque os camarões, rejeite a tripa e guarde as cascas e as cabeças. Numa panela com 600 ml de…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de Requeijão Cremoso
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 xícara de chá de salsão fatiado
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 xícara de chá de uvas-passas
  • azeitonas fatiadas a gosto
  • batata palha

Salpicão de Frango

Em uma tigela misture todos os ingredientes e sirva gelado.

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