497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 1 Cebola grande
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Embalagem de bacalhau desfiado
  • 1 Cenoura
  • 1 Saqueta de puré de batata instantâneo
  • 1 Lata de cogumelos laminados
  • 1 Embalagem de natas
  • Pão ralado ou Queijo para gratinar

Bacalhau à la Fonseca

Cozer o bacalhau, depois de demolhado. Numa frigideira grande refogar a cebola e o alho com um pouco de azeite…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau com pele (uma para cada pessoa)
  • 1 cebola
  • batatinhas para assar
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • colorau
  • 2 folhas de louro
  • azeite

Bacalhau em travessa de barro

Forrar o fundo de uma travessa de barro com a cebola em rodelas mais ou menos grossinhas. Fazer dois cortes…

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Ingredientes
  • 1kg de batatas e sal
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 folhas de louro e 2 cebolas
  • 4 dentes de alho e 1,5 dl de azeite
  • Pimenta e 1 ramo de salsa
  • 2 c.(sopa) de vinagre e 4 ovos cozidos
  • 200g de azeitonas pretas

Bacalhau à Gomes de Sá

1- Leve as batatas a cozer com a casca em agua temperada com sal por 35 minutos. Coza o bacalhau…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 2 broas
  • batatas
  • alho
  • azeite
  • ovos cozidos
  • alho em po

Bacalhau com Broa à maneira

asse o bacalhau no forno em azeite e alho entretanto frite as batatas as rodelas e reserve depois de assado…

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau demolhado cru
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1dl de vinho branco
  • 800g de batatas
  • sal e pimenta p.b
  • margarina
  • natas
  • queijo ralado

Bacalhau com natas

desfie 600g de bacalhau demolhado cru. refogue ligeiramente 8 colheres de sopa de azeite,2 dentes de alho picados e 2…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 postas de Bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 40g de manteiga
  • 50g de farinha
  • 3dl de leite
  • 1 pacote de natas
  • 50g de queijo ralado
  • 1 dl de azeite
  • Sal, pimenta, noz moscada e óleo q.b

Bacalhau com natas à gina

Preparação: Coza o bacalhau em água temperada com sal. Depois de cozido, retire e desfie-o. Reserve. Descasque as batatas, corte-as…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau grosso bem demolhado
  • 4 ovos cozidos
  • 1 kg batatas cozidas com a pele e depois peladas
  • 5 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 3 ovos

Bacalhau à Senhor Prior

Coza as postas de bacalhau, as batatas e os ovos. Num tabuleiro de ir ao forno disponha por camadas, começando…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas cozidas com a pele
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 6 dentes de alho e 2 cebolas
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 1 folha de louro
  • Salsa para polvilhar

Bacalhau Portuense

1- Num recipiente de forno, disponha as batatas cortadas as rodelas e, por cima, as postas de bacalhau, os alhos…

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Ingredientes
  • 0,5 Kg de bacalhau
  • 0,5 kg de batatas
  • 800 gr de pimentos verdes
  • 4 cebolas médias
  • 2 dentes de alhos
  • 2 ovos
  • 2 dl de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à Miquelina

Coze-se o bacalhau num tacho com água (depois de demolhado). Depois de cozido tiram-se as peles e as espinhas e…

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Ingredientes
  • 400 gr. de Supremas de Bacalhau (ou lombos de bacalhau)
  • 400 gr. de grão-de-bico cozido
  • 1 molho de nabiça
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q. b.
  • Salsa fresca picada

Bacalhau Salteado com Grão e Nabiça

Leve um tacho com água ao lume e deixe levantar fervura. Coloque as supremas no tacho durante 2 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • Lata pequena de Feijão Frade
  • Cebola pequena
  • 1 dente alho
  • raminho de salsa
  • 200 gr Bacalhau demolhado (já cozido e desfiado)
  • colher de chá de pimentão doce
  • Azeite q.b
  • 2 tomates pequenos
  • Pimenta branca( qb )

Salada de Bacalhau á moda do Canotilho

Numa frigideira com o fundo com azeite ,ligue o lume e deite a cebola cortada e o alho. Depois de…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 embalagens de massa folhada
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • pimenta branca q.b.
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 embalagem de 0,5kg de folhas de espinafres congelados
  • 1 embalagem (grande)de Molho bechamel
  • 1 gema de ovo

Bacalhau em massa folhada

Cozem-se as postas de bacalhau e desfiam-se. Cozem-se as folhas de espinafres e posteriormente colocam-se a escorrer. Numa frigideira à…

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