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497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 4 Lombos de bacalhau
  • Farinha q.b.
  • Azeite q.b.
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 tomate, com cerca de 150g, picado
  • 500g mistura de miolo de frutos do mar
  • 1 c. chá de caril em pó
  • ½ c. chá de flocos de malagueta
  • Sal q.b.
  • 1 embalagem de Béchamel

Lombos de Bacalhau e Frutos do Mar…

Passe os lombos de bacalhau por farinha. Numa frigideira pré-aquecida coloque o azeite e frite os lombos de bacalhau. Se…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau finas
  • Azeite
  • Tomilho
  • Sal
  • Piri-piri
  • Batatas
  • 6 dentes de alho

Bacalhau no tacho

Num tacho, coloque os dentes de alho laminados grosseiramente com bastante azeite e leve ao lume durante 5 minutos. Adicione…

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Ingredientes
  • 4 postas de Bacalhau
  • 32 batatas pequenas com pele
  • 1 ramo de Salsa
  • 4 dentes de Alho
  • 1 molho de Grelos
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeitona preta q.b.

Bacalhau a lagareiro N2 Chef Cruz

Cozinhe os grelos em água com pouco sal, escorra-os no fim da cozedura e salteie-os com um fio de azeite,…

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Ingredientes
  • O bacalhau é daqueles ingredientes que se presta a um sem - número de receitas! Esta é mais uma!
  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1/2 embalagem de espinafres cortados congelados
  • 1/2 kg de batatas
  • 4 cenouras
  • azeite
  • 1 embalagem de delicías do mar
  • 1 embalagem de molho bechamel
  • queijo ralado

Bacalhau delicioso com espinafres

- Coza as postas de bacalhau. Depois de cozidas, desfaça o bacalhau em lascas e reserve. - Entretanto lave e…

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Ingredientes
  • kg bacalhau
  • 200 g presunto
  • 1 kg batata(s)
  • 200 g grelos cozidos
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 ch. chá leite
  • 2 dente(s) de alho
  • 15 g queijo ralado
  • 2 cebola(s) picada(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 dl natas
  • 1 dl azeite
  • q.b. óleo para fritar
  • q.b. Pimenta

Bacalhau com natas e presunto

1. Demolhe previamente o bacalhau. Leve-o a cozer em pouca água e depois escorra-o, reservando o caldo. Retire-lhes a pele…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau do lombo
  • 1 lata grande de grão
  • 1 pimento vermelho pequeno
  • 1 pimento verde pqueno
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 dl de azeite
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha para passar
  • Oleo para fritar

Bacalhau frito com salada de grão

1- Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, lave os pimentos, corte-os aos meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • Sal
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 50 g de farinha
  • 2 ovos
  • Oleo ou azeite para fritar
  • Molho:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de amido de milho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 2 gemas e 1 lima
  • Pimenta-preta

Bacalhau de Fricassé

1- Coza as batatas com a pele por 35 minutos, em agua fervente temperada com sal. Corte o bacalhau aos…

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Ingredientes
  • 400 gr Bacalhau desfiado salgado
  • 1 dl azeite
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 pacote de natas
  • 1 pacote médio batata palha
  • Pimenta, Noz moscada e canela
  • Pão ralado
  • Queijo ralado eméntal

Bacalhau com natas

1. Demolhe o bacalhau desfiado durante 24 horas. 2. Depois de demolhado esprema-o bem. 3. Faça um refugado numa frigideira…

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Ingredientes
  • 600g de batatas
  • 1 limao
  • 800g de filetes de bacalhau sem espinhas pele e demolhado(pode comprar as filetes preparadas congeladas ou frescas)
  • 1 pepino de salada grande (cerca de 450g)
  • 1 cebola vermelha (80g)
  • 2 c/sopa de vinagre (20g)
  • sal
  • pimenta
  • 1 pitada de acucar
  • 4 c/sopa de oleo (40g)
  • 150 ml de leite
  • noz moscada
  • 1/2 ramo de salsa 1/2 ramo de endro (dill)

Filetes de bacalhau frito em cima de…

Descasque as batatas,lave as bem e leve-as a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca de 20…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau fresco (ou seco, mas muito bem demolhado e em posta alta)
  • Sumo de 2 limões
  • Raspa de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta preta a gosto, para temperar
  • Para o molho:
  • 4 tomates maduros, sem pele, partidos em cubos
  • 1 pimento vermelho e 1 verde, sem sementes e cortados em cubos
  • 1 haste de alho francês finamente cortado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 raminho de salsa fresca , picada

Bacalhau com molho vermelho

1º Coloque o bacalhau num prato fundo, regue com o sumo de limão e junte a raspa. Vire dos dois…

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Ingredientes
  • 400 gr de bacalhau
  • 170 gr de presunto
  • 600 gr de batatas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias

Bacalhau Que Nunca Chega

Num tacho com água dá-se uma fervura ao bacalhau e corta-se o bacalhau em lascas finas. Noutro tacho picam-se as…

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Ingredientes
  • Ingredientes: (4 pessoas)
  • 100 g de bacalhau de meia cura;
  • 2 ovos inteiros;
  • 10 g de trufa preta;
  • 30 g de cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 pau de tomilho com folha;
  • 10 dl de azeite;
  • 100 g de batata agria (ovalada, de casca amarela e polpa amarela-clara);
  • sal, pimenta e azeite de salsa q.b.

Bacalhau à brás inovador

Confecção: Confite o bacalhau em azeite, tomilho e alho. Para a cebolada, puxe a cebola em azeite e alho picado,…

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