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Página Inicial > Bacalhau

497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau dessalgado em pedaços
  • 5 batatas médias
  • sal a gosto
  • 1 cebola bem picada
  • salsinha picada a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 4 ovos batidos
  • azeite ou óleo vegetal para fritar

Bolinhos de Bacalhau à portuguesa

Coloque os pedaços de bacalhau em uma panela água fria, leve ao fogo e, quando levantar fervura, retire e escorra-os.…

( 3 votos )
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Ingredientes
  • 500g de batatas
  • 3 postas de bacalhau
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alhos picados finamente
  • 4 claras
  • sal q.b

Bacalhau da avozinha

Descasque as batatas,lave-as e cozas em água temperada com sal. Coza o bacalhau noutro tacho com água,escorra-o,limpe-o de peles e…

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Ingredientes
  • 1 lombo de bacalhau congelado Continente mergulhado em leite quente para descongelar       
  • 1 fatia de presunto serrano Pingo Doce       
  • 1/2 cebola às rodelas       
  • broa picada no 1-2-3 com um dentinho de alho       
  • azeite        
  • noz moscada       

Bacalhau com broa

Pus a posta de bacalhau a descongelar dentro de leite quente com uma pitada de noz moscada enquanto refogava a…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de batatas pequenas
  • Sal
  • 6 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de vinagre

Bacalhau à Lagareiro

1- Asse as postas de bacalhau na chapa ou na brasa, lentamente virando regularmente. 2- Coloque as batatas lavadas e…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 pimento verde
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas médias
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa pequeno
  • 400 gr de batata
  • 1 cálice de vinho branco
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Caldeirada de Bacalhau

Corte os pimentos em tiras, as cebolas em meias-luas e os tomates em pedaços pequenos. Coloque tudo num tacho. Junte-lhe…

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Ingredientes
  • bacalhau
  • ovo
  • cenouras
  • nabiças
  • 1 colher de (sobremesa) de farinha de trigo
  • azeite

Bacalhau às Cores

Lacar o bacalhau depois de demolhado e limpo de peles e espinhas. Preparar um puré de cenoura previamente cozidas na…

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Ingredientes
  • Postas de bacalhau seco bem demolhado de preferência altas
  • Batatas novas pequenas
  • Cebolas pequenas
  • Alho
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Bacalhau assado com batatas a murro

Assa-se o bacalhau na brasa e as batatas num tabuleiro, no forno ou nas brasas, juntamente com as cebolas sem…

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Ingredientes
  • 300g de grão de bico cozido
  • 2 lombos de bacalhau
  • 1 cebola rocha
  • 3 dente de alho
  • Salsa ou coentros
  • 0,5l de azeite
  • Tomilho
  • Casca de limão e de laranja
  • 5 tomates cereja
  • Pitada de cominhos
  • Pitada de paprica
  • 1 limão
  • Sal e pimenta qb

Salada de Grão Especial

Comece por aquecer o azeite com 2 dentes de alho, as ervas e as cascas dos citrinos. O azeite nunca…

( 3 votos )
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Ingredientes
  • água
  • sal
  • 450 g de lombos de bacalhau demolhado (sem pele nem espinhas)
  • 300 g de miolo de camarão grande
  • 60 a 70 g de margarina com Azeite
  • 1 cebola picada (3 a 4 colheres de sopa)
  • 2 a 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de polpa de tomate (ou 1 lata de tomate em pedaços)
  • 2 dl de leite de côco
  • piri-piri
  • 1 colher de sopa de côco ralado
  • 1/2 pimento verde
  • coentros picados (opcional)

Bacalhau com Côco

Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e os lombos de bacalhau. Deixe ferver cerca de 5…

( 1 voto )
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Ingredientes
  • * 1 embalagem de bacalhau desfiado congelado (400g / 500g)
  • * 2 cebolas
  • * 2 dentes de alho
  • * 1 folha de louro
  • * azeite q.b.
  • * 3 cenouras
  • * 1 raminho de salsa picada
  • * 1 pacote de batata palha (200g)
  • * 1 pacote de molho béchamel (500ml)
  • * Sal q.b.
  • * Pimenta branca moída q.b.
  • * Pão ralado q.b.
  • * Queijo parmesão ralado q.b.

Bacalhau escondido delicioso

1. Deixe o bacalhau a descongelar. Depois desfie um pouco mais as lascas. 2. Corte as cebolas às rodelas, pique…

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Ingredientes
  • 3 posta de bacalhau
  • 800g de batatas
  • 3 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 0,5dl de azeite
  • 5dl de bechamel
  • 100g de maionese
  • 2 ovos
  • azeitonas q.b
  • salsa q.b
  • sal e pimenta q.b

Bacalhau da tia francisca

Leve o bacalhau a cozer juntamente com os ovos lavados. Depois de cozido deixe arrefecer e tire as peles e…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de Bacalhau Graúdo;
  • • 100g de presunto em fatias finas;
  • • 750g de batatas para assar;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 3dl de azeite;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • 1 Folha de louro;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Azeitonas pretas q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b..

Bacalhau Assado no Forno maravilha

Demolhe bem o bacalhau em água fria durante 24 horas e depois escorra-o. Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água…

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