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497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de puré de batata
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de pickles picados
  • 100 ml de azeite
  • 500 ml de leite
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeitonas e salsa para decorar
  • Para a maionese:
  • 400 ml de azeite
  • 2 gemas 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau à Zé do Pipo da Duxa

Leve ao lume o leite com as postas do bacalhau, deixe ferver e desligue o lume. Descasque as cebolas, pique-as,…

( 5 votos )
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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 3 folhas de massa filo
  • cebola
  • alho
  • 2 cenouras
  • azeite
  • sal
  • pimenta moída
  • 1 folha de louro
  • molho béchamel

Almofadinhas de bacalhau em massa filo

Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura para o molho béchamel. Tirar pele e espinhas e lascar. Fazer…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 700 g batatas para cozer
  • 500 g bacalhau (cozido e limpo de peles e espinhas)
  • 4 ovos
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 cebola
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo (para fritar)
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Nutrientes
  • Calorias: 161 por pessoa
  • Lípidos: 12: 7 g
  • Hidratos: 5: 7 g
  • Proteínas: 5: 8 g

Pasteis de Bacalhau Deliciosos

Corte as batatas ao meio, lave e coza em água a ferver, temperada de sal, durante 20 minutos.

( 11 votos )
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Ingredientes
  • 1 ou 2 postas de bacalhau por pessoa depende do tamanho de cada posta e de quem vai comer
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate grande + metade de um de tamanho médio +/-
  • 1 dente de alho
  • vinho branco q.b
  • 1 folha de louro
  • ovo e farinha para passar o bacalhau
  • óleo para fritar

Bacalhau Podre

Num tacho faz-se um refogado com cebola,alho,azeite, bastante tomate a folha de louro e o vinho branco. Depois do refogado…

( 1 voto )
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Ingredientes
  • Gosto muito de empadão. Desde que experimentei com bacalhau tornou-se num dos meus favoritos. Faço muitas vezes e sempre de forma variada. Acaba por ser uma refeição fácil de fazer e relativamente rápida!E sabe tão bem!
  • 2/3 postas(altas) de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras
  • 1 embalagem de puré congelado (500gr)
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • sal

Empadão de bacalhau com cenoura

- Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas. - Corte…

( 2 votos )
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Ingredientes
  • Bacalhau congelado para caldeirada
  • Polpa de tomate
  • Azeite
  • Folha de louro
  • 2 Caldo knore de peixe
  • 2 Cebola
  • Alhos
  • Pimento
  • 6 Batatas

Caldeirada de bacalhau rápida

Num tacho no fundo corta-se a cebola as rodelas cobrindo o fundo, juntamente corta-se o alho, os knorres e a…

( 8 votos )
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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau em postas médias
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas ao meio
  • 1 kg de tomate em rodelas
  • 2 pimentões verdes grandes em rodelas
  • 200g de azeitonas pretas
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 6 dentes de alho em rodelas
  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 6 ovos cozidos inteiros
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 2 folhas de louro
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Bacalhoada de Panela

Dessalgue as postas de bacalhau (faça três trocas de água de 6 em 6 horas). Dica: utilize água bem gelada…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • 4 batatas grandes
  • 1 punhado de espinafres
  • ¼ de chouriço de boa qualidade
  • 1 dente de alho

Bacalhau confitado, em cama de esmagada de…

Pré-aquecer o forno a 100ºC. Numa assadeira, colocar os lombos de bacalhau, três dentes de alho esmagados e uma folha…

( 3 votos )
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Ingredientes
  • 4 Postas de bacalhau
  • Salsa, cebolinho e limão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Grelos a gosto, usei frescos mas quem preferir pode usar dos congelados.
  • Batatas a gosto, usei umas 8 porque eram pequenas

Bacalhau assado com grelos

Colocar os grelos previamente cozidos em agua e sal no fundo de uma travessa de ir ao forno. Dispor por…

( 1 voto )
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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  • 700 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Tarte de Bacalhau com Natas

Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos. Vire as postas e deixe…

( 6 votos )
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Ingredientes
  • 2 Postas de bacalhau
  • 350g de Legumes (brócolos, couve-flor, espinafres)
  • 100g de Azeitonas verdes sem caroço
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Colher de chá de Maizena
  • 350 ml de Molho Bechamel
  • Placas de lasanha
  • 1 Fio de azeite
  • Queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta

Lasanha de bacalhau e legumes

Comece por cozer as postas de bacalhau. Quando estas estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco e depois desfie-as. Reserve um…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 1 molho espinafre(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 8 c. sopa azeite
  • batata palha
  • 1 folha(s) de louro
  • molho béchamel
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau com espinafres

1. Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres. 2. Em outro, coloque a cebola picada, o alho, a…

( 3 votos )
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