497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 150 g de bacalhau seco e salgado
  • 1 l de Alpro Bebida de soja Natural
  • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 50 g de farinha de trigo 55
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de alho-francês
  • 80 g de cebola
  • 5 ml de azeite
  • 200 g de lasanha
  • 150 g de queijo parmesão

Canelones de Bacalhau

Coza o bacalhau e desfie-o, reservando-o. Para o béchamel, leve ao lume a Alpro Bebida de soja Natural até ferver.…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 500 gramas de feijão frade cozido
  • 2 ovos
  • azeitonas pretas
  • 1 cebola grande
  • salsa
  • sal
  • azeite
  • pimenta
  • 1 pimento
  • 3 dentes de alho

Bacalhau com chicharros

Asse as postas de bacalhau na brasa. Coza o feijão se não usar de lata. Coza os ovos Asse o…

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Ingredientes
  • 700 g de bacalhau
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1,5 kg de batatinhas novas
  • Óleo para fritar
  • Sal, pimenta e colorau qb.
  • 2 dl de azeite
  • Salsa picada
  • Pão ralado qb.
  • Alho picadinho

Bacalhau à moda da minha avó

Demolhar o bacalhau e levar ao lume a cozer; depois escorrer, limpar de peles e espinhas e lascar grosseiramente. Descascar…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 5 batatas grandes
  • 3 ovos
  • béchamel e natas frescas
  • azeite
  • óleo para fritar
  • sal, sumo de limão, noz moscada

Bacalhau da Avó

Ponha a cozer as postas de bacalhau e os ovos. Descasque e corte as batatas às rodelas grossas e frite-as…

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Ingredientes
  • 1 bacalhau pequeno previamente demolhado e cortado ás postas
  • 2 cebolas
  • 2 mãos cheias de miolo de pão
  • 1 noz de margarina
  • Ervas aromáticas (opcional)
  • Sal q.b.

Bacalhau à Alsaciana sem Batata

Coza o bacalhau em água e uma pitada de sal, em seguida limpe de peles e espinhas desfiando em seguida.…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 100 gr de choutiço
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola grande
  • 2 denets de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 50 gr de farinha de trigo
  • 1 chávena de leite
  • salsa picada q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de pão ralado
  • pão ralado para polvilhar a forma

Soufflé de Bacalhau com Chouriço

Retire a pela ao chouriço e pique finamente. Pique também a cebola finamente. Coza o bacalhau em cerva de duas…

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Ingredientes
  • 2 posta(s) de bacalhau cru
  • 400 g batata(s) cozida(s)
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 c. chá açúcar
  • q.b. azeitona(s)
  • q.b. alface

Bacalhau rápido

1. Desfiam-se as postas de bacalhau cru, sem ser demolhado, tirando-lhes as peles e as espinhas. 2. Lava-se o bacalhau…

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Ingredientes
  • 1 posta do lombo de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 ovos
  • 2 bolas (pães)
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 2 dentes de alho
  • caril qb
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • queijo parmesão ralado q.b.
  • azeite q.b.

Bacalhau Amoroso

Demolhe o pão no leite. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o. Triture as cebolas e as cenouras,…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU
  • 8 COLHERES DE AZEITE
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 PÃO GRANDE E DURO
  • SAL
  • PIMENTA

AÇORDA DE BACALHAU Á CHEFE

COZA AS POSTAS DE BACALHAU QUANDO ESTIVEREM COZIDAS RETIRE-AS DA ÁGUA TIRE PELE E ESPINHAS RESERVE A ÁGUA DA COZEDURA…

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Ingredientes
  • 4 cebolas cortadas em rodelas bem finas
  • 1 xícara de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lombo de bacalhau de 900 g demolhado por 24 horas
  • 150 g de lingüiça portuguesa, cortada em rodelas
  • 100 g de broa de milho esmigalhada
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Bacalhau com Broa de Milho

Coloque a cebola numa panela com o azeite e o alho. Junte o bacalhau cortado em pedaços e leve ao…

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Ingredientes
  • 2 boas postas de bacalhau demolhado
  • 1 dl de bom azeite
  • 9 cabeças de alho
  • colorau q.b.

Bacalhau fácil com colorau

Num tabuleiro de ir ao forno, deitar uma boa parte do azeite, juntar o alho picado grosseiramente e o colorau.…

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Ingredientes
  • 4 postas altas de Bacalhau da Noruega(devem ficar previamente de molho no leite)
  • 1kg de castanhas (podem ser congeladas)
  • 200ml de azeite
  • 500g de batatas pequenas
  • Sal, pimenta
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 1 raminho de salsa
  • Azeitonas pretas

Bacalhau com Castanhas

Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. Dê também uma fervura nas…

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