497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 250 g lombo(s) de bacalhau
  • 200 g batata(s)
  • cebola(s)
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 4 ovos
  • noz moscada
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Pasteis de bacalhau

1. Depois de deixar o bacalhau de molho, escorra-o e retire-lhe todas as peles e as espinhas. De seguida esfregue-o,…

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Ingredientes
  • Numa colecção de livros que tenho em casa, vi esta receita no livro da cozinha tradicional portuguesa. È muito parecido com o bacalhau à brás, mas fica mais cremoso. Aqui fica a receita.
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola média
  • 400 gr de batata
  • azeite
  • 3 ovos
  • salsa fresca

Bacalhau dourado

- Coza o bacalhau cerca de 5 minutos no máximo. Escorra-o e desfaça-o em lascas. - lave e descasque as…

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Ingredientes
  • 6 POSTAS DE BACALHAU
  • UMA CEBOLA GRANDE
  • 6 DENTES DE ALHO
  • 3rodelas de ananas
  • 1kenorr
  • 1calce de vinho do porto branco
  • 2 colheres de azeite
  • sale piripiri com limao a gosto
  • 1molho de grelos
  • 18 batatas pequenas
  • mai0nese
  • pimenta preta ralada

BACALHAU NO FORNO COM ANANAS

demolhe o bacalh.bem na ultima muda de agua deite 1 colher de açucar e 4 gotas de piripiri molho deite…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau cozidas
  • 2 cebolas
  • 1 c. (sopa) de alho em po
  • 1 folha de louro
  • 1,2 dl de azeite
  • 8 ovos
  • 1 ramo de salsa
  • 100 g de pimento padrao
  • 150 g de tomates-cereja

Bacalhau à Lisbonense

1- Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque-o. Entretanto, refogue as cebolas cortadas as meias-luas, o alho e…

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Ingredientes
  • Bacalhau: 2 postas
  • Cebolas: 2 médias
  • Alho francês a gosto
  • Pimento verde: 1/2
  • Alho: 3 Dentes de alho
  • Orégãos: 2 colheres de chá
  • Azeite q.b.
  • Pimenta a gosto

Bacalhau Assado na brasa sem segredos

Faça uns papelotes em papel de alumínio, no fundo coloque a cebola ás rodelas e por cima o bacalhau. Por…

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Ingredientes
  • 500 g de bacalhau às lascas
  • 2 alhos-francês cortados às rodelas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 225 g de folhas de espinafre
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Pimenta preta moída
  • Puré de Batata:
  • 5 batatas grandes cortadas aos quadrados
  • 4 colheres de sopa de Alpro Bebida de soja Natural 1L
  • 1 colher de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Noz-moscada moída (q.b.)

Empadão de Bacalhau e Alho Francês

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque o bacalhau preparado num tabuleiro de ir ao forno. Ferva as batatas até ficarem…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 cebola e 4 dentes de alho
  • 2 c. (sopa) de manteiga
  • 1 ramo de salsa e 1 c. (cha) de açafrao
  • 2 dl de molho bechamel de compra
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 100 g de queijo mozarela ralado
  • 6 ovos e 4 c. (sopa) de pao ralado

Suflê de Bacalhau

1- Coza as postas de bacalhau em agua fervente, por cinco minutos. Deixe arrefecer no caldo. Refogue a cebola e…

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Ingredientes
  • 400g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 1 pacote de béchamel grande
  • 1 pacote de batatas fritas de saco (normal)
  • 1/4 de cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite

Bacalhau com béchamel

Faça um estrugido com cebola, alhgo e azeite. Coloque o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos. Parta muito bem…

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Ingredientes
  • 8 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 4 couve(s) portuguesa(s)
  • batata(s)
  • 8 ovo(s) cozido(s)
  • 3 dl azeite
  • 4 dente(s) de alho
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau cozido com couve portuguesa

1. Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando, cerca de 15 a 20 minutos. 2. Entretanto, coza…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 postas de Bacalhau
  • 2 dl de azeite
  • 4 cebolas
  • 800 g de batatas
  • 2 ovos
  • 2 cenouras
  • 1 molho de espinafres
  • 3 gemas
  • 75g de manteiga
  • 2 dl de leite
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau com espinafres

Preparação: Escalde as postas de bacalhau em água a ferver, limpe-as de peles e espinhas e desfaça-as em lascas. No…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 600g de batatas
  • 800g de bacalhau
  • 2 cebolas grandes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos cozidos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 5 dl de leite
  • Meio limão
  • 2 gemas
  • Sal q.b.
  • Azeitonas pretas e salsa fresca q.b

Bacalhau à flor do nabão

Preparação: Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza-as em água temperada de sal durante cerca de 20 minutos. A…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau demolhada
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alhos picados
  • 1 colher de (sopa) de concentrado de tomate
  • Salsa picada
  • Azeite e leite q.b.

Bacalhau Entalado

Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e faz-se em lascas. Cortam-se as batatas em rodelas finas assim como a…

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