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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • • 2 Embalagens de salsichas;
  • • 2kg de batatas;
  • • 1 Lata de ervilhas;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 50g de margarina vegetal;
  • • 2 Gemas;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • 2 Colheres de sopa de queijo ralado;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Gema batida para pincelar.

Empadão de Salsichas

Coloque as batatas a cozer em água temperada com sal durante 20 minutos. Entretanto, prepare o recheio: pique a cebola…

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Ingredientes
  • 2dl e 1/2 de vinho branco
  • 800 grs de carne de porco macia
  • 1 cabeça de alho (media)
  • 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão
  • sal e pimenta (a gosto)
  • 1 raminho de coentros
  • 6 folhas de louro
  • 1 limão (opcional)
  • 125 grs de banha
  • 800 grs de amêijoas

Carne de porco alentejana

Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho picadinho,…

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Ingredientes
  • 1 kg de folho de dobrada
  • 2 limões
  • 1 mão de vitela
  • 1 pé de porco
  • 400 gr de arroz
  • 2 farinheiras
  • 1 salpicão
  • 1 dl de zeite
  • 70 gr de manteiga
  • 3 cenouras médias
  • 1 ramo de salsa
  • 75 gr de presunto
  • 1 cebola média
  • 1 lireo de caldo da cozedura do pé de porco e da mão de vitela
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • malagueta

Dobrada à Moda da Covilhã

Coze-se a dobrada em água temperada com sal, depois de bem lavada, raspada e esfregada com um limão. À parte…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 rodelas de chouriço
  • Azeite
  • 350g de abóbora
  • 150g de batata
  • 1 colher sopa de farinha
  • Tomilho
  • Sal e pimenta
  • 50g de queijo da ilha
  • 130ml de leite (desta vez usei 70g de bechamel + 80ml de leite)
  • 1 bife de peru grosso * – opcional
  • Para o crumble:
  • 40 g aveia
  • 40g pão ralado
  • 40g manteiga
  • 40g queijo da ilha ralado

Crumble de abóbora e peru

Comece por ralar o pão seco (pode juntar ervas e alho) na picadora. Reserve. Rale de seguida o queijo da…

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Ingredientes
  • 1 perna(s) de perú
  • 1 emb. cenouras baby
  • batata(s) em cubos pré-fritas
  • 300 g castanhas descascadas ultracongeladas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 dl vinho branco
  • 1 dl azeite
  • 1 c. sopa colorau
  • q.b. sal

Perna de perú com castanhas

1. Num almofariz coloque os alhos, o colorau e o sal grosso para obter uma massa. 2. Barre a perna…

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Ingredientes
  • 1 frango(s)
  • 3 dl cerveja c/álcool
  • 1 sopa de cebola (pacote)
  • 4 c. sopa natas

Frango com cerveja e natas

1. Tire a pele do frango, corte-o em pedaços e ponha-o num tacho. Regue com a cerveja, junte o pacote…

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Ingredientes
  • > 2 cogumelos Portobello grandes
  • > 300gr de peito de frango
  • > 50gr de chouriço de carne
  • > 1 dente de alho grande
  • > 1 cebola
  • > 1 colher de chá de mostarda
  • > 1 folha de louro
  • > 230ml de água da cozedura do frango
  • > 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • > azeite q.b.
  • > 200gr queijo mozarella ralado
  • > 1 cenoura
  • > 2 colheres de polpa de tomate

Cogumelos Portobello recheados com frango

1. Ligue o forno a 200ºC. 2. Lave e escove os cogumelos e coloque numa travessa de forno com uma…

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Ingredientes
  • VINHA'LHO
  • 500 g de pá de porco ( cortar em pedaços finos)
  • sal grosso q.b. (para tempero da carne)
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 2 folhas de louro
  • 1 Litro de vinho tinto (de preferência verde)
  • RECHEIO
  • 200 g de chouriça (cozida"cortar a rodelas finas)
  • 200 g de salpicão (cozido"cortar a rodelas finas)
  • MASSA
  • 600 g de farinha tipo 45
  • 50 g de açúcar
  • 150 g de manteiga (derretida)
  • 45 g de fermento padeiro
  • 100 ml de água morna (para desfazer o fermento)
  • 25 ml de azeite
  • 4 ovos + 1 (para pincelar)

Bôla de Carne a Portuguesa

VINHA'LHO 1º Em um alguidar colocar a carne temperada com o sal, juntar o alho e o louro, regar com…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 80 g + 1 c/ cha de manteiga
  • 1/2 limao
  • 2 c/ sopa de conhaque
  • pimenta moida
  • sal
  • 1 saco (450 g) de bolinhas de batata congelada
  • 500 g feijao verde redondo
  • 1 cebola
  • 4 bifes do lombo de vaca (cerca de 150 g cada)
  • 1 c/ sopa de oleo
  • 2 talos de tomilho

Fillet steak com manteiga de conhaque &…

Bata 80 g de manteiga durante 5 min. ate ficar cremosa. Lave,seque e raspe a casca de 1/2 limao. Misture…

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Ingredientes
  • 1 lombinho de porco, limpo de gorduras
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • 1 cerveja mini

Lombinhos de Porco com Cerveja

Cortei o lombinho em fatias grossas e temperei com sal, pimenta, louro, alho picado e um pouco da cerveja. Deixei…

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Ingredientes
  • lombo de porco
  • 5 dentes de alho
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 100 ml de azeite
  • sal, pimenta q.b
  • batatinhas
  • 2 laranjas
  • 2 folhas de louro

Lombo de Porco com laranja e mel

coloque o lombo na assadeira. regue-o com sumo de uma laranja e reserve. tempere com louro, sal, e pimenta a…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 pato
  • o mesmo peso de peru
  • 1 pacote de natas
  • 0,5 litros de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Ketchup picante
  • 2 pacotes de queijo ralado
  • 1 lata de ervilhas pequena
  • 2 cebola
  • 1 pimento aos quadradinhos
  • 3 cenouras
  • azeitonas q.b.

Pavê de Aves «Frango,Pato,Perú»

Faz-se uma abundante cebolada com azeite a que se juntam, depois da cebola cozida as aves dessossadas e desfiadas depois…

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