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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 Kg-MIÚDOS DE FRANGO ( COM AS PATAS )
  • 2-CEBOLAS
  • 6-DENTES DE ALHO
  • 1-LATA DE TOMATE PELADO PEQUENA
  • 2-FOLHAS DE LOURO
  • 1/4-DE LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1-CÁLICE DE WHISKY OU AGUARDENTE VELHA
  • 1-CÁLICE DE VINHO DO PORTO SECO
  • 1-COLHER DE SOBREMESA DE COMINHOS
  • 2-MALAGUETAS
  • 4-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL-qb

PI PIS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-LIMPE OS MIÚDOS DE FRANGO 2-TEMPERE COM O SAL ,VINHO BRANCO,ALHOS PICADOS .DEIXE MARINAR 2 HORAS 3-NUMA PANELA DE COZEDURA…

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Ingredientes
  • – 1 ovo
  • – 1 fatia de presunto
  • – 1 fatia de pão de forma sem côdea
  • – queijo q.b
  • – oregãos q.b

Ovos no forno com presunto

Precisamos de umas forminhas de queques. Vamos forrar cada forminha com metade da fatia de pão de forma na horizontal.…

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Ingredientes
  • 500 g de escalope de peru
  • farinha de trigo
  • 2 cebolas pequenas em rodelas finas
  • 2-3 folhas de sálvia picadas
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Escalope de peru com nozes

Passe os escalopes na farinha de trigo. Em uma panela, refogue a cebola, a sálvia, o alecrim e as nozes…

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Ingredientes
  • 1 quilo de galinha sem pele
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 copo de sangue de galinha
  • Pimenta do reino
  • Hortelã
  • Folhas de louro
  • Sal
  • 2 batatas cozidas

Galinha ao Molho Pardo

Ponha no liqüidificador os dentes de alho, o hortelã, a cebola, os tomates, o pimentão, a pimenta do reino, o…

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Ingredientes
  • 1 galinha grande
  • 100g de manteiga
  • 100g de natas
  • 500g de cogumelos
  • 1 bom copo de vinho do Porto
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sobremesa de farinha

Galinha com Cogumelos

Corte a galinha em 4 bocados, achate-os, e ponha-os num tacho com a manteiga, o sal e a pimenta. Ponha…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de carne de porco entremeado
  • Sal
  • Pimenta e colorau q.b.
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 0,5 dl de vinagre tinto
  • l folha de louro
  • 1 colher (chá) de grãos de pimenta, esmagados
  • 1 raminho de salsa
  • 2 cravinhos
  • 60 g de banha

Carne de Porco em Vinha de Alhos

Corte a carne em pedaços, coloque-os num alguidar e tempere-os com sal, pimenta um pouco de colorau e os restantes…

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Ingredientes
  • 2 kg de cochão mole ou alcatra
  • 100 g de toucinho defumado cortado em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 cravos, sal e pimenta-do-reino a gosto

Carne Recheada

Fure a carne e coloque dentro as tirinhas de toucinho. Tempere com sal e pimenta. Numa panela grande, com o…

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Ingredientes
  • 12 costeletas de vitela
  • ½ kg de ossos
  • 3 dl de vinho tinto
  • 80g de manteiga
  • 2 dl e ½ de azeite
  • 1 colherinha de concentrado de tomate
  • 1 cenoura
  • l rama de aipo
  • 2 chacolas e l dente de alho
  • l raminho de Tomilho
  • l folha pequena de louro
  • Sal e pimenta
  • Para a guamição
  • l e ½ kg de favas congeladas
  • Uns raminhos de menta
  • l pimento vermelho e outro verde
  • Azeite
  • Pimenta e sal

Costeletas de Vitelas com Favas

Desosse as costeletas e ponha de lado os medalhões. Descasque as chalotas, a cenoura e o aipo, e parta-os. Descasque…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 3 chávenas (almoçadeiras) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 150 gr de margarina
  • sal q.b.
  • Para o molho:
  • 125 gr de natas
  • 2 coleres (sopa) de polpa de tomate
  • Para o recheio:
  • restos de um cozido (carnes e hortaliças e legumes cozidos)

Tarte da Avó

Numa taça, deite a farinha, o fermento, amargarina e sal e vá começando a misturar. Junte os ovos e umas…

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Ingredientes
  • 2 Alheiras de Mirandela
  • 1 embalagem de cogumelos brancos
  • 3 colheres de sopa de Azeite
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • sementes de coentros
  • 100gr ervilhas
  • 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico
  • 100gr queijo emmental ralado
  • 3 fatias de pão de milho (broa) esfarelado
  • coentros frescos

Alheira, cogumelos e pão de milho crocante

Pique a cebola e o alho francês finamente. Corte os cogumelos às laminas grossas. Num tacho junte o azeite, a…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de filé de frango
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 1/2 abóbora-japonesa pequena
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salteado de frango com erva-doce e abóbora

Lave os filés de frango, seque-os, corte em tiras não muito finas e reserve. Lave a erva-doce, retire as folhas…

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