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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo (tipo 55)
  • 12 ovos
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • 150 g de banha
  • 100 g de manteiga
  • 150 ml de azeite
  • 40 g fermento padeiro
  • 250 g de presunto
  • 1 salpicão médio
  • 2 linguiças caseiras
  • agua morna q.b.

Folar de Chaves

1º Colocar a farinha num alguidar, fazer uma cova no centro e colocar aí o fermento depois de desfeito num…

( 12 votos )
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Ingredientes
  • - 300 gr de entrecosto (pedaços pequenos)
  • - sal e pimenta preta qb
  • - louro
  • - 3 dentes de alho
  • - 4 colheres de sopa de azeite

Entrecosto Frito

1. Tempere o entrecosto com o sal, a pimenta e o louro. 2. Aqueça o azeite numa frigideira e deite…

( 1 voto )
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Ingredientes
  • 800g de moelas de frango
  • 2 fatias finas de bacon
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 200ml de vinho branco
  • 100ml de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1/2 limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
  • Molho piripiri
  • Coentros

Moelas Cremosas

Depois de limpas e lavadas corta-se as moelas ao meio. Tempera-se de sal, piripiri e sumo de limão. Deixa-se marinar…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 2 orelhas de porco
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de coentros
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
  • Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada de sal e pimenta, com 1 dente de alho descascado e a folha de louro, durante cerca de 40 minutos ou até ficarem macias. Escorra as orelhas, corte-as em cubos e reserve no frio.
  • Entretanto, descasque as cebolas e o restante dente de alho, pique as cebolas grosseiramente e o alho finamente. Pique também os coentros grosseiramente.
  • Deite a orelha para uma tigela, junte a cebola, o alho, os coentros, o azeite e o vinagre, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem. Sirva decorado a gosto e acompanhado com fatias de pão caseiro.
  • RECIPE NOTES
  • Sugestão do Chefe - Esta salada fica mais saborosa se repousar durante algumas horas antes de servir. Pode reservar no frigorífico.

Salada de Orelha de Porco

1° Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada com sal, pimenta, 1 dente de alho descascado…

( 6 votos )
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Ingredientes
  • 1 peça de entrecosto com cerca de 1,5 Kg
  • Louro
  • 1 cabeça de alho
  • Colorau
  • Vinho branco qb
  • 2 colheres de sopa de azeite

Entrecosto Assado no Forno a Lenha

Preparação do Forno: Coloca-se a lenha e acende-se, deixa-se a porta do forno aberta por um tempo até a lenha…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • - 8 salsichas frescas (usei as tradicionais de porco, mas pode experimentar com as de peru)
  • - 1 couve coração grande
  • - 3 cebolas médias
  • - 3 dentes de alho
  • - 1/2 chávena de vinho branco
  • - 500 ml caldo de galinha (ou de carne se preferir)
  • - 1 folha de louro
  • - sal e pimenta qb
  • - 4 colheres sopa azeite
  • - 1 embalagem de molho béchamel
  • - 2 embalagens de natas (200ml cada)
  • - noz moscada qb
  • - sal qb

Salsichas com couve lombarda e molho de…

Separe as folhas de couve (sem as partir) e coloque em água a ferver para escaldar(depende do tamanho da folhas,…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 500 g de carne de porco sem osso
  • 600 g de batatas partidas ao cubos
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colheres sopa de colorau
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • Pickles q.b. picados
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.

Carne de porco à Portuguesa

1º Cortar a carne em cubos e temperar com o sal, a pimenta. os dentes de alho, a folha de…

( 8 votos )
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Ingredientes
  • 500 g feijão manteiga
  • 1 c. sopa óleo
  • 1 folha(s) de louro
  • 400 g entrecosto
  • 1 chouriço-de-sangue
  • 100 g toucinho
  • 2 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 50 g margarina
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 tomate(s) cortado(s) em pedaço(s)
  • 1 ramo salsa
  • 2 folha(s) de louro

Feijoada à Portuguesa

1. Escolha o feijão manteiga e ponha de molho em água fria durante 6 horas. 2. Depois cubra o feijão…

( 2 votos )
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 800 gr de Entrecosto
  • 2 colheres de sopa de Massa de Pimentão
  • 1 folha de Louro
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 4 dentes de Alho
  • 2 Cebolas
  • 1 dl de Azeite
  • 3 colheres de sopa de Polpa de Tomate
  • 1,5 dl de Vinho Branco
  • 1 chávena de chá de Arroz
  • Salsa picada;
  • Sal e piripiri a gosto
  • 3 colheres de Banha
  • Chouriço de carne

Arroz de Entrecosto

Preparação: Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com massa de pimentão, louro e vinho branco. com um pouco de…

( 8 votos )
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Ingredientes
  • 4 Bolos do Caco
  • 4 Bifes de novilho (da vazia)
  • 4 Fatia de Queijo da Serra
  • 4 Folhas de alface
  • 4 Fatias de Fiambre da perna
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Prego no Bolo do Caco

1° Corte os bolos do Caco ao meio, pelo sentido horizontal. 2° Numa tostadeira, ou no forno na temperatura de…

( 4 votos )
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Ingredientes
  • 5 fatias de fiambre (com aprox. 3mm de altura)
  • 1 base de massa folhada
  • 6 ovos
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 2 cenouras
  • 1 pimento encarnado
  • 300 g de cogumelos frescos
  • 125 g de queijo Gruyère ralado
  • Pimenta preta e Sal marinho (q.b.)
  • 4 colheres de sopa de molho pesto vermelho (Red Pesto)

Quiche de Legumes e Fiambre

Coloque a massa folhada numa forma de tarte e pique o fundo com um garfo. Espalhe o molho pesto na…

( 3 votos )
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Ingredientes
  • -- 600g de carne para guisar
  • -- 1 cubo de knorr
  • -- 1 cebola
  • -- 1 folha de louro
  • -- 1dl de vinho branco
  • -- 2colheres de polpa de tomate
  • -- 250g de esparguete
  • -- sal e pimenta q.b

Carne guisada com esparguete

1. Corta-se a carne em pedaços, deita-se para um tacho. 2. Junta-se a cebola picada, o azeite e leva-se ao…

( 2 votos )
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