1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Convem preparar os ingredientes antes de começar e juntá-los em vários recipientes conforme a descrição seguinte. Este trabalho inicial facilita muito a tarefa durante a confecção.
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 250 g de arroz Basmati
  • 1 colher de chá de açafrão da Índia
  • 500ml de água
  • 1º recipiente
  • 50 a 100 g de cajus
  • 4 cravinhos
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias com + ou - 2mm de espessura e cortá-las em palitos com a mesma espessura
  • 1 pau de canela (+ ou – 2cm)
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 2º recipiente
  • 1 cebola roxa (cortada a meio e depois às rodela fininhas – NÃO PICAR)
  • 3º recipiente
  • 50 a 100 g de uvas passas
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • Sal q.b.

Arroz Pilau (Pilau Rice)

Pôr a água a ferver e adicionar a colher de chá de açafrão da Índia. Entretanto, pôr o arroz num…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de batata para cozer
  • 200 grs de cantharellus
  • 2 chouriças de repolho
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de azeite
  • 200 ml de natas
  • 1 gema de ovo
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta q.b.

Empadão de chouriça de repolho e Cantharellus

Começamos por descascar e cortar em pedaços as batatas, que pomos a cozer em água e sal. Entretanto, com a…

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Ingredientes
  • - Sobras ( 4 Batatas cozidas, 3 cenouras cozidas, 1 ovo cozido e 3 tranches de pescada no forno)
  • - Natas Vegetais q.b
  • - Pão Ralado Aromatizado com Alho ( Caseiro )
  • - 1 Ovo Batido

Bolinhas de Pescada

- Junta-se as sobras todas ( batata, ovo, cenoura e pescada ) e tritura-se; - Adiciona-se um pouco de natas…

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Ingredientes
  • 1 frango tenro, cortado aos bocadinhos muito pequenos
  • 1 kg de batatinhas novas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 folha de louro
  • 80 gr de banha
  • sal e pimenta
  • óleo para fritar
  • 1 limão
  • 1 raminho de salsa
  • 100 gr de pickles
  • 100 gr de azeitonas

Frango frito aportuguesa

Numa tijela, deite o frango e tempere-o com sal, pimenta, colorau, vinho branco, vinagre, salsa, cebola cortada aos pedaços e…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 3 ou 4 peitos de frango
  • 100g de margarina
  • sal
  • pimenta
  • abacaxi (coloquei meio)
  • 1 e 1/4 de chávena de arroz vaporizado ou agulha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • miolo de amêndoa
  • 7dl de água a ferver
  • cebolinho

Arroz de Frango e Açafrão com Abacaxi

Preparação: Corte os peitos de frango aos bocadinhos pequenos e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume num tacho…

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Ingredientes
  • • 2kg de polvo fresco;
  • • 300g de arroz carolino;
  • • 3 Cebolas médias picadas;
  • • 2 Dentes de alho picados;
  • • 2 Folhas de louro;
  • • 1 Ramo de salsa;
  • • 2dl de azeite;
  • • Vinho tinto;
  • • Vinagre de vinho tinto;
  • • Sal e pimenta q.b..

Arroz de polvo

Leve ao lume um tacho com azeite. Quando o azeite estiver quente, junte a cebola e os dentes de alho…

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Ingredientes
  • 800gr de bife de Frango (também se pode usar Peru ou Vitela)
  • 2 Pimentos Vermelhos
  • 2 Pimentos Amarelos
  • 2 Pimentos Verdes
  • 2 Cebolas
  • Lima
  • Sal qb
  • Chiles ou piri piri
  • 12 Tortillas de Milho ou Trigo

Fajitas de Frango (México)

Cortar a carne em tiras e temperar com lima , sal e piri piri . Cortar os pimentos em tiras…

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Ingredientes
  • 250 g de Vaqueiro Alho
  • 150 g de cogumelos de Paris laminados
  • Sal
  • Pimenta de moinho
  • 2 fatias de presunto
  • Salsa picada
  • Vaqueiro liquida
  • 4 quadrados de massa folhada
  • 1 dl de natas
  • 4 ovos
  • Sementes de sesamo

Ovos folhados””

1- Ligue o forno e regule-o para 200ºC. 2- Derreta a Vaqueira Alho numa frigideira e salteie os cogumelos, previamente…

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Ingredientes
  • Carne de porco para guisar
  • Azeite
  • 1 cebolinha
  • 1 alho picados
  • um caldo de carne
  • Vinho branco
  • Cenoura

Arroz de carne simples

Coloquei num tacho azeite, uma cebolinha e um alho picados, deixei refogar um pouquinho e deitei a carne de porco…

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Ingredientes
  • 200 gr de arroz cozido
  • 4 ovos
  • 50 gr de queijo ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz moscada q.b.

Souflé de Arroz

Numa taça junta-se o arroz branco cozido com as gemas dos ovos, o queijo ralado, sal, pimenta e noz moscada.…

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Ingredientes
  • 1 lata de ervilhas
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 fatias de presunto
  • 1 cebola

Ovos com Ervilhas e Presunto

Escorra a água das ervilhas. Num tacho refogue uma cebola picadinha numa colher de azeite e um pouco de manteiga,…

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Ingredientes
  • 225 gr de farinha
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • um pouco de água
  • 4 maçãs reinetas
  • passas sem graínhas
  • corintos
  • pão ralado q.b.
  • manteiga q.b.

Apfel-Strudel à Moda da Áustria

Põe-se a farinha numa taça ou em cima de uma tábua e faz-se um buraco no meio onde se põe…

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