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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 400 gramas de arroz italiano
  • 500 gramas de lula
  • 1 colher de sopa de tinta de lula
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 pitadas de salsinha picada
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1/2 copo de azeite extra virgem
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de tomate
  • Pimenta do reino e sal

Risoto de Lula

1. Primeiro se prepara o molho básico. 2. Ponha o óleo, a cebola, o alho e em seguida, a tinta…

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Ingredientes
  • 1 dente de alho
  • 1 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco
  • 250 gr de queijo tipo ementhal ralado ou prato tipo Estepe, de boa qualidade
  • 250 gr de queijo tipo gruyère ralado ou queijo parmesão, de boa qualidade
  • 1 colher, das de chá, de maisena
  • 1 1/4 de xícara de chá de kirsch, o álcool branco de cerejas
  • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
  • 5 pãezinhos franceses cortados em pequenos cubos, de preferência amanhecidos
  • 1 rechaud

Fondue de Queijo

Esfregue o dente de alho vogorosamente na panelinha. Descarte o alho que sobrou. Coloque o vinho na panelinha e deixe…

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Ingredientes
  • 300 gr de carnes (aproveitamentos de carne vaca, porco, frango, fiambre,etc)
  • 600 gr de aproveitamentos de hortaliças, legumes, massas, arroz ou batatas já cozidas
  • 3 dentes de alho, picados finos
  • 1 dl de azeite
  • 2,5 dl de leite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta q.b.

Pudim de Aproveitamentos

Num tacho, aloure o alho com o azeite e deite as carnes esfiadas. Mexa bem, deite os outros restos e…

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Ingredientes
  • *batatas;
  • *ovos q.b;
  • *2 tomates;
  • *1 pimento verde pequeno;
  • *1 dente de alho;
  • *cebola;
  • *azeite;

Ovos Escalfados””

Em primeiro lugar pelamos batatas ás rodelas. Num tacho colocamos azeite, e partimos os 2 tomates aos pedacinhos, o pimento,…

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Ingredientes
  • 500g de camarão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Meia cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 125 ml de vinho branco
  • 170g de arroz para risotto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Risotto de camarão

1. Descasque os camarões. Reserve as cascas e as cabeças e retire a tripa. Numa panela com 650ml de água,…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de dashi
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 folha de cebolinha
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja , arroz ou milho
  • 1 nabo ralado

Omelete com ervilhas

Bater os ovos. Acrescentar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, a farinha, a cebolinha picada e a ervilha. Misturar bem.…

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Ingredientes
  • 500g arroz carolino “Bom Sucesso”
  • 1,7l leite meio-gordo
  • 8 ovos
  • 50g margarina
  • Água
  • 700g açúcar
  • Raspa 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • Canela para decorar

Arroz-doce

1. Cobrir 1/3 do tacho com água e levar ao lume com a margarina, a raspa de limão e o…

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Ingredientes
  • Massa areada:
  • 240g de manteiga
  • 180g de açúcar em pó
  • 4g de sal fino
  • 60g de amêndoa em pó
  • 100g de ovos
  • 120g de farinha
  • 350g de farinha
  • Creme de arroz:
  • 175g de arroz carolino "Bom Sucesso"
  • 2l de leite de soja baunilha "Alpro"
  • 1g de sal
  • 130g de açúcar
  • 120g de gemas
  • 50g de ovos
  • 250g de sultanas demolhadas
  • 5g de juliana de casca de laranja
  • 80g de manteiga sem sal

Tarteletes de arroz e laranja

Massa areada: Bata a manteiga com o açúcar em pó e o sal, depois a amêndoa e os ovos, adicione…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 2 chávenas de chá de arroz
  • 1 chávena de vinho branco
  • 3 chávenas da água de cozedura do bacalhau
  • 1 cebola
  • 50g de queijo da ilha ralado
  • 1 tomate maduro
  • Azeite
  • Sal e pimenta qb
  • 1 colher de sopa de manteiga

Bacalhau em Risoto Trufado

Coza o bacalhau e reserve a água. Limpe o bacalhau da pele e espinhas e lasque-o. Reserve. Pique a cebola…

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Ingredientes
  • 400 g de Tamboril
  • 1 clh de sopa de farinha
  • 1 clh de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 raminho de manjericão
  • 100 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light
  • Sal e pimenta (q.b.)
  • Azeitonas pretas (para decorar)

Tamboril com Molho de Manjericão

Corte o tamboril em fatias de cerca de 2cm. Passe as fatias por farinha e tempere com sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 1 Chávena de arroz
  • 1 colher (sopa) margarina Vaqueiro com Alho
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 tiras de pimento
  • sal

Arroz de Tomate Simples

Derreta a Vaqueiro num tachinho e adicione a polpa de tomate. Misture tudo e adicione a água e o pimento.…

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Ingredientes
  • peitos de frango
  • camarão médio
  • feijão verde(congelado)
  • massa
  • cogumelos
  • alho
  • azeite
  • molho de soja
  • molho de malagueta doce
  • ervilhas
  • alho francês
  • cebola
  • pimento verde

Massa oriental

- Coza a massa al dente e reserve-a. - Num wok colocar os alhos, o azeite e saltear os legumes(cogumelos…

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