1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 kg de vitela
  • 6 dentes de alho
  • 2,5 de vinho branco
  • 1dl de azeite
  • 50g de banha
  • 60 g de casca de cenoura
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta

Vitela assada a moda de FAFE.

Tempera-se a carne com os dentes de alho pisados com o sal, a pimenta, o louro e a casca das…

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Ingredientes
  • 500 ml de água
  • 200 g açúcar
  • 25 ml Vinho do Porto tinto
  • 200 g de sangue de porco cozido
  • 1 trigos de cantos ou 2 moletes em pedacinhos
  • 1 unidade de pau de canela
  • 25 g de pinhão
  • 25 g de miolo de nozes

sarrabulho doce

1° Colocar numa panela a água, o açúcar, o vinho do Porto e o pau de canela. Deixar ferver e…

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Ingredientes
  • Casca e caroço de 3 mangas
  • água q.b
  • mesma medida de açúcar que o líquido

Geleia de casca e caroço de manga

Lave bem a manga antes de descascar. Corte às tiras a casca e coloque-as juntamente com o caroço num tacho…

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Ingredientes
  • 1,2 kg Farinha T55
  • 0,5 kg Açúcar Amarelo
  • 0,015 kg sal fino
  • 1 Colher de Chá Erva Doce
  • q.b Sangue de Porco
  • q.b canela

Carracenas

Juntar a farinha com o açúcar, a erva doce, a canela e o sal; Ao sangue pode-se juntar um pouco…

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  • 250 g açúcar amarelo
  • 120 g margarina vegetal derretida (micro-ondas)
  • 500 g farinha de trigo ESPIGA tipo 65
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 limão (casca)
  • 125 ml de leite
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Fogaças de Alcochete

Colocar no copo o açúcar e a casca do limão. Pulverizar 15 seg. vel 9. Juntar a farinha e a…

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Ingredientes
  • Restos (Carne, Peixe, Legumes, etc.)
  • 1 Caixa de Massa (cerca de 500 gramas)
  • 1 Embalagem de Molho Béchamel
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Ervas Aromáticas qb
  • Queijo Ralado qb

Massa no Forno com Restos

Colocar Água Quente numa Panela e deixá-la Ferver (juntar Sal, Pimenta e Azeite) Pegar em todos os restos existentes em…

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Ingredientes
  • - 1 Kg Ervilhas
  • - 5/6 Bifanas de Porco
  • - 5 Ovos
  • - 1 Chouriço de Carne Cortado aos cubos
  • - 1 Cebola Média
  • - 3 Dentes de Alho Médios
  • - 2 Folhas de Louro
  • - Tomate em Calda ou 2 Tomates Maduros
  • - 1 Copo de Vinho Branco
  • - Azeite
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - Salsa

Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de…

Numa panela larga leve ao lume a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro a refogar em…

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Ingredientes
  • Frango (usei várias partes que tinha congelado)
  • meio pimentão vermelho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates (usei de lata)
  • 2 raminhos de salsa
  • 1 caldo de galinha
  • 1 chouriço
  • 1 cebola
  • sal
  • azeite

Empadão de frango com arroz

Num tacho deite água fervente, junte o frango e o chouriço, o caldo de galinha e sal, deixe cozer. Depois…

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Ingredientes
  • 1 frango grande
  • 500g de quiabos
  • 400g de abóbora
  • 400g de carolo de milho
  • 3 cebolas grandes
  • óleo de palma
  • 8 dentes de alho, esmagados
  • água, sal e jindungo seco q.b..

Moamba de Galinha do Mateus

Tempera-se um frango grande, sem pele e partido aos bocados, com uma pasta grossa que se faz misturando 8 dentes…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão fresco sem pel
  • 2 Limões para sumo
  • 1 Limão para 8 rodelas
  • 6 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal grosso q.b.
  • Batata ao murro nas minhas receitas

Salmão Grelhado com Batata ao Murro

1° Tempere as postas de salmão com o sumo dos 2 limões e o sal grosso a gosto. 2° Num…

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Ingredientes
  • 1 Pato com cerca de 1,5 kg
  • 1 Chouriço
  • Uns raminhos de salsa
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Alho francês
  • 1 Cenoura
  • 2 Chávenas de arroz agulha
  • 1 Cebola média
  • 1 Dente de alho
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 2 Colheres de sopa de azeite.
  • 100 ml de vinho tinto

Arroz de Pato com Vinho Tinto

Limpem o pato de gorduras desnecessárias, cortem-no em 8 pedaços e coloquem numa panela, adicionem a folha de louro, a…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de arroz agulha
  • meio quilo de camarão cru
  • 10 cogumelos (grandes) frescos
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 chávena de vinho branco
  • louro
  • 2 colheres de sopa de creme de marisco
  • 1 lata de tomate pelado ou em pedaços
  • meio pimento vermelho
  • cebolinho
  • salsa
  • pimentão doce em pó (colorau)
  • azeite
  • sal e pimenta

Arroz de camarão e cogumelos

Descasque os camarões crus e reserve as cascas. Numa panela, coloque um litro de água ao lume. Quando começar a…

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