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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • 1 colher (sopa) de manteiga + 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • azeite q.b.
  • 1 cálice de cognac
  • 2 colheres (sopa) de natas de culinária
  • 1 chalota picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 concha de caldo de vitela

Molho Pimenta

1-Numa frigideira põe-se 1 colher (sopa) de manteiga e deitam-se as chalotas. Quando começar a cheirar a cheirar a chalotas…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Azeite e sal q.b.
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 lata de cogumelos
  • 0.5 knorr de galinha
  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água

Arroz de Cogumelos

1.Refogue no azeite a cebola e o alho picado. 2.Quando estiverem douradinhos junte o arroz e deixe fritar um pouco.…

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Ingredientes
  • 250g Noodles de ovo
  • 300g Mistura de vegetais chineses
  • 200g Camarão
  • 6 Colheres de sopa de Molho de Soja
  • 2 Colheres de café de Caril
  • Azeite q.b

Noodles com Camarão e Caril

Coza a massa +/- 3, 4 minutos. Na WOK aqueça o azeite e salteie os camarões. De seguida junte a…

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Ingredientes
  • 600 g de entrecosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e piripiri q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 dl de azeite
  • ½ chouriço preto pequeno
  • ½ chouriço de carne pequeno
  • 1 folha de alho-francês
  • 1 kg de favas

Favas guisadas á portuguesa

1- Arranje e corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, o louro,…

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Ingredientes
  • CEBOLA
  • OLEO
  • 1/2CALDO DE GALINHA - CUBO
  • TOMATE
  • FEIJÃO
  • COUVE REPOLHO
  • SAL
  • ÁGUA
  • AZEITE
  • ARROZ

Arroz de feijÃo e couve – repolho

COZA O FEIJÃO E O REPOLHO CORTADO AOS PEDAÇINHOS NÃO MUITO GRANDES EM ÁGUA E COM, UM FIO DE AZEITE.…

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Ingredientes
  • 300G DE CARNE DE PORCO LIMPA DE GORDURA E CORTADA EM CUBOS
  • 3 CEBOLAS
  • AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 1 PIRI PIRI
  • 2 COLHERES DE CAFÉ DE PIMENTA ROSA
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE TOMILHO SECO
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE OREGÃOS
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE COLORAU
  • 3 COLHERES DE CHÁ DE CARIL EM PÓ
  • 1 RAMO DE SALSA
  • SAL
  • ÁGUA
  • 1 IOGURTE NATURAL
  • 1 PACOTE DE NATAS

Caril picante de porco

Num tacho, coloca-se o azeite a aquecer. Cortam-se as cebolas em rodelas, e colocam-se no azeite a alourar, com os…

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Ingredientes
  • 1/2 pato (+- 1kg) sem miúdos e sem pele
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Chouriço às rodelas
  • Açafrão a gosto
  • Arroz carolino: 2 copos
  • Água: 4 copos

Arroz de pato(em pouco tempo)

Cozer o pato, desfiar e reservar a água da cozedura, deixar arrefecer Picar e refogar a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • 1 chávena de arroz carolino
  • Água ou caldo (3.5x a quantidade do arroz. Eu usei as espinhas e a pele do bacalhau e fiz um caldo)
  • 3 tomates cacho maduros
  • Coentros
  • 1 cebola
  • Azeite
  • Sal e pimenta qb
  • 2 lombos de bacalhau fresco

Bacalhau Fresco com Arroz de Tomate e…

Pique a cebola e leve ao lume com azeite e deixe amaciar. Triture o tomate com os coentros. Assim que…

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Ingredientes
  • 800g coxas de frango s/ pele (aprox. 6 coxas)
  • 3 dentes de alho
  • 50g de azeite
  • 150g cogumelos castanhos frescos cortados em quartos ( usei de lata )
  • 100g de cebola em pedaços
  • 400g tomate em pedaços ( usei de lata )
  • 1c. sopa de oregao
  • 1c. cha de sal
  • 600g agua
  • 350g arroz agulha
  • rodelas de chouriço (não fazia parte da receita original)

Empadão de Arroz com Cogumelos e Frango…

1| Coloque o frango na varona e reserve. 2| Coloque no copo 2 dentes de alho e 20g de azeite…

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Ingredientes
  • 6 OVOS
  • 1/2 ALHEIRA DE CAÇA
  • 1 CEBOLA ROXA
  • 1 MOLHO DE COENTROS
  • SAL E PIMENTA Q.B.
  • AZEITE

Ovos Mexidos com Alheira e Coentros

Salteie a cebola no azeite. Junte a alheira sem pele e deixe dourar. Parta os ovos um a um, e…

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Ingredientes
  • 1 frasco (170 ml escorrido 80g) de cebolinhas de conserva
  • 1 frasco (370 ml escorrido 190 g) de cornichoes (pepinos de conserva)
  • 1 frasco (180g) espigas de milho de bebe
  • 1 frasco (370 ml escorrido 185 g) de fatias de beterraba
  • 1 frasco (370 ml escorrido 200g) de abobora agridoce
  • 1 frasco (140 g) de azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 1 frasco (330g) de pickles mistos
  • 150g de tomates cereja
  • 250g de pao de forma branco
  • 500g de pao saloio
  • 500g de queijo Gruyere
  • 300g de queijo Emmental
  • 1 dente de alho grande
  • 400 ml de vinho branco seco
  • 1 colher de cha de sumo de limao
  • 4 colheres de cha rasas de maizena
  • 2 colheres de sopa de aguardente de cereja
  • noz moscada ralada
  • 1-2 cebolinhas
  • pimenta preta

Fondue suiço de queijo

Escorra as cebolinhas os cornichoes, espigas de milho, beterraba, abobora, azeitonas e os pickles mistos. Lave e seque os tomates.…

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Ingredientes
  • 2 OVOS
  • SAL E PIMENTA QB
  • FIAMBRE E QUEIJO
  • 1 C. SOBREMESA FARINHA MAIZENA

OMOLETE DE QUEIJO E FIAMBRE

BATA OS OVOS COM UM GARFO. TEMPERE COM SAL E PIMENTA A GOSTO. JUNTE O FIAMBRE CORTADO AOS BOCADINHOS E…

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