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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão fresco sem pel
  • 2 Limões para sumo
  • 1 Limão para 8 rodelas
  • 6 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal grosso q.b.
  • Batata ao murro nas minhas receitas

Salmão Grelhado com Batata ao Murro

1° Tempere as postas de salmão com o sumo dos 2 limões e o sal grosso a gosto. 2° Num…

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Ingredientes
  • 500 g de pão integral sem casca em fatias
  • 400 g de molho de tomate
  • 8 filés de anchova em conserva
  • 8 mussarelas de búfula
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 4-5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Pizza integral

Forre uma assadeira retangular com papel-manteiga e distribua por cima as fatias de pão, bem próximas uma das outras. Distribua…

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Ingredientes
  • 1 polvo médio
  • 1 copo vinho tinto
  • Vinho branco q.b.
  • 1 medida arroz agulha
  • 3 medidas água
  • 3 dentes alho
  • 1 cebola média
  • 1 tomate médio
  • Azeite q.b.
  • 1 folha louro
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Farinha q.b.
  • 1 ovo
  • Coentros q.b.
  • Óleo q.b.

Polvo Frito com Arroz do Mesmo

Colocar água a ferver com uma folha de louro e sal. Quando estiver a ferver, juntar o vinho tinto. Mergulhar…

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Ingredientes
  • 2 Postas de bacalhau cozido e lascado
  • Batatas aos cubos para fritar a gosto
  • 2 Cebolas médias
  • 2 Cenouras raladas
  • 1 Pacote de Molho Bechamel (200ml)
  • 4 Dentes de alho
  • 2 Folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Queijo ralado Mozarela a gosto

Bacalhau gratinado com cenoura

Refogar em azeite o alho picado, louro e a cebola picada. Deixar alourar. Juntar a cenoura ralada e o bacalhau.…

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Ingredientes
  • 6 Limões
  • 100g de sal grosso
  • Pimenta do reino
  • Gengibre fresco
  • Tomilho fresco

Conservar limões

Esterilizar o frasco e cobrir a base com sal. (utilizei 3 frascos pequenos, podem optar por um só grande) Cortar…

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Ingredientes
  • 1 kg polvo
  • 100 g chouriço de carne
  • 1 dl azeite
  • 2 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha louro
  • 1 dl vinho branco
  • 400 g arroz agulha
  • azeitona(s) preta(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Arroz de Polvo à minhota

1. Limpe o polvo retirando-lhe toda a viscosidade e bata-o com um maço de madeira para o amaciar. 2. Lave-o…

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Ingredientes
  • 800 gramas de açúcar
  • 1 ½ copo de água
  • 1 quilo de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de glucose
  • 1 lata de leite condensado
  • Recheio de Abacaxi:
  • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Recheio de Nozes:
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Cocada Cremosa – Chef Luzinete Veiga

Para cocada de abacaxi, coloque em uma panela o abacaxi e o açúcar, misture e coloque em fogo baixo. Deixe…

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Ingredientes
  • 2 Latas de Atum (Grandes)
  • 2 Pacotes de Puré (congelado)
  • 1 Caneca de Leite
  • 1 noz de Manteiga
  • Noz Moscada (Q.b)
  • Sal (q.b)
  • 1 Caldo de Knorr (usei de Galinha)
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Pacote de Mozzarela
  • Polpa de Tomate(Q.B)
  • 1 Lata de Tomate pelado

Empadão de Atum

Recheio: - Faz-se o refogado com o azeite, alho,cebola; - De seguida, acrescenta-se a polpa de tomate,e a lata de…

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Ingredientes
  • -1/4 de frango do campo com ou sem patas;
  • -Os miúdos do frango;
  • -1 cenoura grande cortada em cubinhos;
  • -120g de massinha a gosto;
  • -4 ovos;
  • -1 colher de sopa de vinagre;
  • -Folhinhas de hortelã;
  • -Sal q.b.;
  • -Fatias finas cortadas ao meio de pão alentejano;

Canja de Frango do Campo com Ovo…

1. Numa panela com 3 litros de água a ferver, tempere com sal. Junte o frango e os miúdos. Tape…

( 7 votos )
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Ingredientes
  • 1 bife por pessoa;
  • piripiri q.b.;
  • azeite q.b.;
  • sal q.b.;
  • 200 g de cogumelos.

bifes grelhados com piripiri

Temperar os bifes dos dois lados com piripiri e untá-los com um pouco de azeite. Lavar muito bem os cogumelos…

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Ingredientes
  • - Castanhas
  • - Água
  • - Sal grosso q.b.

Castanhas assadas e ginginha

1. Passe as castanhas por água, faça um golpe fundo em cada uma. 2. Coloque-as num recipiente (pode ser tabuleiro…

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Ingredientes
  • 1 (de forma) Pão
  • 25g Manteiga
  • q.b. Noz Moscada
  • q.b. Canela
  • 2 Ovos
  • 300 ml de Leite
  • 30/40g Açúcar
  • 100 ml de Natas

Pudim de pão (por Henrique Sá Pessoa)

Retire a côdea do pão de forma, corte-o em fatias. Pode utilizar outros tipos de pão, restos de croissants ou…

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